小弟目前开了一家早午餐店，不过我们早午晚餐都有供应
员工平日就是我跟女友两人
客单价在200左右
平日营业时间是0930-2100
假日0900-2100，假日有两个工读生
相信大家应该也知道餐饮的事前事后工作也是很漫长
但目前的状况我觉得两个人有点体力不堪负荷
想询问大家的意见
在这种情况下，如果目前加自己薪水差不多是打平的状况
大家会怎么斟酌休息的时间呢
我们目前只有每周一公休，但公休日常常也有进货的事情要处理，所以其实也只算休一半
哈...
作者:
Easonfun (Eason)
2019-09-04 10:55:00如果生意不好做，不如上班还好一点
作者: purplebfly (紫翔) 2019-09-04 11:23:00
损益打平就代表无法请人了,除非请人可以帮助增加利润
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2019-09-04 11:51:00很多方式可以减少事情准备的时间，然后可以不用营业那么久，下午没人可以休息
作者:
wang987 (王小美)
2019-09-04 13:57:00轮流休息，不好吗？
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2019-09-04 14:03:00餐饮还是要有长期的规划跟能够支撑的体力
那就休周一吧，我看小餐饮还是都有一天休，有周一有的周四，休假有进货还是轻松一点，不然就要看怎调整进货日
作者:
bitlife (BIT一生)
2019-09-04 15:21:00既然叫早午餐,真要停也是停晚餐.不过如果晚餐业绩更好,那就改掉早午餐名称,停掉早餐
作者:
jfw616 (jj)
2019-09-04 16:05:00请多一个人当老板的要有时间思考大家都累做的不长久工作就是要轻松做才会长远
作者:
paul1201 (台北的学生)
2019-09-04 16:22:00其实周一是很多服务业的休假日诶，所以我们餐厅周一生意比周二～周四好。
工时太长,缩短工时,这是为了走更长远的路早午餐或午晚餐看怎么样生意好自己取舍
作者:
howdie41 (飞行荷兰人)
2019-09-04 22:06:00舍弃早or晚其中一个时段 进货尽可能别安排在休假日不然早晚有一天会累到想放弃
作者:
sunset (爱情的正常性混乱)
2019-09-04 22:41:00筛选供餐品项，删除一些不热门的餐点，以减少备料时间
作者:
wcpsgb (wcps9920)
2019-09-04 23:48:00供货商不能协调进货日吗？
不单消耗体力而且消耗灵魂...做来客热门时段和人数统计，先把营业时间缩短再算。东西做太杂也影响备料时间，也是统计一下餐点销售资料去芜存菁吧~
作者:
finis (黑暗的尽头)
2019-09-05 03:52:00转型只做早+午餐或下午茶+晚餐。时段业绩差不多也没办法，必须要舍弃…至少早点下班或晚点起床睡饱一点…想办法集中客源。
作者:
Qtrad (why)
2019-09-05 08:42:00加薪水打平.. 薪水有8万吗？
作者: vfiloveu 2019-09-05 10:43:00
想尽办法增加营业额否则...创业到后来变单身的例子真的很多
作者: purplebfly (紫翔) 2019-09-05 10:44:00
其实算一下下午到晚上的收益/支出,你就知道该不该做到晚上了,有时多开是多赔钱的
我也是开早午餐厅的，你这样下去你也撑不久的，建议晚餐不要卖了。
作者:
bitlife (BIT一生)
2019-09-05 23:44:00我们附近一家早餐店,本来只有早上.后来加做中午时段,但因为主要早餐客源大宗是中学生,中午生意不佳.后来改成早晚,晚餐有部分学校,部分社会人士,生意比中午好,后来稳定开早晚
作者:
zse24 (死了都要吃)
2019-09-06 09:27:00只能加卖宵夜场增加营业额了
作者:
well421 ( No Limit )
2019-09-07 05:38:00平日放弃早上或是晚上
作者:
fake (fake)
2019-09-07 20:24:00有赚钱可能更舍不得休假xD
作者:
qmaper (~å¡ç‰‡~)
2019-09-11 01:30:00平日去掉一餐吧 营业时间太长了
作者:
cityfear (中坜陈金城)
2019-09-14 23:24:00女友肯一起做，好羡慕阿