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里仁“诚信互助”的社会企业模式 带动厂商支持有机农耕 守护消费者健康
【大成报记者林瑞明/综合报导】为了带动更多人认识生态永续、支持有机农耕，里仁公
司十多年来“以互利取代自利、以合作化解竞争”的坚持，开创出台湾有机农业与乐活产
业的良善循环。老牌的果酱厂商“五惠”和以脆果子闻名的“豆之家”都是里仁独特的“
生产者、销售者与消费者诚信互助”社会企业模式的合作代表。五惠及豆之家与里仁联手
，开发出业界首款不添加色素、香料、防腐剂的果酱与鲜果干，更在里仁理念的影响下，
改变了企业发展的方向，加入支持农友有机耕作、守护消费者健康的行列。
里仁当初跨入食品加工领域，主因不忍心农友辛苦种植的有机蔬果盛产、无法及时去化。里仁经理韩敬白表示，为了消费者的健康，生鲜蔬果都要求不施用农药化
肥，拿来做加工当然也要尽量减少食品添加物的使用。但是确立了严谨用心的食品上架标
准后，真正的挑战才要开始。拿掉业界惯用的色素、香料、防腐剂等食品添加物，水果原
料的比例必须大幅增加，才能呈现果酱的饱满香味与口感，鲜果干的制程更需透过设备的
提升来突破。即便是经验丰富的五惠及豆之家，也要历经挫折不断的摸索过程，才能在多
次的沟通讨论、配方调整、试样生产后，开发出合乎里仁添加物规范与消费者口味期待的
加工食品。
每一项食品的开发，里仁都协助五惠和豆之家取得清净无染的水果食材，更曾经因担忧厂
商开发成本暴增，而主动买下本来要报废的测试样品。由于里仁无私的相挺，五惠及豆之
家不仅没有因辛苦过程心生退却，反而渐渐认同里仁对饮食健康的坚持与支持弱势农友的
理想。因此，五惠逐步将所有果酱都更新为不含防腐剂及人工色素的配方；豆之家也决定
改以“五大无添加：无防腐剂、无漂白剂、无人工色素、无人工香料、无糖精”为全系列
商品的新标准。
总经理李妙玲指出，自2005年起，里仁每两年都会举办厂商联谊活动。除了对厂商表达感
谢与关怀，也鼓励厂商们透过经验分享，彼此成为互相支援的上下游产业伙伴。借由这样
的分享沟通，里仁“产销之间诚信互助”的利他经营模式，发挥的影响力就会越来越大。
在过去几年多次重大的食品安全事件中，五惠和豆之家因配合里仁食品添加物规范，不断
自我调整，因此得以安然度过。与里仁合作的最大收获，不仅是为食品安全把关，能以水
果加工的专业来帮助农友，更能够透过一个彼此合作的伙伴关系来做事业，进而找回人与
人之间互相信任的和谐社会。
里仁创立至今，遇难不退的坚持，源于二十年前日常老和尚想要利益一切众生的慈悲心愿
。除了支持有机农业，长期扶助集贤庇护工场、自闭儿协会、原住民部落外，里仁更将全
数盈余回馈到“慈心有机农业发展基金会”与“福智文教基金会”两大股东，进行理念推
广活动。如此纯粹利他的社会企业运作，就是里仁带动健康和乐世界的具体实践。但守护
土地与健康的使命没有终点，里仁希望邀请更多农友、厂商、消费者，一起来关注你我共
同的欢喜幸福。（图说：慈心农场准备的有机农家菜）