本人以前论文研究有关于鲜乳、保久乳、奶粉的蛋白质含量，仪器是利用液相层析及质谱
仪分析。
根据结果，以鲜乳的蛋白质含量做为基准，保久乳经过高温杀菌三十分钟，奶粉则是利用
低压蒸发，这两者在经过这些步骤后，蛋白质结构被破坏或是受热断裂成小分子，营养成
份大幅流失。
因此不要以为保久乳成份跟牛奶一样，营养成份就一样，这样就吃脱水蔬菜，不用吃新鲜
青菜的意思一样。而奶粉内添加了许多营养物质，但仍旧以原型食物摄取为佳。
我们家是亲喂以及一岁后就喝鲜乳，当然考量经济许可，以及方便性，每个家庭都可以斟
酌进行选择。