＊质量什么的我没有啦，我只有食量啦。(*￣▽￣)/‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆
　　　【我家巷口阳春面】
　　　生在一个卤汁要加冰糖的南部城市里，街头巷尾随处可见写着“饭／面”简单
　招牌的无名小面摊。在学生时期，如果假日一路懒睡不知道要吃什么、老妈也不想
　煮饭时，我通常会选择去我家巷口那间“阳春面／卤味”的小店面解决午餐。
　　　这间的口味我算是从小吃到大了。老老板煮面时总是会一脸严肃，用手抓面条
　团的精准度堪比机器；旁边跟着团团转切卤味的老老板娘，一边招呼客人一边俐落
　地在木砧板上笃笃笃切著海带豆干跟猪耳朵。
　　　只要走进去对着散著热汤白雾的柜台喊：“大干面不要麻。”记忆力绝佳的老
　老板就会抬头看你一眼点点头表示接到点单。之后只要舒服地找个位置坐下然后自
　己把电视频道从TVB$转成公视，就能等待午餐上桌。
　　　自从去北部工作之后，回家乡的日子总是去跟亲朋好友相聚，今天难得没约，
　觉得嘴巴里一股馋意，随便套件短裤穿个夹脚拖就走出去了。
　　　“咦？”
　　　我走近巷口面摊，又往后退了几步看看招牌。招牌没变，只是站在热汤白雾中
　的人变年轻了。
　　　“午安，进来坐阿。想吃什么？”年轻人的容貌颇有老老板的轮廓，只是脸上
　带着笑。
　　　“换老板了吗？”我左顾右盼，看着摆设稍有更动的店里──卤味橱换了新的，
　旧的摆在旁边变成置物柜，上头还颇有野趣地挂了一束干燥花；桌椅也换新的，但
　跟原来的还是一样红白配色，怀念。
　　　“我爸中风了，我回来接家里的店，差不多半年。”年轻老板笑笑的，指指菜
　单：“要麻烦你填单了，我的记忆力没有我爸那么好，请多包涵。”
　　　“喔好啊，那要先结还是后结？”
　　　“吃饱再算就好，谢谢你。”
　　　随意地划了单后我就走到卤味橱前拿了小塑胶篮，卤味的内容还是跟以前差不
　多，夹了最爱的腱子肉和猪耳朵后，再加上一些海带跟白豆干就拿去给年轻老板。
　　　“你妈也不在啊？”没看到老老板娘站在砧板前总是觉得怪怪的。
　　　“她在家里照顾我爸，今天另外那个员工临时休息，所以只有我一个。”老板
　笑着接过卤味篮。
　　　“喔，辛苦了呢。”
　　　“还好啦，请稍等喔。”
　　　冷气开放的内用区客人并没有往常的多，环视了一下，我找了个靠角落的位置
　坐下继续观察。
　　　来店的人包括我大概五个，一个家庭两大人一个小孩都安分地坐在位置上吃著
　酸辣汤饺，另外一个是身材强壮的独身男子，理著小平头，感觉不是军人就是警察
　的气质。
　　　当我还在思考要不要拿手机出来滑的时候，老板手里端著托盘，用肩膀轻轻推
　开写着“冷气开放”的玻璃门。
　　　那个健壮小平头马上站了起来伸手过去，虽然老板一直喊不用不用不能让客人
　端，但对方却手脚俐落地接过了端盘上的三碗面。
　　　“好了你坐着不要每次都帮我端。”老板一脸无奈地叮咛，转身又出去。但对
　方依然还是站着。
　　　老板又端了三碗过来，那男人又接过去了──哇靠他一个人吃六碗啊？
　　　太震惊于对方的食量，我好像不小心把心里想的话讲出来了。对方回头看我一
　眼，还没来得及跟他道歉，对方就微笑地说：“喔，我食量很大，而且老板的面很
　好吃。”
　　　“没有啦比不上我爸──”老板有点困窘地摇头。
　　　“你的也很好吃。”对方坚持。
　　　啊，为什么我眼睛痛痛的呢。我抽了一张桌上的纸巾搓搓鼻子，而店外又走进
　两个阿伯客人，老板连忙出去招呼。老先生们的嗓门都大，依稀可以听到他们开始
　劈哩啪啦地对老板口头点餐，因为声音实在太大了，所以我忍不住一直盯着他们的
　动作看，虽然隔着玻璃门听得不是很清楚，但老板拿起点菜单的动作应该是要请他
　们填写单子。
　　　阿伯Ａ挥着右手把单子按回桌上，老板一脸尴尬地好像在跟他们道歉。
　　　吃六碗面的壮汉小平头碰地一声拍桌，桌上的六个碗好像同时跳了一下，接着
　他站起身，在我跟另外那一家三口的目光下推开了玻璃门，门外的热风一下子灌进
　来，害我不知道该不该打喷嚏。
　　　玻璃门外是燠热的厨房地狱，老板满头大汗地跟阿伯Ｂ说话，时不时擦擦额头
　上的汗。六碗面小平头走到阿伯身后，看起来说了几句话，阿伯Ｂ不太开心地推了
　六面小平头的胸口一把，但他却纹风不动。
　　　感觉好像要打架了，秉持着帮把手兼看热闹的心情我也推开门出去看看状况，
　才刚出去就听见六面小平头用台语说：“美送丢麦呷。头家谋欠你。”
　　　阿伯Ｂ气噗噗地又挥了手臂，被阿伯Ａ拦下来。
　　　“贺啦贺啦，来去啦来去啦，莫和伊囉嗦。”两人结伴出去后还嘟哝著：
　“老杯毋在口味拢变了。”
　　　年轻老板转身继续煮面（我猜这碗是我的），六面小平头踌躇在柜台前，额头
　上冒出汗珠。
　　　不知为什么我本能地后退了一步，留点空间给他们。
　　　“我喜欢卤大肠用的卤汁比其他的多了一味胡椒，吃起来非常特殊而且让大肠
　头本身的气味有了另一种层次。”六面小平头突然开始称赞卤大肠。
　　　“你……吃得出来？”老板微微惊愕地看向小平头。
　　　“海带有嚼劲但不会太脆口，时间跟火侯的控制，你一定调整很久吧，比刚接
　手这间店时好很多。”
　　　“我……”
　　　“还有豆干。大豆干厚实但里面入味地恰到好处，以前的话，因为刚好卤入味
　所以比较适合凉菜，但现在的做热食味道刚好。”
　　　“……你……每天来吃都是……”
　　　“还有，这个，腱子肉。”六面小平头指了指我刚刚夹的、还放在砧板上未切
　的腱子肉：“结实不柴，滋味浓厚。我最喜欢的就是这个，我也知道你调整过卤汁
　里的中药比例，现在吃起来很香，而且也不死咸。”
　　　“你都，为什么你都知道……”年轻老板微微抖着手，把捞面杓里的面条（我
　那碗）甩了两下放到碗里。
　　　“因为我每天都来吃面，你煮得真的很好吃。”六面小平头伸手越过柜台，在
　白汤热烟中抓住老板拿捞面杓的手：“不管别人怎么说，我都会固定来店里光顾的，
　一定会。”
　　　“谢谢你……”
　　　我秉住呼吸一步步地退回内用区，小心翼翼地吁口气后发现那一家三口正在看
　着我。
　　　“先生，请问……”那位太太开口：“现在适合去外面结帐吗？”他们夫妻俩
　看着玻璃们外头的老板跟小平头，一脸认真地问我。
　　　“等那位先生进来再去结帐吧。”我也只能严肃地回答他们。
　　　后来我的卤味里被多加了一颗卤蛋。老板端著食物过来道歉时耳朵都还是红的，
　然后六面小平头又多叫了一碗酸辣汤，他还真是能吃耶。
　　　然后按照六面小平头的推荐，我细细吃了豆干跟腱子肉，发现滋味的确绝妙。
　不过面还是老老板煮得比较有劲道──但也不排除是因为老板煮我这碗时有太多状
　况发生的关系。下次再来吃一次看看。喔对了，也要记得点卤大肠。
＊
　　　之后的某次休假我又回老家光顾这家面摊，一走近店门口，就看到六面小平头
　跟老板一起站在厨房里，招呼客人以及处理点单。
　　　我的眼睛，不知不觉又开始痛痛了……。
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后记：
我憨慢讲话，但要比食量我不会输的！(σ。▽。)σ

先推！

比食量不会输!

要比食量我不会输的！(σ。▽。)σ

这间面店灯开太亮了，我看不到的菜单(眯眼

宵夜文～逼逼！好想吃这篇腱子肉跟蛋白大的醃黄瓜！！

好想吃面啊QQ

深夜看这个真的好饿，好想连夜奔回老家吃面跟卤味 呜呜呜

边看边回忆起大学在台南的生活！印象最深刻的是在台南某

又饿又被闪(痛哭QAQ

然后真的好亮，我什么都看不到，但我知道卤大肠很好吃(咬手帕

这个食量太离谱了，该不会是老板下面给他吃，就收编起来了！！ 求收编过程

推眼睛痛痛XDD突然好想吃我家巷口的阳春面啊

天啊半夜看这个超饿XDD然后整间店都自体发光节约能源啊（X)

可恶看到ID+食量还没完全反应过来 万恶消夜文QQ

好想吃卤大肠！！！

肚子饿了XD

好险我已经吃完宵夜惹！可是我看不到面店在哪？！

看完真的会肚子饿XDDD

我是觉得宵夜文才是对读者真正的惩罚啦…老板也来六碗面还有豆干海带卤大肠！！！

幸好我没吃消夜的习惯，但眼睛好痛XD

我也都吃大干面不加麻XDD

看完好饿！然后眼睛也痛痛的QQ

可恶太闪了（捂眼）还好我吃饱了所以我要当坏人XDDD http://i.imgur.com/bGVqcBy.jpg

跪求小平头称赞老板的小老板的食记(O

看完觉得又闪又饿...(按住胃

饿+1 需要温暖时感觉可以去吃面闪一下眼睛XD

被闪不忘注意自己的面XD 好饿啊啊啊

眼睛痛痛胃空空QQ

忠实客户真棒

宵夜文才是惩罚+1 XDDD 又亮又饿的这篇文

看到卤汁就饿了......

睡前看这篇好想吃面啊啊XDDD

小平头根本食评吧

宵夜文!!!!

看完好想吃面啊啊啊

可恶想嘘 宵夜文不道德！！

很可爱的文章～～有一阵子的时间没来大B了～～看到这样的文章觉得疗愈rrrr谢谢作者

这家店超亮的啊!!!!根本不用灯泡了!!!!!!!

眼睛跟胃都受到重创了啊（될3‵)好可爱的甜文

我明天要吃阳春面还要加一颗卤蛋><

六面平头小哥就这样妇唱夫随了 红红火火恍恍惚惚:))

叫半夜肚子饿的单身女子如何是好(；д；)

突然想吃麻酱面！！！！

老板这菜单没字啊!!!

好饿好闪 (墨镜)

太闪惹（突然饿了找东西吃QQ）

看完马上吃掉一包零食( ；∀；)万恶的宵夜文( ；∀；)

arkar大......我真的好饿......大半夜的看这篇自带食物香气的文（饿哭!!!!!（被推去巷口）

半夜三点看到宵夜文（默）

口亨！明明就是小平头再钓小老板，把我的小鲜肉老板还来……（被殴）我也想吃大肠，我也有食量（挺胸）(^3^)/

雁大终于又发文啦!!!!先推!!!!天阿明明知道看了一定会想吃面还是开心的看完了XD赶快立刻去煮个曾O面来吃哈哈 新老板也是很努力创新料理呢还附带闪瞎客人技能XDD

你下面很好吃（脏鬼自行面壁（爬

还好我一边吃早餐一边看XD

六面小平头成功追到小老板啦，面店闪亮亮！！阳春面简单又好吃，寻找巷口阳春面店就像寻宝一样有趣

好闪好喜欢！看完也想吃卤大肠了，

有些面店中午就有开唷!我上次十点半去吃面就有!(满足然后要准备去上班了如果有其他推文晚上再回~

啊啊啊啊突然好想吃阳春面加卤蛋QQ马上冲去巷子里的面店！

现在还太早啦XDD我发现回文因为刚睡醒打了一堆错字晚上再来修 ……

早上看是正确的，接着吃早餐就不会被饿到XDD

肉不是本来就要加冰糖去卤吗？我家阿嬷都这样教！可恶等等早餐去吃阳春面配卤菜蛋花汤啦

总觉得坐隔壁桌的太太是圈内人(欸欸

还好我吃饱了才看…但这样就没有胃吃阳春面了啊！orz

推

因为六面小平头这个简称从头笑到尾XDDDD

六面平头食量也太大了吧好恐怖XD

边看边笑。小细节也戳到笑点，tvb$哈哈哈哈。

今天最快决定中午吃什么XDDDDDDDDDD

怎么还没中午QQ(口水跟胃酸泛滥)

我饿了(明明刚吃完早餐

好吃好吃

还有1.5小时才能吃午餐(饿了)

觉得老板辛苦…所以啥时六面小平头也可要下面)?给老板吃？？？

我看完也觉得眼睛痛痛的(?

决定了，中餐煮面条

本文跟推文都是食物到底是给不给活路阿(崩溃

就快到午饭时间了楼上!撑著啊!!

怎么，看完眼睛痛痛的~

可恶饿了，我中午要去买卤鸡腿饭来吃

六面小平头wwwwwwwwww

朴实的美味都藏在卤汁中 两代各有千秋 ！然后要追小老板 好好品尝然后回馈就是最好的方法了 ！

小平头白天帮老板下面晚上吃老板下....(羞)

六面小平头哈哈哈哈哈哈

大家中午记得吃午餐哦XDDD

干面去麻让我回味起台南大学生活了！

甲七碗！

吃饭时间看这个不合理...我也想吃面跟眼睛痛痛 XD

我也想吃干面卤味QQ

要比食量不会输啦！(欸)每次看大大的文都好饿喔眼睛还很痛(把没吃完的薯饼捞回来继续吃←

客人表示：好亮

这文配饭让我胃口大开阿(嚼嚼嚼)

又是个美食文啊啊~我也要吃面跟卤味啦

看完好想吃卤味阿～在台南就是吃阿(欸)然后我今天午餐刚吃麻酱面，不好吃...QQ

有笑有推

呜呜呜害我好想吃面喔QAQ

天啊看完好饿 都可以闻到香味了QQ

六面小平头默默关注老板半年:)巷口内的面摊真的很美味~

补推推！面店让每个顾客眼睛都痛痛的好犯规XD

有这种面店一定每天光顾！！

谁 谁把灯开这么亮 都闪瞎了怎么吃面啊~~~

妳这样拿美食攻击对吗吗吗吗吗（回音 肚子好饿

有大豆干只好推了(欸XDDDDD

我们这里都讲干面（=其他地方的麻酱面），第一次在台南吃面摊很自然地叫了干面，来的真的是干面！！（震惊）也是那时才发现原来要叫麻酱面才会上麻酱面@@"

我觉得我遇到这种状况也会是那位太太的反应XD

好想吃南部口味的干面啊，还有羹。然后怎么说，阿卡(谁)你的文某种程度上，对我来说也像是巷口面摊一样的存在啊

六面小平头XD 我是连吃过六颗卤蛋~那个胆固醇喔…

为啥这碗面里面有狗粮..连卤味里面都有Q口Q

嗜甜北部人表示：南部的酱油也太好吃了！

好好吃的文！！看推文才知道原来阳春面有干的耶～～

边看边喊好可爱爱爱爱爱爱爱爱

噢我的天啊，这很棒！

“你的也很好吃”看成“你也很好吃” 想说当众说出来也太猛XD

一直被越来越简洁的六面小平头逗笑 XDDD 太可爱!

台南人第一次听到干面加麻这种点法XD我对小老板的手艺很满意！没吃过老老板的面，但看到这么多老饕唸唸不忘，想来尽管味道略有不同，都是好粗的面！(嗝)

偶为什么要在半夜点进来;_; 好想吃干面喔（泪涔涔但还是想求进驻厨房过程（眼睛再痛都要看！！

早上通勤看这个也好饿眼睛也好痛（哭

每次都非常害怕点开雁大的文，好饿啊！！生理饿却心理满足啊，痛且快乐着（哭

家里附近的阳春面总觉得特别好吃！

好....饿（被闪哭）我想念老家的碗粿了啦QAQ

这家店在哪里想去呜呜呜呜呜

突然好想回家吃面喔！想念家乡味～～～

怎么办，我也觉得眼睛痛痛的，但好幸福(///▽///)

隔壁桌的太太太上道了(拇指

太可爱了!还好已吃饱不然就踩到肚子饿的陷阱了XD

不仅肚子饿了还被闪，可恶 www

老板我要麻酱面！小菜要海带、腱子肉、卤大肠跟卤蛋！

对于干面是麻酱面很震惊!!! 然后好饿好饿好饿(躺

推麻酱面!

被萌到(掩面 突然想去我家附近那摊阳春面店吃面了><

好饿...半夜看这篇文 是我错了(痛哭