※ [本文转录自 Food 看板 #1OL8CLwF ]
作者: ethel0203 () 看板: Food
标题: [食记] 东京 Pierre Herme 青山总店(甜点下午茶)
时间: Sat Dec 17 08:13:04 2016
餐厅名称：Pierre Herme 青山总店
消费时间：2016年/05月
地址：东京都涉谷区神宫前5-51-8 ラ ポルト青山1、2F
电话：+81 3-5485-7766
图文网志→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/221222811
年初在巴黎品尝Pierre Herme 的甜点之后便让人时时怀念，趁著到日本东京来顺道
安排过来重温记忆中的美好。
Pierre Herme在东京、京都、大阪等地方都有分店，属东京的店面最多，
大部份都开在百货公司内的蛋糕柜。我到访的是位于表参道上的青山总店。
一楼的店面为甜点柜，里头摆放各种口味的马卡龙跟蛋糕，可惜这边无法拍照，
只好用眼睛记住想吃的口味，这些甜点都可以拿到二楼内用区享用，
不过需要额外多收300日币的费用。
接着往二楼走，前方已经有几组客人在候位，轮到我的时候刚好被安排靠橱窗的高脚椅区，
正好可以边享用甜点边观察路人。
入座之后，服务员会送上一台ipad，菜单都在里头，可以慢慢选择没有压力。
来这边很多人都会选套餐的部分，不过我只有一个人来访就挑楼下的小蛋糕来品尝吧！
点完餐之后，服务生送上一盘各种浓度的巧克力让我选一块，真想每一种都各来一片。
表面还压着Pierre Herme 的logo。
Cafe ou The et Macarons马卡龙套餐 ￥1836
任选三颗马卡龙搭配咖啡或茶饮是Pierre Herme 很经典的下午茶。当天我挑了玫瑰花办、
开心果跟香橙热情果奶油乳酪，来搭配热红茶。
切开来看剖面图，皮薄且酥脆的马卡龙，轻轻咬就脆化，甜而不腻的内里夹层，
越嚼越香甜。三种口味，以开心果相对不甜，香橙口味显得浓郁，而玫瑰花办酸甜的滋味。
接着一块小巧的玛德莲甜点，随着温热的红茶送上，算是意外的小惊喜。
Plaisirs Sucres 牛奶榛果巧克力脆饼 ￥648
这块可以算上Pierre Herme的经典甜点之一，薄薄的巧克力片盖在巧克力幕斯上，
以及牛奶榛果脆饼上，偏苦的巧克力与甜甜的牛奶臻果吃起来特别的香浓。如果你喜欢多
层次口感的甜点，或是金莎巧克力的滋味，应该也会爱这道甜点。
这次到访青山总店的心得是日本不愧是能完美复制Pierre Herme的美味甜点灵魂，
边品尝甜点边让人回忆起在巴黎的时光。离开前，别忘记去参观的洗手间，里头也是美轮
美奂唷！写到这里不免让人期待2016/12/17重新开幕的内部装潢。
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