各位版友好，最近实在是有点撞墙且疑惑，上来跟大家请教一下
大约半年多前，加盟了一家餐饮，开了一家店，做晚餐消夜的
平均营业额约40-50/月
感觉上不去了，依目前业绩来说，如果人力这边是老板两个下去自己做+员工*3
的话，是刚好可以赚一下薪水大约35000-40000吧
可是偏偏我们又没办法一直都在，还有其他的本副业要顾
如果全部交给店长+员工，那等于这间店不会赚钱 甚至赔钱的
这个状况下大家有没有什么好建议或是可以打醒我的话XD

有其他本副业要顾，那干嘛还开店？顾好那些，多余的钱拿去投资还比较轻松…

问题在于“上不去了“，老板最主要工作应该是提升营业额而不是一定要跳下去做，顾用店长你才有时间思考营运想办法提升业绩开源节流

你的店长要能够想办法突破，还有淡季，不要只会cost down，这样客人搞到不会来

其实不太有cost down的问题，只是想不太到有什么可以突破客人我们应该算是缓步成长吧 超缓的哪种，但也没下跌

一个月40～50只有4w…是不是产品利润太低？

4w是一个人啦，如果是两个就是8万，但这也是薪资

三个员工都是正职吗 40-50万这样利润太少

都是正职的那这样的业绩大约要多少获利比较合理呢? 我来检视看看

人力支出太多了，看正职能不能改pt~

其实....加盟就是这样50万赚10万合理加盟让你饿不死...但是也别想发大财而且都加盟了也很难给意见了加盟很难叫你改变什么吧

有啊，退加盟，自己开

40-50一般而言只需要2+0.5人即可，可以检视看看工作站、流程是不是能改善。

50万利润20%标准来着

人事成本约15~20%以内 你才有剩下利润。目前两个老板各领4万，员工3名算9万~每个月人力支出占营收30几%，当然没赚钱啊

意思是老板不在时,营业额就会大幅降低吗?

2+0.5人没办法轮班排休....老板不在营业时对营业额没影响啦而且尖峰时刻当班的只有两人的话还真的忙不过来

状况跟我很像，我撑一年如无资源提高收入，会建议断。

很难隔空抓药啦…详细情况你都不一定懂了

加盟给你20%还算不错的了，基本上就是饿不死，但如果自己下去做工时很长就要考虑要不要继续。如果有其他副业也赚钱，这店自己下去做每日工时六-八小时，一周休两天，我是觉得还可继续。如果完全没有例休，真的会非常累…再撑也不久，也不可能让其他副业也跟着断了（一般餐饮加盟公休规定有一天就不错了）

顶让阿 一个月能赚4-5万，应该会有人想

所有生意都有个极限值就是天花板 你不能不改框架只想破天花板 为什么大型餐饮集团天花板那么高？人家框架跟你的是同一档次吗？

你现在想提高营业额，但目前人力已经到极限，那一定得再请人，一来一往你还是只赚那些利润（可能还亏，现在人事成本高），所以就算能提高，也是要付出代价。总部那自己应该也抽20%，但品牌行销效应是有差的，很多自己换招牌，没几个月直接倒闭。

想到一个方法..自己试看看