※ [本文转录自 Food 看板 #1NyyQQcT ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 东京 高田马场 原来330g的面吃完那么撑
时间: Tue Oct 4 23:11:16 2016
餐厅名称：つけ麺屋 やすべえ 高田马场店
消费时间：2016年/8月
地址：东京都新宿区高田马场1-22-7 １Ｆ
电话：03-3203-5011
营业时间：11:00～21:00
每人平均价位：700元日币到900元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：沾面
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份量十足网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/242363182
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2016年8月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
汤头★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“走过几家沾面屋，一直觉得自己食量蛮大的，
每每吃完之后，总觉游刃有余。然而这次在やすべえ尝试了330g的面，
却饱的差点吃不下。不知道是自己食量变小了，还是这面实在太多了。”
やすべえ隐身在高田马场的小巷内，大多会来吃的，
就是附近唸书的学生们。因为这边有不少间日本语学校、
大学及专门学校等等，所以学生的数量也不少。自然而然的，
可在Tabelog看到不少人写这是他们第一家的沾面屋，
也是他们学生时期最怀念的味道。而对于学生的喜好，
这家店也确确实实的做到，关于份量，可以选到440g的面量，
亦是符合学生心目中便宜又大碗的想法。
所以新的学生们不断从世界各地来到这里，
离开家后开始在外吃饭。若有一家还不算那么贵，
而份量十足的店，我想自然而然地，会成为许许多多学生心中的回忆。
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やすべえ主打的商品就是基本款的沾面，跟辣味沾面，
这边选面的份量是不用钱的，最高是440g的面，
也快要逼近半公斤了。我选的是330g的，
但其实220g就已经很多了。如果220g还是吃不下，
也有小份量180g可以选。
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やすべえ的调味料有附上鲣节粉与洋葱，
依照过往吃面的经验，如果有鲣节粉的话，
沾面汁的味道我想就不会那么浓郁。
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沾面：780日币。汤的颜色清澈，上面浮着一层薄薄的油脂，
与想像的一样，是属于清爽型的汤头。汤的味道没有很咸，
甚至还带点甜酱油的甜味。越往汤的底部去尝，
可以尝到清澈鸡骨汤头的风味。微微的鸡骨香，
搭点大量野菜与甜酱油的风味，面一放下去的时候，
又会沾附着汤上碎碎的葱花。油脂渗入了充满弹性的面里，
吃起来格外润口。面的部分单吃有点碱味，
不过面体里面水分非常的足，不输风云儿的风味。
亦可加入洋葱碎或鲣节粉，又是另一番的清爽滋味。
推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
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整体来说，沾面的面体比汤头出色。汤头略微清淡，
不过上面的油脂与葱碎搭著面吃非常润口。
若是加上大量店家的细洋葱碎，食用时沾附其面上，又是一种清爽的口感。
330g的面量极多，请衡量自己的食量以免太撑。
而最后的加汤又是一绝，就卖个关子了。
店名：つけ麺屋 やすべえ 高田马场店
地址： 东京都新宿区高田马场1-22-7 １F
电话： 03-3203-5011
营业时间：11:00～21:00
个人平均消费：700元日币到900元日币左右
对我来说：算是较为清爽的鸡骨野菜汤头，配上可增量的弹牙面体，
口齿留香，洋葱碎与鲣节粉又是一绝，
最后的加汤令人印象深刻
适合去的时间：下午
吃完要消化多久：一个半小时左右
延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599