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http://www.liviatravel.com/2014/07/hong-kong-yee-shun-milk-company-ginger.html
在拥有美食天堂称号的香港，
名列非吃不可四大天王其中之一便是义顺牛奶公司的驰名双皮炖奶，
香滑浓郁的口感，结合了醇厚奶香与鸡蛋的双重飨宴，原来这就是牛奶天堂！
在拥有不计其数美食的香港，除了一般的港式茶餐厅外，
最为人所津津乐道的便是四大不可错过的甜品：
“糖朝”、“许留山”、“满记”、和“义顺牛奶公司”，
义顺牛奶公司分店众多、遍及港澳，从牛只饲养、挤奶加工到鲜乳制品全都一手包办，
一条龙的企业经营方式，历经家族五代传承，
让人说什么也要来尝尝这拥有 150 年历史的驰名双皮炖奶！
小米今天来到位于佐敦的义顺牛奶公司，其实与另间著名的澳洲牛奶公司相隔仅一条街。
义顺牛奶公司不愧是香港远近驰名的双皮炖奶、香港人最道地的早餐，几乎座无虚席呢！
先附上义顺牛奶公司的菜单 MENU 给旅人们～
套餐部分有两种可供选择，小米今天选择了 A 餐，
包含火腿通粉、肠仔双蛋、牛油方饱、饮料可选咖啡或茶，小米改成鲜奶加价 6 元。
肠仔双蛋 + 牛油方饱
其实就是我们平常吃的热狗加煎蛋，热狗尝起来较油腻些，
一旁的牛油方饱则是在面包上抹上一层薄薄的牛油，淡淡的奶油香简单又不失美味。
火腿通粉
义顺牛奶公司的火腿通粉味道与口感都偏清淡，
火腿加上通心粉的组合，表现普通没有特别之处...
鲜奶
饮料部分小米加价 6 元换成鲜奶，香醇滑口，好喝！
驰名双皮炖奶　　　HK$ 29
今天的重头戏登场啦－香港名闻遐迩的义顺牛奶公司驰名双皮炖奶！
所谓的双皮炖奶，指的是炖奶上有两层凝结的奶皮，
也因为这两层乳脂制作过程可不简单，
需先将一碗牛奶加热冷却，让表面结成一层薄薄的奶衣，
将薄皮挑起倒出碗中牛奶，和入蛋白与砂糖搅拌均匀，再倒回原先奶皮下方的碗中，
如此炖出的炖奶就会有着双层奶皮啦！
义顺牛奶公司的双皮炖奶没有过多的人工香料，每一口都是香滑顺口、绵密细致的口感，
入口即化，让那醇厚的奶香在口中缭绕、久久不散！
鲜牛肉鸡蛋三文治　　　HK$ 26
鸡蛋与肉片口感都很滑顺，少了过多的美乃滋吃起来更清爽！
双皮炖奶可说是最实在、最道地的香港美食，
炖奶之王义顺牛奶公司不可错过的招牌甜品！