※ [本文转录自 Food 看板 #1K36drEn ]
作者: shonn (想和妳看棒球) 看板: Food
标题: [食记] 韩国 济州岛美食之旅《云亭家烤鱼套餐》
时间: Sun Sep 7 22:21:38 2014
餐厅名称：云亭家
消费时间：2014年/8月
地址：韩国济州道西归浦市安德面柑山里359-4
营业时间：吃饭时间
每人平均价位：700~1000台币
推荐菜色：烤鱼套餐、小菜吃到饱
图文网志版 http://bimeci.pixnet.net/blog/post/186493665
济州岛美食之旅《云亭家烤鱼套餐》
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　　韩国最大岛济州岛位于朝鲜半岛南方，为海岛高山地形，气候温
暖潮湿，是韩国著名观光胜地。除了橘子和黑猪肉，海鲜也是济州岛
特产，《济州岛美食之旅》特别来到餐厅“云亭家”，享受令人难忘
的“烤鱼套餐”。（2014年八月）
【济州岛美食“云亭家烤鱼套餐”】
　　济州岛隶属济州特别自治道），行政区划分北侧为济州市，南侧
则为西归浦市，是韩国领土最南端。离开济州市往岛的南方至西归浦
市区、再到中文旅游区（附近有景点“柱状节理带”），然后继续沿
主要道路西行，就能抵达“云亭家”。
【旅行Map】
　　云亭家地址：西归浦市安德面柑山里359-4 ；营业时间：就是吃
饭时间。
【（云亭家）】
　　韩文店名“　　　　”令人好奇，中文翻译是什么呢？但查询资
料似乎没有正名化，也没有定案与说法。若来尝试拆解“　　　　”
，后面两个字“　　”是非汉字发音，有“那些人、人家”的意思，
而前面两个字则为汉字发音，以“　”发音的汉字有运、云、温、员
等，“　”则可能是正、定、亭、庭、丁、情等。因为“云亭”古时
候曾被韩国人当过名字，所以若接上后面两字之意，或可被翻译成“
云亭家”。然而，以上纯属自行猜测，真正意义与中文翻译，还得访
查店家才能确认，目前姑且称其为“云亭家”，听起来就很像一家名
气餐厅。
(blog有韩文显示)
【满桌小菜吃到饱！】
　　不愧是在地人气餐厅“云亭家”，店内高朋满座，说是人山人海
真的不夸张，而且看起来几乎都是当地人。有如此超人气背书，这趟
美食行应该不会让我们失望。首先送上的惊喜就是小菜堆上桌！小菜
是韩国料理中的 bonus很平常，但这里竟供应这么多样的小菜，而且
全都可“无限续盘”！满满一桌刚摆上就气势惊人，令人叹为观止。
【炸猪排】
　　仔细数一数，全部小菜共有十二道，包括韩国传统的泡菜加猪肚
切片、醃萝卜、豆芽菜、海带、沙拉、济州厥菜、豆浆等凉菜，还有
豆腐片、凉拌荞麦面、天妇罗、猪脚切片，其中最夸张是“炸猪排”
，居然也被当作能无限续盘的小菜！若不是还有主食没上，我铁定先
点个十盘炸猪排再说。
【红豆糯米糕】
　　最后一样小菜则是济州岛特产“红豆糯米糕”，口感像是稍硬的
麻糬，外表黏附的红豆则作成咸咸的味道，吃起来甜咸混搭，非常特
别。
【主菜登场！】
　　在纵横满桌小菜之时，主菜终于登场！对了，还没说我们点的是
一桌要价 85000韩元（折合台币约2500元），包含烤马头鱼、海鲜石
锅汤、松茸石锅拌饭的“烤鱼套餐”。
【烤马头鱼】
　　“烤马头鱼”非常下饭，金黄色外观不仅能激发食欲，鱼肉口感
也很有弹性，非常色香味具全。
【海鲜石锅汤】
【鲜肥的鲍鱼！】
　　这道“海鲜石锅汤”则令我印象深刻。各式各样的当季海鲜如鲍
鱼、大蛤、扇贝、蟹螯、小龙虾等堆满石锅，然后特调韩式辣味，加
上大葱提味，让这锅海鲜汤喝起来特别鲜美无比，仿佛满口鲜辣之中
还有甘甜回味无穷，让我们不虚此行。
【鲍鱼石锅拌饭】
　　石锅拌饭是韩国料理中特有的米饭调理方式。以石碗盛载食材，
然后涂上麻油加热蒸煮，附着锅壁的米饭会烧焦而变得色泽金黄脆硬
，也就是所谓的“锅粑”。锅粑让石锅拌饭风味更香，口感变化也更
加丰富。
【搅拌均匀】
　　虽然小菜已经够让我们填饱肚子，不过名义上的副食还是“鲍鱼
石锅拌饭”。石锅饭上盖满鲍鱼切片与白芝麻，再加入酱汁全部搅和
拌匀，然后刮起锅粑一起吃，绝对令人捧腹满足。
【杯盘狼藉】
　　享用如此丰盛大餐，杯盘狼藉是必然的结果，连锅粑都刮得一干
二净，不愧石锅拌饭完食的最佳典范。“云亭家”是济州岛少数有提
供多样小菜，并且能无限续盘的餐厅，值得特别光顾，体验那满桌丰
盛的美食震撼力。
【石锅拌饭完食的最佳典范】