你从头到尾都错了
买冰箱不要想省电
第一要考虑
容量够不够用
第二要考虑
维修保固服务
买了
空间不够 再买一个 即使有省电也占空间
又或者
觉得自己会大赚一笔
所以买太大 装太多
结果也是占用空间
还顺便浪费周转金在库存上
你应该思考的是
在一个营业时段内
例如一天一周或者半天一餐两餐期
若需要的冷冻冷藏容量是多少
再去看看有没有适合的
稍微大一点的冰箱或冷冻设备
这个跟你预估的营业额有关
预估的营业额又跟你的进货数量有关
我看过的多半是
乐观看待
买太大台
占用空间
然后再觉得既然都买大台的
备料就多一点
然后就一堆冷冻食品堆在这里
如果又不写报表记录
或者 采购与取用的人没沟通
就会上演真实的抢救厨房大作战
里面浪费食材的问题
省了电费却浪费周转金
有用吗？
我听过看过太多火锅店这样搞笑的
讲都讲不听

谢谢大大回复!看来省电方面我可能必须再思考思考,至于容量的部分我都是抓最低量耶= = 最先考虑的是两门,再来才是4门 工作台也是一直在看4尺的...其实容量部分比较要考虑是冷藏的部分,冷冻到还好因为冷冻就真的单纯冰半成品而已,半成品买的人少可能做一次就好...买的人多就是我多做几次而已因为其实我的商品另外的型态是可以直接炸的半成品只是另一种吃法而已 又我估直接炸的应该会相对卖得比较多 所以冷冻空间到是没那么考虑只是我真的必须用到插盘,所以才会找营业用冰箱反而是冷藏我好像真的估错了 我完全没有考虑到如果生意好的话原料的部分是不是销的比较快,是不是要先备起来一定的量...这样好像变成我太悲观我的生意了...