楼主:
mechtec (小豆)
2020-09-15 04:07:25我把我再另一论坛的回文转过来，请原po参考
先来算算营运成本，才能决定你要不要自己烘豆
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我在教专业咖啡课程（我是Q grader、SCA的考官与富士烘豆讲师）
都会问学生能不能煮出，撇开地点、装潢后，让人愿意用105元买一杯220cc的拿铁
我们来计算看看
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220cc拿铁，espresso single shot，约7-10g，就算10g好了
以外面店家拿的豆子，店家价（不能用零售来比）约300-200/磅不等，以250/磅来算好了
（要先说明，很多店家都希望压低成本，但事实上便宜跟贵一些的豆子
在一杯拿铁中成本就只差1、2元，但是风味差很多
与其去省这1、2元，还不如把咖啡做好<