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去年底，路易莎悄然上市三款全新口味的法式咸派：川味椒麻鸡、三杯杏鲍菇、培根蔬食，距上次推出咸派已过两年，这回一样令人跃跃欲试。
不过，为什么说是“悄然上市”呢？其实这三款咸派看上去用心地打造法式轻食风，口味还做了鲜明的差异化、分众锁定不同客群。
然而实际推出后的讨论度并不高，要查评价也不易，所以笔者特别买了三款尝鲜，纪录简单的食记。
川味椒麻鸡咸派｜65元
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看到三款口味，起初最吸引我的非椒麻鸡莫属！一方面笔者向来嗜辣，再者椒麻鸡和派也是珍奇异兽般的组合，因此初尝就献给川味椒麻鸡了！
和其他两款相较特别的是，椒麻鸡上层的焗烤乳酪即染上暗红色的浓厚辛香料，稍加热烤后也不难嗅到所谓的“川味”香气。
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据简介描述，是以四川麻辣锅元素为基底，进而爆炒灯笼椒、二荆条干辣椒、大红袍、花椒粒、清麻椒、朝天椒等辛香料制成。口味上，确实椒香味相当突出，且鸡肉量相当多，但吃起来却有种太过抢戏之憾。
怎么说呢？其实原先期待的是，椒麻鸡在乳酪的调和下，和咸派如何交融、如何突破味蕾。但实际吃起来，不论乳酪的奶香、塔皮的酥香，全都被椒麻味铺天盖地抢尽，要非常“努力地品尝”，才能稍稍察觉乳酪香掠过舌尖。不然，还以为自己在吃洒满椒麻辛香的酥软面粉，吃到后头还有些烦腻。
此外，辣度也不如外表看来得厉害，其实连微辣都算不上。整体来说，并不会想回购。
三杯杏鲍菇咸派｜65元（五辛素）
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不得不说，吃完椒麻鸡后，不禁让我对咸派的兴致大打折扣，不过还是非常尽责地（？）来试尝第二款“三杯杏鲍菇”。
据简介描述，三杯杏鲍菇是采麻油慢煸蒜姜，再加入块状杏鲍菇煨烧，因此有相当浓郁的麻油酱香！
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实际切开后，内里是相当多切成丁状的杏鲍菇、搭配些许蒜姜的香气，不过所谓的麻油香倒不那么明显。杏鲍菇的口感相当软嫩，且由于酱料煨烧的关系，吃起来湿润而不干。
比较意外的是，杏鲍菇的软质地和其独特香味，搭上牵丝的乳酪和塔皮还算契合。如果说椒麻鸡是辛香料独演的尴尬独脚戏，三杯杏鲍菇则是出相当和谐的舞台剧，每人戏份相当、彼此适度交手而不冲突。
培根蔬食咸派｜65元
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来到最后、最安全、也最难失败的口味。
光是店员刚烤熟、递交手上时，立刻就能闻到热气散发的培根香，表皮的乳酪边缘还烤上一层焦褐色。只能说，这款咸派光出炉的“色、香”，便已降伏我的感官。
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据简介所述，内馅是由培根与花椰菜丁拌炒制成，外加些许的胡椒提味。
就三款口味而论，培根蔬食确实是最能体现“咸派”精髓的品项。尤其入口时，覆满滑顺乳酪的培根、热腾腾的酥软塔皮一块咬下，着实是在路易莎难能享受的确幸。
唯有的小缺憾是培根稍嫌干硬了些，不过仍然瑕不掩瑜。
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除了主角的培根外，派皮内还填充满满的碎蔬菜内馅。老实说，味道不特别，但软嫩的口感混著培根并不违和，作为配角还算称职。
总评
除了椒麻鸡口味稍嫌失败外，另外两款还是挺值得大家尝鲜看看。
培根蔬食我想无须多说，堪称三款咸派MVP，也相当有潜力跻身回购行列。
而对素食者来说，三杯杏鲍菇咸派则算是路易莎为数不多的素食新选择，偶尔换换口味、不乏是吃腻既有品项的调剂。
向往在乍暖还寒之际饱尝温热咸食的你，不妨轻啜一口咖啡配法式咸派吧！