https://youtu.be/_k2GogMqMaw
港式炸鸡排
我做过
不错吃
做吃的 除非你要做大菜 否则做法万千
唯一难题是商业化的流程
如何将工序制度化 稳定产出才是重点
秘方之类
则是穷则变
像我做石头火锅
古早时有秘方 醃肉炒制
后来的人学不到 买不著
怎办
要嘛自己研究 仿制
要嘛干脆放弃原本做法
像石二锅
他就干脆不做这种古早的秘方
改走其他方式
年轻人没吃过古早秘方的
反而以为他才是正宗

太谢谢您了，这个市场就是如此演变的，而且，我觉得大陆的鸡排，实在不好吃，我想改变一下

原po要不要想一下现在只吃的到觉得难吃的鸡排店还有开着,因为那就是大陆人喜欢吃的口味,你想法不转换一下,不要冲动去开店

楼上人家大老板，禁不起别人建议的，他就是要你找到愿意收钱给他配方的，但是不是加盟喔！然后画个饼要人家做鸡排的摊贩插技术股，你让他去赔个几百万当台流不好吗？台流再怎样名片还是大老板头衔，而且还是祖国T.O.P，看不起台湾赚乞丐钱的经营者的。曾经有个做饮料的潮流大哥跟我说，卖茶饮就是当乞丐，一杯才鸡块，跟那种大老板比浮不上台面的。但连锁加盟放区域代理是赚几亿，我们还是做赚几亿的乞丐好了XD没有那种皇帝命台湾很多生意就是赚零钱就是乞丐生意

他们口味真的跟台湾差很多 你自己看老干妈再那边多红结果你自己买回来请人吃 送他都不要XD

老干妈好吃呀不过很多口味要买对...也有很难吃的好吃的东西就是好吃

有个朋友曾经想在中国卖鸡排或咸酥鸡，后来放弃的原因是，中国鸡肉不好吃！另一个中国的朋友(住四川)说，他们因为之前地沟油....等食安事件，现在都不吃路边摊了