看生命陨殁 以爱推有机连锁
（中央社记者杨淑闵台北16日电）慈心和尚目睹白鹭鸶因农田使用农药过度、食入有毒物
死亡，推动了有机认证机构慈心及近百店有机连锁里仁的诞生，以爱推展永续。
看着里仁茁壮成长的里仁经理韩敬白接受专访时指出，里仁推动有机农产及加工食品，不
太会从宗教的观点与消费者沟通；因为里仁的诞生，源自释日常老师父亲眼看着一只白鹭
鸶，因为台湾长年使用农药过度，因而食入有毒物后死去有关。
看着美丽的生命在大自然环境中，因为不当人为而陨殁；韩敬白说，“老师父于是决心要
推动有机农业与食品。他说，‘该要做了’。”
韩敬白回忆，1997年慈心有机农业发展基金会在农委会的协助下成立，辅导农民转作有机
农法，让第一线的农民自身避免使用农药受害、生态不受污染，食用的人健康也获保障。
为全面解决推广有机所遇瓶颈，里仁应运而生。他说，在推广的过程中，不用农药不仅要
花人力、时间抓虫、除杂草，仍会被虫吃掉部分作物，量减少外，长出来的作物卖相也比
较不好。
他指出，因而“有农民担心没人买”，慈心担心农民遇到阻力，转作有机意愿减低，恐怕
会让产量下滑；为此，隔年1998年1月，成立里仁事业股份有限公司，开设门市，为转作
有机农法的农民销售作物。
他说明，里仁门市的开设是必须的，因为有机农产若进入惯型农法作物的蔬果合作社系统
，采市场批发模式，再进入大众市场，肯定无法生存；但经由慈心认证，里仁门市直接销
售，有机农产的推广与销售才能运行，让宣导永续生态与健康等息息相关的价值，持续下
去。
“生鲜农产品”的有机分级进阶，一级是有机；二级是优质，初步已达有机标准，但归为
转型期，待稳定后进为一级；最初阶是良质，未达有机，但不用农药化肥。
另“农产加工品”多一个“安全期”，以因应所用农产无法完全不用农药的现况，例如芒
果虽有有机芒果，但产量不足，制作芒果干时，改用外销日本，符合相关严格品管的芒果
制成。
他说，里仁一路走来，已有380家合作厂商生产有机加工食品、合作的农友有250个农场，
全台经过调整后有98家直营店，也设有有机棉所制服饰、日用品门市今年会再展店。
里仁同时开设许多教育课程，供消费者报名参加，深化更多永续的价值到所有人心里；近
3年业绩都有1成5到2成的成长，去年9月食安风暴后的10到12月，每个月营收反而因为有
机安全，业绩连3个月有2位数百分比的成长，验证永续价值是对的。1030216
http://www.cna.com.tw/news/afe/201402160095-1.aspx