※ 引述《killCHina (把拔~我想买GTR)》之铭言：
: 妹妹没有ptt帐号帮忙发问
: 情况：家人反对她辞目前的工作，
: 但从小就想要自己开一间小店却没技术，前阵子跟连锁餐厅签约今年要开店。
听起来像是比较SOP化的小店？
这种店的话自己要学通常也不是很难。
有专业厨师的店，自己没技术的话真的不建议。
光想就累了，因为老板的想法通常跟师博不太一样，会吵没完…
: 所以目前以出资为主，请一个全职店长来顾店（她只有周末会到店里）
: 实际难处：店长超难请 应该说餐饮人难请。之前找2位，1位开店前不做了，另1位根本只
: 是来卖她们家生财器具的
: 改善方法：
: 1.提高待遇+持股。
: 薪水开36000 ，另外45%的股份（不需出资）。等于赚的ㄧ半都给店长，与其说是员工，更
: 像伙伴。这样有没有办法请到素质比较好并做的久的人？
我觉得没有，钱不是他的，有拿就是多的，没拿没损失。
再者如果你报表把初期的装潢/设备都摊下去，我可以预期利润是很少的。
而且小本创业要做个没争议的报表，我觉得也有一定的难度…感觉又是个吵没完
能靠占股分红领到很好的薪资的店长，其实自己开就行了…
所以我的预期是，我请的人可能会有管理经验或营运分析的能力，但要赚钱真的很难…
: 2.或是直接去104、1111人力银行
: 去办一个企业用会员帐号（年费用大概$10,000）。
: 薪资开一样但是就没有股权，用人海战术去找到ㄧ个恳吃苦又有能力当店长的员工
我觉得这个有迷思啦!
有资历/肯吃苦/有能力，会在人力银行上接受40k左右的薪资吗？这不合逻辑吧。
如果你的能力是指赚钱，会经营的应该不会接受这薪资…
如果是管理能力，那你也要会听得懂他在说什么，才能讨论。
: 3.或是直接跟总部求救 请人事帮忙（可能需要付额外费用）
: 她的想法是先撑过初期把店开起来再说，
: 后续再慢慢修改，不然我看ㄧ辈子都不用开了～
: 人知道哪个方法能请到好的人吗？
感觉头一洗半，还是要洗完@[email protected]"
老师说：强的人不会跟你做事、弱的你又不会教，所以你要来学。
餐厅
期初固定成本高，开错只能认赔，大资本集团可以市调/试错，但我们无法。
以人力为主，光是谁跟谁不好、谁偷懒、今天生病请假#[email protected]#[email protected]!$ 你就累死啦
利润低，扣一扣几乎就是个位数的%数，实在非常辛苦。
始终觉得第一个创业，做餐饮不是最佳选择
(餐饮工作10年，但创业不是做餐饮)
ps 我是餐饮混不下去才转行，以上我个人想法，仅供参考。