Re: [其他] 请问早午餐店适合的油烟处理设备

楼主: alohaha817 (草莓早土司 手作鲜味早餐)   2019-02-01 14:06:12
10公尺的硬管加一些弯头就有可能破万
建议可以用软管 +静电机
静电机靠近源头,管子就不会积油
静电机必装
现在的检举达人太多了
只要遇到一个 你就还是得装
※ 引述《iamlegend188 (热血棒球儿~)》之铭言:
: 目前正在筹备早午餐店
: 贩售品项有韩式拌饭以及松饼,拼盘等
: 油烟不多,来源大概是煎鸡腿排以及炒肉片
: 还有一个8公升油炸锅会炸附餐薯条而已
: 应该比一般早餐店少一点油烟
: 在网络上看了很多资料
: 但是不太确定自己比较适合的油烟处理设备
: 想请问各位前辈的意见
: 静电机考量到预算问题以及后续维护难易度
: 有没有可能只是用一个大台一点的抽油烟机呢?
: 抽油烟机是不是有分纯排风(就是下面无油杯)跟有滤油烟功能的(下面有油杯)?
: 另外由于我们的厨房是在店面最里面,没有后门
: 所以排烟管需要拉到前门马路旁的柱子排出
: 这段距离可能有大约10公尺
: 安全考量是不是比较建议用硬管以免油烟累积容易起火?
: 需要再另外加装马达吗?怕距离太远不够力
作者: xzr (x)   2019-02-01 17:01:00
我火锅店被检举过…但我店一开始就装了静电机没差
作者: jay19841004 (jay )   2019-02-01 21:06:00
刚开始静电机可以先用租的,保养维修不用烦恼环保局现在还会要求看保养记录
作者: iamlegend188 (热血棒球儿~)   2019-02-04 01:03:00
谢谢您的建议~~我们会认真评估一下,毕竟真的怕遇到怪人呀

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