楼主:
wie908 (wie908)
2021-02-16 21:00:52我经营的是日本料理店(在新北),员工人数11人左右
目前开了一年多,刚开店的前半
年有小亏损,半年后才开始稳定获利
正职员工刚来底薪我开33000,另外我们还有每
月的业绩奖金(平均都发7000~10000)
所以刚来一个月就能拿到40000以上
工时也比较短,一天8小时,极少加班
工作氛围也都挺融洽的
这个月要发年终时
,我算了一下,前半年都是亏损,整年下来也没赚多少
最后我给正职10000管理职20000
(未满一年就发一半)
却引来员工的反弹与抱怨
有的员工甚至直接说要离职了
但平常给的业绩奖金就很高了,员工说要加薪我也都是直接加
我把员工当朋友但最后换来的是,员工直接摆脸色给我看,或是直接离职不干
想请教各位餐饮老板前辈,年终都是怎么给的呢?
真的刚开店一年就给满一个月的年终吗?
作者:
jfw616 (jj)
2021-02-16 21:06:00所以你知道为何一堆乡民喊惯老板了吧惯老板有时也是被惯员工养出来的所以老板跟员工还是需要保持点距离至于员工...不爽不要做
这样的薪水和工时应该不用怕找不到员工吧！餐饮业员工可替代性高，快换吧
楼主:
wie908 (wie908)
2021-02-16 21:14:00刚好像不小心修改到留言不好意思！
另外就是朝三暮四的问题，平常业绩奖金这么高，结果年终才那么一点点，会有比较的问题，所以调整一下部分业绩奖金挪成年终的名义发就好了
作者: purplebfly (紫翔) 2021-02-16 21:25:00
厨师跟店长,你给太少了,因为你需要他们,前台员工你给太多了,平时奖金意思意思就好了,不过你接下来怎么做都不对了,砍掉重练吧,这个疙瘩解不掉的,定好制度分批处理员工换血比较快
作者:
rtoday (rtoday)
2021-02-16 21:36:00直接请他走，奖金不要发了。
作者:
jokago (我肚子饿)
2021-02-16 21:43:00我给到45000都也会甩态...
作者:
alpac (艾尔帕)
2021-02-16 21:47:00该整顿了 要离就直接让他走 不用留
已经很好了海放七八成餐饮薪资了，想必是高档店。不知足不了解自己替代性高的人要走就走，你的条件多的是人排队应征。我坚持不与员工私下聚餐除非我自己邀的，别跟员工太近太好是第一原则。要维持老板让人“怕三分”姿态。真心想留住的人，私下跟他谈，公开表态他会变成众多员工的眼中钉。
作者:
www1025 (G)
2021-02-16 21:57:00外场的话直接让他滚，顾好厨师就好，但切忌让他们拿翘
作者:
imhaha (嘿嘿)
2021-02-16 21:59:00奖金拉低 年终拉高 满年才给
楼主:
wie908 (wie908)
2021-02-16 21:59:00@cute781217 怕这样会不会集体离职?
作者:
www1025 (G)
2021-02-16 22:00:00正职留几个就好，其他开时薪200找大学生一堆要做，勤快先不提，光卖相就赢了
楼主:
wie908 (wie908)
2021-02-16 22:01:00@rtoday 奖金不发会不会触法?
这就是初创业者对于劳资关系太理想化的结果以后月休8拿26k 休6拿30k 内场多3-5k年终几千 开工红包200-600搞定你换个高毛行业搞高薪还行 餐饮净利低不行员工拿3/5/10万都会嫌少 因为立场不同看的角度不同这世上没有什么感同身受
楼主:
wie908 (wie908)
2021-02-16 22:08:00的确是太理想化了，很多地方需要改进，也谢谢大家的回应，帮助很大！
奖金不发触法？奖金是福利，本来就没法律规定要给。只是大家都多少给一点，给多少没有定，甚至很多“餐饮”是没有年终的喔请看之前几篇有人贴文
作者:
candour (雲淡風輕)
2021-02-16 22:22:00合约中没特别约定的话，年终属于恩惠性质，没有违法问题另外要注意公司章程中是否有规定公司获利时要发奖金给员工
作者:
rtoday (rtoday)
2021-02-16 22:46:00奖金是口头讲还是合约有定，要看您当初的合约喔，你要加油，希望你餐厅生意越来越好！
月休八天吗？ 正职是前后场统一薪水? 建议奖金季发或半年发吧
作者:
liyinming (Lin Ming Li)
2021-02-17 00:37:00建议业绩订高一些，介于快达标但还差一些些的位阶，之后再年年调升目标，直至顶标
作者: kuyfd456 2021-02-17 00:54:00
有时只是讲干话，有的发已经不错了
楼主:
wie908 (wie908)
2021-02-17 01:35:00@liyinming 已经调高两次了，但业绩一直成长，怕再调造成员工反感
你每个月业绩奖金给太高~同楼上朝三暮四议题一个月给三到五千奖金~年终至少一个月3万 这样叫爽
作者:
finis (黑暗的尽头)
2021-02-17 03:36:00员工离职是常态，太放感情自己受伤而已，未来你就会麻痺了…等他们去别的地方发现薪水很低，后悔也不要再让他们回来。你平常对员工苛刻，突然包一点红包，他们对你就会像哈巴狗一样观察隔壁热炒店的心得xdd…员工全年无休，薪水不到3万，但很听话
楼上说的可能对“热炒店”等级员工有效，但原po的感觉是高端餐饮，员工应该都精得很，总结是老板人太好员工集体联合吃定老板
平常业绩奖金给太高了，不爽不要做，他们离开应该会后悔~
正常啊 换成你自己当员工难道就不会抱怨吗? 人性如此
人家不用发红包喔？不用刮刮乐喔？奖金少给年终给多一点啊
作者:
xsoho (solo caffe)
2021-02-17 19:29:00没屁股承认就好，员工想走彼此就好聚好散
年终跟奖金差异太小了 干脆别发奖金 改一次年终发2-3个月 感觉听起来比较爽
餐饮业又不是业绩制，不太懂前半年都没获利，为何平常还要发高额奖金~你没赚就发钱员工以为你赚很多，拿到年终才会大失所望
作者:
AnanP (Pig)
2021-02-17 22:13:00那你每个月奖金少发五千，年终可以给到六万欸
作者:
doic9999 (幸福了然后呢)
2021-02-17 23:53:00普通餐饮没有年终 只有红包 你算好了
作者:
gohuskar (Huskar)
2021-02-18 00:02:00佛
作者:
fake (fake)
2021-02-18 03:17:00那就让他走人阿 这薪水不会找不到人吧你平常是不是太软没老板的样子才会被员工吃死？
作者: rubio799819 2021-02-18 09:23:00
对替代性高的人冷血一点是好的
就转换业绩奖金到其它奖金，含年终，久任奖金，走高端的本来就要要求高客人一个都不能得罪，像万豪都要写感谢letter，去嘉奖员工看完这篇，感觉台湾产业伸不了级网络上有满多发奖金的文章，你找那些看，毕竟你是要打造一个打败其它店的方式这些有的是跨国企业，有的是一方之雄，这些比较有?考价值，像经理人这些今天你的企业，服务没人家好，菜色没人家好吃，你是要怎样打败人家你应该是利用你现有的资源，强化店的竞争力，如推出新菜奖金，久任奖金，服务奖金等
作者:
paul1201 (台北的学生)
2021-02-18 14:28:00他们才不会觉得业绩奖金是你多给的勒，你太天真了以前我的员工每个月领4万初头该该叫，我想说要提升他们的薪资竞争力，把薪资结构调整了一下，每个人旺季都可以领到45左右，后来我觉得有点失控要再做调整，员工就反弹了，我也是笑笑～
作者:
looojoe (joe)
2021-02-18 15:01:00我朋友开烧肉店，福利制度跟你类似，状况跟薪水也差不多，可是目前员工都很满意，跟员工也很像家人，给你参考
作者:
TOCIBS (马的妳不可思议)
2021-02-18 16:56:00人数七人 你平常绑三个大头就好了 顾好这三个 剩下的见无法兴风作浪自然就乖了 会被兵谏就是下面的人都形成共识了你抓好三个大头 他们心是向你的 下面要乱 他们会去平定 奖金不要雨露均霑追求公平 给值得的人就好了
作者:
funster (跳起来!)
2021-02-19 00:20:00老板还有缺人吗？（认真）
不要跟员工太好 员工就是爽还要更爽我当员工的也不是不知道老板压力但就真的只能更爽不能变差 因为赚钱赔钱都是老板的问题 有学到经验就好
作者:
unzap (小洋)
2021-02-21 12:25:00只能说做生意不是慈善事业