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随着天气渐渐转热，冬瓜花蛤汤，又成了饭桌上的热门菜肴。众所周知，冬瓜清热解暑，
口感清淡，可煮汤也可清炒。不过，大多数人在煮冬瓜的时候，会把冬瓜的皮削掉，非常
可惜，其实冬瓜皮是一种清热解暑，利水消肿的好食材。
冬瓜皮，又名水芝,地芝，枕冬瓜皮，经晒干后，可作为药材，既有食用价值，又有药用
价值。
冬瓜皮，葫芦科一年生草本植物冬瓜的皮，味甘性微寒，富含丰富的维生素C，胡萝卜素
，烟酸，维生素B1，以及多种矿物质，此外还有多种挥发性成分等物质。
接下来，小汐来跟大家说一说冬瓜皮的营养功效。
夏季人体容易燥热，可以用冬瓜皮煎水，能起来降暑的作用。如果小便不利，也可以喝些
冬瓜皮水，能起到利尿消肿的功效。还有就是，冬瓜皮对糖尿病患者，也有缓解病症的功
效。
所以，小汐建议大家，平时在煮冬瓜汤的时候，最好不要将冬瓜皮削掉，这样可以更好发
挥冬瓜皮的功效。或者将冬瓜皮削掉之后，不要丢弃，可以了晒干煎茶饮。另外，还可以
用冬瓜皮加红豆熬汤喝，其消肿利水作用也不错。