我的背景
手机排版请见谅，先自我我介绍一下，小弟30出头，113硕士毕业后就一直从事半导体封装
的工作
在2019年的暑假，到中国大陆找了一份小公司的小主管，只身前往大陆工作
主要薪资是美金汇入香港的银行，所以大陆那边没扣到什么税，底薪稳稳过10W
但是疫情爆发以后，我根本无法回台湾，看当时情况，我知道疫情还要持续一段时间
当时如果要回台湾，光是隔离的时间就把一年的年假用完了
所以毅然决然，把工作辞掉，回台湾.......
我为何要创业？
时间回到数年前，创业的芽其实在我增进自己理财知识的时候就埋下了，理财最终目的不外
乎财务自由
而所谓财务自由的基础在于自己是不是有自己的“产业”，在自己睡觉的时候也能赚钱。
产业有很多种型态，股票, 包租公/婆等等，只要是现金流不断滚动，都能算。
此时身边其实已经有亲朋好友创业过，有失败有成功，针对一些产业也有询问过跟做过一些
了解。
可能年过30，身边也刚好发生一些变化，原本以为会一直在半导体业冲刺的我，忽然就决定
鼓起勇气...
多年累积的能量终于爆发让梦想发芽，创业去。
产业的选择与考量
由于已经在业界打滚多年，职涯或多或少也跟一些大老板交手过
大老板在意的不外乎KPI(关键绩效指标)，而这些指标最终都是绕着钱走
万法归一，钱就是所有指标的本质。
既然要创业，务实一点就是要向钱看
第一个选择产业的指标，有多少的资本额，就创什么业
第二个选怎产业的指标，几年回本？
最后基于以上这两点，选择自己能懂能了解深浅的行业
然而资本额低，可以创业的产业最容易入门的其实就是“吃”的餐饮业
而餐饮业也是最容易观察的与了解的产业，而方式也最简单
首先你自己去吃，你觉得好吃不好吃？你的朋友觉得好吃不好吃？
生意好不好也是容易观察与推测，人潮就是钱潮，人潮是骗不了人的
再来就是创业的重点中的重点，开这间店要花多少钱？这关乎投资报酬率，也就是几年回本
我认为以一般的市井小民来说，如果预期超过两年回本，建议就不要投入
然而投入多少钱，最关键的点，不要外乎就是加盟金投入多少，总店后续怎么抽你的营收
有人看到这里，会说可以不要加盟，自己创立品牌。然而我必须要说，除非你本身已经在这
个产业打滚很久了，你当然可以这么做。
但是你要知道任何产业在你踏入之前，你的竞争对手都已经经营多年，他们对于产品跟客户
都赢过你许多。
所以初入江湖，加盟会是少走弯路的做法。
加盟商的选择
根据上述理论，我定好了选择的基础与目标
1.加盟金低 （你吃到哪间店好吃，就打电话问一下，加盟金多少）
2.总店抽成少
3.品牌有一定的实力（最简单讲就是东西好吃，一直有人买）
然而我最终选择的品牌是川霸子麻辣烫, 卤味
会接触这个牌子，主要也是朋友有开过，然后我问他加盟金多少
答案居然是让人意外的10W，而开店后只有汤头跟酱料要跟总店叫
卤味最重要的成本支出，面, 青菜, 火锅料你爱跟谁叫就跟谁叫
然后就用Goolge 查一下所有川霸子的评价，整体分数都还不错，几乎都四颗星以上
但我还是找星星数很低的川霸子去试吃，看一下他分数低是加盟主自己的问题还是品牌的问
题
最重要的是我心里要有底，万一我开不好，其实就是跟这间最差的一样，那这是我能承受的
吗？他遇到的问题我能避免吗？
在心中有一些底之后，在朋友的介绍下，我见了总店的老板一面
很多人不知道，这是最重要的一个环节......正所谓不怕神一样的对手，只怕猪一样的队友
你加盟的品牌的团队到底有没有心在这个品牌上，以及有没有实力，会不会给你支援，这真
的很重要。
川霸子这个品牌的评估
这个品牌在台北与桃园居多，大概有七十几间店，但是中南部就很少，尤其是我居住的台中
，只有一间。
总店老板说他们希望品牌可以在中南部发芽，所以我开店的话，他们可以派员工进驻台中教
学，不需要我跟我的员工北上去学。
在跟总店老板谈话的过程中我感受到了总店老板对于品牌的野心，正因为他强烈地往中南部
扩点的野心，所以他可以花人力与时间支援我。
也是这个野心打动我，如果你加盟的品牌没有扩展与经营的野心，就算这个品牌现在有赚钱
，在两年后你回本的时候，这个品牌也已经被淘汰了。
确定品牌有发展的潜力与经营的愿景，加上超低的加盟金，我决定加盟这个牌子。
预算是100W, 成功以后就不用卖肝当工程师，如果失败，100W就是往后几年过得比较辛苦，
人生也不至于绝望
所以最后我就开始了我的微创业.....
如何寻找开店地点
根据我自己还有身边亲朋好友的经验，开店地点选择攸关后续的利润，重要重要超级重要
然后我在找点的过程中，川霸子总店的老板也下来台中一起看，一起讨论一些细节，真的是
满感动的
1.人潮就是钱潮
＝> 很多人选择租金便宜的偏远地点，但是人潮不来，就算附近的居民爱吃，也就小猫两三
只而已
现在人都愿意付外送费叫熊猫，不要在幻想有人会特地跑过来吃你的店
2.房东与邻居
==>这点最难控制，也几乎无法预防，但这真的很重要。我看过有太多与房东有争执的人，
都是悲剧收场。
签约之前，多跟房东聊聊，多多观察。
3.占地面积与格局
==>正所谓兵马未至，粮草先行。做吃的就是备料超级重要。
越是方正的格局，越大的空间可以让备料更加方便。备料如果顺畅，可以省心省力，超级重
要。
然后内用区太小，营业额冲不高，这个要注意
4.租金价格
==>租金最好不要超过预期营收的10%, 也就是租金10W, 你预期至少要有100W的营收。
租金的多寡绝对定你的生死，不然一堆老店生意好得要死，租约一到直接搬走是为什么？房
租一涨直接ＧＧ啊
如果租金压在营业额的8%以下，那你真的赚翻了.....但是话说回来
租金两万/营业额30W跟租金六万/营业额60W哪个比较赚？
显然租金两万的净利率会比较高，但是实收现金应该是租金六万会比较高
所以营业额越高，净利率是可以比较低一点的
5.判断营业额
==>在加盟之前，一定要去加盟过的商家看看，看看他们的商圈环境跟营业额
如果该商家有ＰＯＳ机，按一下就知道多少了
可以请总店的人帮你协调当地店家看营业额
这样你就可以知道，你选择的商圈与某某店的商圈类似，营业额也比较好预估
至于一个地方的商圈好不好，你就挑那附近生意最好的店，如果生意最好的店也就那样，可
以直接放生了
如果你观察的店家有POS机，客户用餐的号码通常是照顺序的，看看他们的营业时间，就很
容易推测营业额
例如快收摊的时候，有150位客人，大家点的餐点均价在100左右，营业额就抓1W4~1W6，多
蹲几天就有答案
另外也可以观察经过的熊猫跟Uber 多不多，就可以知道健康不健康。
6.签约的细节
==>签约请至少签三年，这样第一年你创业失败，你的店也顶出去也比较好顶
而我有听过只签一年的，然后第二年房东要求连楼上一起租，否则就不给续租，最后只能迁
店，很伤
然后装潢期至少谈两个礼拜，最好谈到一个月以上
如果签约超过三年，合约上可以注记房租的涨幅％，避免房东恶性涨价
开店的装潢与器材
一间店最重要的装潢是什么？那绝对是招牌，招牌要多漂亮有多漂亮，晚上灯要多亮有多亮
所以招牌是绝对不能省的，其他装潢弄起来干净简约即可
至于冰箱，炉子那些，如果你以前有做过吃的，可以买二手的，不然就是全部买新的
否则生财器具出问题，我保证你会想撞墙撞到哭
现今开店的状况
最后我开店在台中的东海大学附近，老实说生意还算不错，不过文章有点长了，后续有时间
我在更新下一集，分享实际开店的状况
内容包含成本分析/供应商的选择/人员管理/熊猫的配合等等
总结来说，我开店花了90W左右，照目前营运的状况，预估一年到一年半可以回本，回本以
后可能会再开第二间。
工作强度跟压力比起在科技业简直轻松太多，但是创业累不累也跟员工很有关系，员工管理
部份，以后有机会再跟大家分享
我喜欢分享跟交朋友，如果有想创业或者已经创业的乡民，欢迎站内信，大家可以交个朋友
。