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星宇航空机上餐曝光！商务舱吃米其林一星Longtail 经济舱也有胡同烧肉
2019年12月13日 10:36
记者赖文萱／台北报导
星宇航空今（13）日正式公开机上餐饮服务！商务舱餐点由米其林一星餐厅“Longtail”
主厨林明健操刀，打造顶级空中餐酒馆；经济舱霸气请到台湾知名烧肉品牌“胡同烧肉”
，豪华烧肉丼满足饕客的胃。另外，台南人气冰品“蜷尾家”也为星宇量身打造专属口味
—“铁观音可可碎片”，自2020年第二季起供应。
星宇航空张国炜董事长表示，星宇航空将把来自台湾的精致佳肴带上天空，虽然初期航程
为东南亚航线，也将餐点的水准做好、做足，无论是商务舱的Longtail或经济舱的胡同烧
肉，拉近机上餐饮和到餐厅用餐的距离，同时照顾旅客对餐点或饮品的喜好，让旅客都可
以在订位的同时，预先选好自己的餐点，这都是星宇希望带给旅客的用心。
知名餐厅酒馆Longtail于2018、2019连续二年摘下台北米其林一星，主打多国风味的当代
料理，创意翻玩各地菜式， Longtail经典菜色摇身一变成为商务舱餐点，主菜为“越式
肉派、鱼松、酸裸麦面包及醃菜”，法式肉派涂抹于香脆酸裸麦面包上，再堆叠上鱼松，
味觉层次丰富，是一款充满东南亚风味的餐点，特定航班还有港式叉烧增添味觉亮点，开
启味蕾的探索之旅。部份航线增加提供“米线佐台湾黑猪梅花、香茅、鱼露沾酱”，猪肉
滋味焦香迷人略带嚼劲，酸甜鱼露沾酱浸湿米线，入口清爽弹牙，搭配在地鲜蔬与香草点
缀甘鲜余韵。
搭餐酒为主厨独家为星宇设计的特调“湄公河之恋”，香茅风味与琴酒完美结合，也可改
以苏打水调制成无酒精版本，清新沁凉又顺口。甜点为咖椰奶冻淋上酱油焦糖，上层为新
鲜班兰叶制成之果冻，入口细滑软嫩，咸甜可口。（未成年请勿饮酒）Longtail主厨林明
健表示：‘我喜欢单纯地表现料理的风味，Fun是很重要的元素，餐点每季会呈现不同风
格，也特别为餐点设计调酒，希望搭乘星宇航空商务舱的旅客都能感受personal touch’
。
商务舱餐点除了Longtail提供的当代料理外，复兴空厨也为旅客准备多国美馔，如“炙烤
美国牛小排”，选用美国牛前胸肋骨间肉，口感鲜嫩富有嚼劲，以炙烤方式呈现，佐以手
工烘烤的“英式约克夏咸布丁”，酥软口感适合搭配经典红
酒酱一起享用。
喜爱台式风味的旅客，则不能错过“台东鹿野鸡饭”，严选台东鹿野土鸡，纯净饲养、肉
质细嫩汁多，以蒸煮手法呈现霜降鸡肉的原汁原味，淋上在地客家金桔酱，享受道地吃法
的酸甜美味。
星宇航空在经济舱餐点也颠覆思维，找来连续三年荣获《The Miele Guide》亚洲美食评
鉴指南台湾顶级烧肉品牌‘胡同烧肉’重磅打造，把烧肉香从地面带上天空。推出多款经
济舱主菜：“酱烧牛五花丼”使用肉质软嫩的牛五花，搭配
胡同独门招牌酱汁，佐以清爽配菜及香软白饭，酱浓肉厚每一口都令人满足。还有星宇航
空限定口味“马告咸猪肉丼”，以台湾特色马告（山胡椒）调味，独特柑橘余韵搭配咸猪
肉，清爽不腻口，要以台湾特色原民风味惊艳国际旅客，除此之外，还有“胡同酱烧猪五
花丼”、“胡同酱烧烤鸡日式炒面”两款招牌菜色可供旅客享用。
考量国人餐后饮用汤品之饮食文化，经济舱贴心供应香浓可口的马铃薯浓汤，让每位旅客
暖心又暖胃！复兴空厨也为经济舱设计多款特色料理，如“培根蘑菇咸派”、“蜂蜜烤鸡
佐香蒜笔管面”、“爱尔兰炖牛肉佐洋芋泥”等西式佳肴，还有引起现场惊呼的“台式卤
味拼盘”，机上也可以享受大啖卤味的乐趣。
机上餐点曝光艳惊四座，星宇航空再豪气宣布2020第二季起，星宇航空全机将提供台湾知
名冰品“蜷尾家”，将台湾冰品之光宣扬全世界。以茶冰淇淋口味闻名的蜷尾家，为星宇
航空打造限定版铁观音可可碎片口味，铁观音茶香与可可的甘苦中和解甜腻，是一款充满
大人味的经典冰品。
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备注:经济舱有胡同烧肉 商务舱有米其林一星
冰淇淋是台南蜷尾家限定口味
另外也跟复兴空厨合作
作者:
PAGBR (我的晴天快快来!!)
2019-12-13 11:18:00儿童餐看起来好棒
作者:
chewie (北极熊)
2019-12-13 11:22:00经济舱这样不错呢 可以吃两份吗(？
作者:
crimsonn (希望自由的呼吸)
2019-12-13 11:57:00心意到了
作者: eatingshit (别怀疑我叫宜霆谢) 2019-12-13 12:20:00
巷口就巷口 用三小支那语 想舔？
作者:
jasondeng (dream of spring)
2019-12-13 12:21:00澳门线也能吃这个吗
可以想像空服抱怨澳门经济舱送马铃薯浓汤的状况 XD
作者:
auk9 (auk9)
2019-12-13 12:22:00酸酸：想吃 吃完再酸 没录取酸 没竞争力酸仔 就是要酸
作者: crccrc 2019-12-13 12:27:00
质感屌打其他两家
作者: mmx200 (省小钱,花大钱) 2019-12-13 12:29:00
看到又有人崩溃就是爽
作者:
jay1089 (A-Tri)
2019-12-13 12:40:00某楼在崩溃看几点
作者:
wngub (想飞)
2019-12-13 12:55:00觉得经济看起来比较好吃XD
经济舱看起来比较扎实欸XDDD星宇如果有驻版人员回去反应一下吧zebra901006贴的第三张很可以！
作者:
mactaya (gcoast)
2019-12-13 13:25:00商务舱的餐看起来没有什么特别吧
作者:
ting445 (PPTTTTTT)
2019-12-13 13:29:00澳门应该没时间吧...
作者: minionsll 2019-12-13 13:30:00
看起来不错吃耶
作者:
lws0527 (鞥)
2019-12-13 13:47:00商务舱的感觉普普
作者:
lajji (喇机)
2019-12-13 13:59:00Longtail吃过几次 觉得没有非常惊艳...
因为你不是米其林评审阿 (我也觉得颐宫还好...)
作者:
chucky (haha)
2019-12-13 14:50:00林明健更有名的是扯上Toyz 跟张家兄弟的Wildwood
作者:
bear440 (婚摄优哥)
2019-12-13 15:03:00觉得颐宫很不错啊 Raw才真的还好
经济舱这水准已经是六星级了，印象中没看过比这还要好的经济舱飞机餐
作者:
misscar (柠檬)
2019-12-13 18:48:00经济舱看起来比商务好吃
作者:
e3118 (Kei)
2019-12-13 19:26:00又哪个买账号的再崩溃带风向了 无言
作者:
daladi (DaLaDiLa)
2019-12-13 21:28:00还以为有未来汉堡XD
作者:
yy7 (Y)
2019-12-14 02:38:00加油吧！
作者:
immoi (侯å°ä½‘)
2019-12-14 07:26:00我喜欢Raw耶 台菜元素重组 既熟悉又创新 很有趣的味觉体验
作者:
capricee (Caprice)
2019-12-14 16:26:00Longtail好吃呀 但果然也是走这种吃不饱的路线XD 再来杯调酒吧
作者: wangsynnex 2019-12-15 15:59:00
看到脑残崩溃就是爽
作者:
southc (阿猩)
2019-12-15 19:25:00推有诚意
作者:
duo131 (比克大魔王)
2019-12-16 01:23:00星宇飞机用AIRBUS IFE用ZODIAC~~完全摆脱长荣影子?