消费时间：2024年/4月
图文 : https://mrfatuncle.blogspot.com/2024/04/EVAAirBR72.html
半尾的龙虾配圆鳍鱼黑鱼子酱，清清爽爽弹牙鲜脆，搭配罗兰香槟NV，更能衬托海鲜的滋
味。饱餐后是每次长程航线里我最期待的部分，空姐推著推车，四种起司、水果、甜点和
冰淇淋，都试一点也行。兴波咖啡或VWI by CHADWANG的黑咖啡配着喝后，心满意足的躺
平睡觉。
长荣2018起引进的787-9机队共4架，平均机龄6年，飞的多是长程中运量航点，像慕尼黑
、米兰、维也纳、西雅图，偶尔兼差短程的深圳、香港、首尔和福冈。等新订的9架在今
年中，开始陆续交机后，会翻修既有的4架，把现有26个商务舱(皇玺桂冠舱)和278个经济
舱中间，新增豪经舱。要不然确实以长程来说，高阶舱等数量太少，感觉是没特别想经营
会员的配置。
短程往返常搭长荣787-10，总感觉非常舒服、BMW设计的也新颖，但长程需要180度平躺，
脚就是会顶到前方椅子，且脚部空间小，不太能随兴移动，睡起来当然也就没这么深沉舒
服。明明是一样的机型，甚至搭的都是B-17882这架，长短程、要否平躺睡觉感受就是不
一样。这趟只要是平躺，脑袋里想到自己的样子，都像是只胖木乃伊，脚被束的紧紧的、
身体也是，搭配睡觉时我手习惯放在肚子上，摸一摸转个几圈，那又更像了，都不知道路
人会怎么看我。总之对身高偏高的人较不友善，整趟我一直怀疑，长荣或许有精算，用台
湾平均身高在验收。
炙烤牛肉卷、黄金甜菜根裹山羊起司
新鲜龙虾佐鸡尾酒酱、黑鱼子酱
焦糖青豆浓汤、香酥火腿
田园蔬菜沙拉、百里香蜂蜜芥末酱
威灵顿牛排佐迷迭香酱汁搭配嫩时蔬
乳酪和水果甜点推车
机上选牛排餐，踩雷机率大，不过上月搭BR51从休士顿回台北，看到后面的人吃威灵顿牛
排，那时就也想试试看。反正被雷到也无访，都还有夜宵可吃，肚子在飞机上还没有是平
的过。没什么记忆点的开胃菜后头，前菜是半尾龙虾配圆鳍鱼黑鱼子酱，新鲜的弹牙口感
挺不错的，搭配纽约、洛杉矶、旧金山和慕尼黑才有的罗兰香槟NV，细腻地气泡感，鼻子
凑近一闻，水蜜桃、烟燻木头、酵母和矿物、麝香味接续沿着杯缘溢出，层次丰富，是长
荣几款香槟中，我认为最佳的，整趟至少两三杯。无论单饮或搭配前菜，都能衬托海鲜的
清爽，真是愉悦。
浓汤喝两三口，实在太咸没办法；沙拉有点出水变色，我胆子小怕会有卫生问题，没多吃
。威灵顿牛排我认为蘑菇酱调味做得不错，确实里头的牛肉肉质有点柴、酥皮亦是过于软
烂，我想是因为空厨少规划了一层火腿，让蘑菇酱直接贴在酥皮上，毁了，好险已做好心
理准备。不过能在机上吃份威灵顿牛排配葡萄酒，我认为仪式感已经够充足，口感与味道
倒是其次。
从慕尼黑起飞是正餐时段，因此是全套正餐，会有甜点推车，这是每趟长程飞行最期待的
。一般台北出发欧美若是深夜时段，会是简便正餐，菜色道数较少，也没有甜点推车，亏
烂。毕竟都已经是红眼航班，早点休息才是王道，确实快速地把该吃的晚餐吃完，对旅客
较好。
清炖牛肉面
菜单是红烧牛肉面，但送来是清炖的，地面空厨上错餐是不在意，技师维修不要随便就行
。汤头可以，刚好飞到一半葡萄酒也喝了近两轮，需要点热汤。可惜面条整个泡烂，口感
很差。这季的酒水新增两款FormoCHA，试了一杯清香青茶，温润顺口好赞，边看书边加了
两三次。
中式清粥、咸蛋蒸肉饼、碗豆烘蛋、传统风味小菜
每段长荣长程线的早餐标配，是清粥小菜，我很喜欢这种设计，毕竟台人早餐吃粥的不少
，西式餐在返国时大部分的商务客也都吃腻了，来碗清粥，有时候连配菜也不需要，就很
舒服。这趟飞行不确定是机上粥喇得太久，或后勤空厨改用印度米，稠到看不到米粒，糨
糊式清粥。正常粥我会再来一碗，但这次真的不行，便改多喝杯FormoCHA的青茶，毕竟滋
味实在太美。
期待长荣新购的A350-1000早日运营，除777-300ER的更换，欧洲航点也可稍微顾及一下。
胖大叔 : ★★★☆☆