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白玉兰(White champa，Michelia × alba / Magnolia × alba)
木兰科(Magnoliaceae)含笑属(Michelia)
学名：Michelia × alba / Magnolia × alba
原生印尼和泰国，花色呈象牙白，精油可从花和叶子取得，是Dior香水J'adore in joy的
前调主角[1-4]。
【生理活性】
中国的新鲜白玉兰花经顶空萃取分析[5]，定性61种成分主要有(S)-柠烯((S)-limonene，
15.7%)、樟脑(camphor，11.1%)、(R)-葑酮((R)-fenchone，5.4%)、大根香叶烯
D(germacrene D，5.3%)、α-香叶烯(α-myrcene，4.9%)、芳樟醇(linalool，3.2%)、
α-衣兰油烯(α-muurolene，2.2%)、桉叶油醇(eucalyptole，2.1%)。
中国广州的白玉兰酒精萃取物，其花苞、叶和嫩枝萃取物所含的芳樟醇，以花苞初期含量
最多[6]，有4.89%，之后依序是花苞中期(2.86%) >花苞转白(1.63%) >嫩叶(0.65%) >落
叶(0.46%) >嫩枝(0.44%) >绿叶(0.21%)。
泰国白玉兰花3种精油萃取方法的比较[3]，以水牛(Bubalus bubalis)脂肪萃取精油的脂
吸法(enfleurage)，成分有吲哚(indole，35.49%)、棕榈酸(hexadecanoic acid，
13.18%)、苯乙醇(phenylethyl alcohol，8.28%)、2-甲基丁酸苯乙酯
(phenylethyl-2-methyl butyrate，6.80%)；水蒸馏精油组成含芳樟醇(66.92%)、2-甲基
丁酸甲酯(Methyl 2-methylbutyrate，7.77%)、2-甲基丁酸乙酯(ethyl-2-methyl
butyrate，6.76%)；己烷(hexane)萃取精油有2-甲基丁酸(2-methylbutanoic acid，
33.01%)、芳樟醇(28.92%)、2-甲基苯甲酸苯酯(phenyl-2-methyl benzoate，5.06%)。
马来西亚的白玉兰花[4]，在含苞期的精油组成主要是二氢香旱芹醇(dihydrocarveol，
44-65%)；开花时的精油成分则转变为芳樟醇(59-89%)。
民俗疗法
印尼和马来西亚的习知草药，树皮治发烧、梅毒、淋病、疟疾；花是传统堕胎药，可治头
痛、鼻窦炎、咳嗽、支气管炎、胀气、反胃、白带、摄护腺炎；精油能缓和痛风、眼睛不
适[3、5、7-8]。泰国使用干燥白玉兰花防晕车，保养神经和心脏[3]。
抗菌
印尼的依兰依兰、白玉兰和香榄花(Mimusops elengi)精油，辅以广藿香作为定香剂制成
的香水(4%、4%、2%、5%，酒精至100%)，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈分别是
8.3和8.6 mm；纯白玉兰花精油对2菌的抑菌圈皆为13 mm[D]。不过香水在储放1个月后对2
菌的抑菌圈能到11-11.5 mm，储放2个月会再增加至13.5-15 mm。
印尼白玉兰花乙酸乙酯和甲醇萃取物能有效抑制金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌
(Staphylococcus epidermidis)[8]，5%的乙酸乙酯萃取物对2菌的抑菌圈在10.26-10.45
mm；5%的甲醇萃取物对2菌的抑菌圈为7.23-11.96 mm。
抗癌
白玉兰叶含有的番荔枝碱((-)-anonaine)不仅有舒张血管、抗菌、抗氧化和抗忧郁等功效
[1]，也可借由攻击DNA使癌细胞凋亡。100 μM的番荔枝碱和子宫颈癌细胞共同培养24小
时[7]，能显著破坏细胞DNA，达40.8%，且对非癌细胞的毒性不明显。高浓度的一氧化氮
能抑制细胞生长并凋亡，实验显示番荔枝碱可显著增加子宫颈癌细胞内一氧化氮和活性氧
物质的浓度，24小时后分别增加3倍和60%，与癌细胞协力迈向死亡。
杀虫
从白玉兰树皮乙酸乙酯萃取物分离纯化出的8种成分，能有效杀死库氏锥虫(Trypanosoma
cruzi)，最小杀虫浓度从0.04–61 μM [9]。
【芳疗功效】
酪胺酸酶是细胞合成黑色素路径中参与的酵素。白玉兰叶的甲酰番荔枝碱
((-)-N-formylanonaine)于体外黑色素细胞研究发现[10]，可抑制酪胺酸酶活性以及黑色
素形成，且对细胞没有明显毒性，效果也优于已知的抑制剂，例如：曲酸(kojic acid)和
苯基硫脲(1-phenyl-2-thiourea)。
紫外光(UVB)会诱发人类皮肤纤维母细胞内的金属蛋白酶(matrix metalloproteinases)、
弹力蛋白酶的表现，使胶原蛋白和弹力蛋白降解。[11]台湾彰化的白玉兰叶甲醇萃取物以
及酸水解获得的乙酸乙酯可溶物能降低这些酶的活性、增加玻尿酸含量、重建被紫外光降
解的胶原蛋白，延迟皮肤老化。
细胞试验中，萃取物在浓度10 μg/mL时可减少93%胶原蛋白酶活性；酸水解物浓度10–
500 μg/mL的抑制效果呈剂量关系，500μg/mL时接近100%。萃取物和酸水解物于浓度
500 μg/mL时对弹力蛋白酶的抑制也有25-30%。萃取物在50 μg/mL以上时，能把金属蛋
白酶-9的活性抑制到比未照紫外光的正常值更低水准，也就是说，不但能完全抑制紫外光
诱发增加的活性，还可使一般正常状态的金属蛋白酶-9活性下降。又萃取物在100 μg/mL
以上时，可刺激生成新的胶原蛋白和玻尿酸。
被白玉兰精油薰蒸的糙米能抑制霉菌生长、增添香气、推升消费者购买意愿[12]。以白玉
兰精油450 μl/L以上的浓度薰蒸100g糙米，储存90天于25℃相对溼度100%的环境，能完
全抑制黄曲霉菌(Aspergillus flavus)生长，而300–600 μl/L是89位素人品评最喜爱的
浓度范围。使用的精油主要有芳樟醇(43.47%)、β-榄[香]烯(β-elemene，8.03%)、石竹
烯(caryophyllene，6.80%)、2-甲基丁酸甲酯(methyl 2-methylbutyrate，4.05%)和β-
芹子烯(β-selinene，4.00%)等。精油分析出的67种成分里，约24种被糙米吸收，煮成饭
后剩14种，但也有可能吸收进糙米的浓度太低而未检出。能检测出的其他浓度较高成分，
存在于糙米的比率和精油时相似。
虽然煮成饭后会流失很多芳樟醇，饭中成分变成β-榄[香]烯34.38%，石竹烯19.58%，芳
樟醇仅占11.32%，不过饭香好感度仍主要依赖芳樟醇，因为相较β-榄[香]烯和石竹烯的
草木味，芳樟醇的花香、柑橘和甜味显得更为鲜明且受欢迎。后续的脑电波观测，从闻到
香气到咀嚼、吞咽过程中，α波和β波的变化能带给人安定和放松状态。
20位健康自愿者吸嗅白玉兰叶精油后的脑电波图显现[2]，慢中速β波(14-17 Hz)和慢速
α波(9 Hz)频率下降，快速α波(12 Hz)上升。慢中速β波下降表示接近镇静，伴随慢速
α波同时减少代表自愿者处于舒适的状态，而增加的快速α波意味压力得到舒缓。使用的
精油组成为芳樟醇(73.74%)、石竹烯(7.35%)、1,3,7-辛三烯(1,3,7-octatriene，3.41%)
、大根香叶烯 D (2.41%)、蛇麻烯(humulene，1.97%)、芹子烯(1.45%)、橙花三级醇
(nerolidol，1.06%)和异兰烯(0.66%)。