先感谢板上各位大大的指教以及意见
每个回文和推文我都认真的读过想过
也感谢各位浇我冷水 让我稍微冷静了一点
而不是一头热的只往美好方向幻想
这几天蹲点看到的一些事情也如同一些前辈所说的发生
但是还是写出来分享一下
首先下午时段 店里一直坐不满
但是到了晚餐时间 会陆续一直来客人
直到八点左右就会客满
此时流动率就会大幅下降 走一组才能补一组
客单平均是130左右
虽然可以带外食 但是还是满多人除了饮料还是会点薯条之类的简单炸物
饮料部分会点第二杯的占少数 反而是食物加点机率比较高
客人流动率这部分很难说
有的人聊个天喝个饮料 1小时就走了
有的则是如同推文说的 打开笔电 一坐就是一整天
经过各位前辈的意见劝退之后
我没有像一开始那样朝着乐观的主见来分析
一开始想着的都是怎么装潢 怎么规划菜单
现在想着的反而是开了会比较好吗? 这样会不会惨赔收场?
这样的心情在思考
思考的命题 也从一开始的 开了要怎样赚比较多 变成不开会不会比较好?
至于店租的部分 我有跟附近店家打听过了
6万大约是附近10坪左右的行情
20坪7万确实是算便宜(而且还是三层楼)地点真的算是很好
但是因为挖马路 人流确实有差
附近远离火车站一点的区域 很多卖服饰手机的都因此关了
最后还是要感谢热心回文推文的各位
我目前也是继续边蹲点边思考到底要不要开
如果有好的建议或看法 希望也不吝赐教
如果有开类似这样类型的经验 希望也跪求分享