Re: [闲聊] 看不到疫情的尽头 5年餐厅梦该结束了吧?

楼主: jfw616 (jj)   2021-06-17 09:21:10
疫情只是成绩单
不及格就会被淘汰
一个月70万
说真的,你根本就是在浪费生命
就算没疫情
你也只是浪费你的生命
你的热血就是自以为而已
餐厅最基本的就是食物
每天做一样的事情
那不就是说了
你的每天做的食物都一样
根本没进步
你搞错了热情的方向
餐厅的灵魂就是食物
热情的方向应该是食物本身
要给你方向
你应该先告诉我们
你想怎样
要继续做
还是要关掉
要关掉请转其他版
因为不是创业板的版务
要继续,那就一连串的分析了
要从菜单,食物,食材,账簿,工资,等等等...
po个照片,影片来看
乡民才能教你怎么做
不然一句我做不下去了
要怎么给你建议
做外送,也没你想像中简单
食物做好马上吃跟食物做好被闷住一直到送到消费者手上
这过程的变化
也有变得超难吃的
例如我昨天点炸物
送到我家,全程封闭...
所以你知道下场了吧
※ 引述《dufo (子美兄)》之铭言:
: 大家好
: 小弟很久没发文了
: 在2016年刚创业的时候比较积极发文
: 后来忙于事业 也或许有点年纪了 就渐渐改成潜水性质
: 想不到隔了许久来发文 却是这种满感伤的文
: 小弟是开餐厅的 旗下有12个员工 4个正职 8个工读
: 疫情一爆发 生意剩下1成
: 其实原本营业额也没说多好 一个月七十万左右 每个月结算完
: 盈余还有个 3万~5万 日子还算过得去 但其实扣掉生活花费 贷款还的钱
: 和折旧剩的真的不多
: 这些日子说实在的 好快阿...在忙碌中日子一天一天就过了5年
: 当初满怀热血的想经营一家有特色的餐厅 咬牙贷款了300万
: 没想到结果会是这样
: 这波下来 现金流嘎不过来
: 我把工读都停班了 只留下正职 房租+人事每个月要烧掉18万
: 我只是想让我员工还有饭吃 想把团队留下..
: 但我自己最近真的看不到开店的意义了 每天一样做事 但是却是每天赔钱
: 我好像在帮我员工打工一样?我迷惘了...
: 真的累了 真的撑不住了阿
: 赚钱好慢 赔钱真的豪简单
: 接下来该何去何从?关掉之后的日子该是如何呢?
: 好需要人给我指点迷津阿...
作者: demoQ (中出狙击手)   2021-06-17 09:46:00
说得很棒 推个
作者: channap (顶风)   2021-06-17 10:32:00
最大问题是毛利太低
作者: rdjs (太神啦)   2021-06-17 10:41:00
最大问题是热情
作者: kohh (kohh)   2021-06-17 10:53:00
有赚到钱才会有热情
作者: a77881234 (赛门兄)   2021-06-17 13:16:00
外送真的很吃食物类型,有的东西就是不能装在盒子里面一段时间才吃
作者: heri426 (快乐牛小二)   2021-06-17 13:35:00
一个月70万不错啊,没这么不堪,重点在员工比例以及自己需不需要下海亲力亲为。这一波为难的主要是大餐厅、装潢美气氛佳的网美店,尤其去年逐渐安稳,很多业者可能太过安心,没有提前转型加入外送平台以及建构自己的line点餐系统,这一波爆发直接就压力爆棚。很多人觉得做生意做几年手头一定有多少钱周转?那是看个人的,我平均每个月个人开销十万+,手边没存款也是开了十年XD
作者: iori30016438   2021-06-17 15:14:00
一针见血 推
作者: agunnm (转角卡到阴)   2021-06-18 17:57:00
作者: sion1993 (咩比)   2021-06-27 13:16:00
太一针见血了

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