一、店名：
叁和院台湾风格饮食参和院 大直店
二、地点：
地址：104台北市中山区乐群三路299号
电话：02-8501-2111
三、时间：
2017/1/27 除夕夜
四、此店“非好店”的原因：
订位调度有问题，服务不专业且糟糕，外场主管处理客诉到一半直接离开
五、事实经过：
除夕夜到参合院大直店用餐，外场的服务态度非常糟糕。
1.订位及座位安排
由于有朋友是参合院员工，在去年年底我们即透过朋友帮我们预定七大一小的座位，
但后来有两位长辈不克出席，在一月初时改成五大一小，
并把原本预定的八人份菜单改成六人份。
后来快到除夕的时候，有另一位家人想和我们一起围炉，
当时忘了通知餐厅，我承认这是我们的疏失。
但在除夕当天，我们才发现，参合院帮我们安排的座位，
竟然是四人沙发座，完全没有放儿童座椅的位置。
且当天订位已满，服务人员只草草回复“订位已经满了不能更动”
而让我们六大一小挤在四人沙发座中。
我承认没有通知餐厅而临时加人确实有疏失，
但今天不管是六大一小，或是五大一小，都不可能挤进四人座沙发。
自始至终，这“一小”的订位，完全没有改变，
而且我们也是到当天才得知我们的座位安排是被安排在四人座。
并且因为是四人座沙发，所以儿童座椅只能放在走道上，
走道又狭窄，参合院又是热炒，安全实在堪忧。
而外场服务人员完全没有协调的诚意，
出菜时更是没有在意不得已坐在走道上的小孩。
2.出菜速度过快
因为挤在四人座里，桌子本来就小了，而当天因为有两个场次，
所以出菜速度相当快，在桌子已经完全满的状态下，外场服务人员仍然执意要上菜。
在我们不悦地反应之后，才暂停上菜并帮我们将用到一半的菜换小盘以争取空间。
后来有很勤快的换小盘，这点值得鼓励。
3.外场主管仪容不整，在顾客反应意见中途离开
在菜都上完之后，服务人员询问是否可以先结帐，
于是我们就将帐单与信用卡一起交给服务人员。
但因信用卡迟迟没有回来，于是家人就去询问顺便反应不满的意见。
结果外场主管处理到一半即擅自离开，留下没有权责的柜台面对家人。
并且将名牌反戴，让我们无从得知他的大名，后来经由朋友才得知。
4.油饭有酸味，鸡汤有头发
这其实是我们最不介意的一点，但为求正确传达事实，还是写出来。
油饭上来之后大家吃过都说觉得酸酸的，于是有向服务人员反应，
有立即帮我们换成炒饭，这点也值得称赞。
鸡汤中捞到两根头发，原本家人和帮忙订位的朋友都说要退菜，
但长辈觉得除夕夜工作人员辛苦，也没那么在意头发，
觉得可以息事宁人，就没有立即反应。
但后来在结帐时外场主管的态度让我们气炸，
决定要将这些不愉快都揭露出来。
除夕夜的工作人员牺牲假期很辛苦，长辈也是抱着得饶人处且饶人的心情，
所以没有立即反应的点都是因为想体谅他们，
但是既然要开工，就该要有一定的水准，
而且更不应该因为我们是员工的朋友而轻忽。
最后有说因为我们是员工的朋友而给了一些折扣，
这反而让我笑了，原来给折扣的原因是“我们是员工的朋友”
而不是我们受到的糟糕服务态度。
总结
几年前去吃过参合院忠孝店，感觉并没有很糟糕，
而前阵子有朋友去吃，也说觉得忠孝店还不错。
或许各分店的训练程度不同，大直店的素质明显低落。
总之，极不推荐过年期间到大直店用餐。
六、备注：
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