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作者: shonn (想和妳看棒球) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 京都美食之旅《ひさご（葫芦）》亲子丼
时间: Wed Sep 21 18:44:18 2016
店 名：ひさご
地 址：京都府京都市东山区下河原通八坂鸟居前下ル下河原町484
营业时间：11:30～19:30
休 日：星期一
推荐食物：亲子丼
最低消费：790円
图文网志版 http://bimeci.pixnet.net/blog/post/220432957
京都美食之旅《ひさご（葫芦）》亲子丼
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　　使用各式各样的食材覆蓋在饭上以碗公盛装，盖饭是一种在日本
通称为“丼物”的大众料理，因丼料不同而各有名称，而亲子丼（お
やこどんぶり）则是以“亲子关系”的意象被命名，鸡肉和鸡蛋的黄
金搭配，亲子丼总是让爱吃蛋的我眼睛发亮、口水直吞。
【ひさご亲子丼】
　　悠游日本古都京城清水寺一整天，正想着要去哪里吃晚餐，随手
上网查到附近有一家以亲子丼为招牌的餐厅，我们决定前去一探虚实
，这家在京都清水寺周边的人气餐厅“ひさご”。（2016年三月）
【京都清水寺周边ひさごMap】
　　从清水坂、三年坂、二年坂、一年坂、石塀小路一路走过来，ひ
さご不会太难找，依地图指示穿梭巷弄即可抵达。“ひさご”地址：
京都府京都市东山区下河原通八坂鸟居前下ル下河原町484。
【ひさご】
　　ひさご为瓢、葫芦之意，是一家西元1930创业至今的老字号餐厅
，跟着一群人在店外排队，等了半小时后终于轮到我们。或许是为了
保持宽敞整洁，店内座位不多，气氛没有因排队人气而忙乱纷杂，用
餐环境令人感觉舒适悠哉。
【ひさご店内】
　　以京都在地有名的九条葱和丹波地鸡为食材，锅盘装入鸡肉块，
倒入鲭鱼和昆布的汤头熬煮，然后洒入九条葱和鸡蛋液煮至半熟即离
火，加入山椒粉提味，最后把亲子丼料盖在白饭上，这一碗ひさご必
点招牌亲子丼终于热腾腾上桌。
【ひさご招牌亲子丼上桌】
　　滑顺半熟蛋汁与香嫩鸡肉的黄金搭配，搅拌白饭吃起来香滑顺口
，鸡蛋味又不会太浓，味道清爽适中，令人口感一新。小不满足的地
方就是份量有点少，而且一碗要价 1,010円不算便宜，不过临时起意
发现ひさご并品尝到这碗招牌亲子丼，也是一趟意外的收获。
【半熟蛋汁与鸡肉的黄金搭配】