目前正在筹备早午餐店
贩售品项有韩式拌饭以及松饼，拼盘等
油烟不多，来源大概是煎鸡腿排以及炒肉片
还有一个8公升油炸锅会炸附餐薯条而已
应该比一般早餐店少一点油烟
在网络上看了很多资料
但是不太确定自己比较适合的油烟处理设备
想请问各位前辈的意见
静电机考量到预算问题以及后续维护难易度
有没有可能只是用一个大台一点的抽油烟机呢？
抽油烟机是不是有分纯排风（就是下面无油杯）跟有滤油烟功能的（下面有油杯）？
另外由于我们的厨房是在店面最里面，没有后门
所以排烟管需要拉到前门马路旁的柱子排出
这段距离可能有大约10公尺
安全考量是不是比较建议用硬管以免油烟累积容易起火？
需要再另外加装马达吗？怕距离太远不够力

很多路边的炸鸡排就只是抽油烟机然后接到一个塑胶垃圾筒,筒有切开通风口跟棉布罩这种的没法买专业的你也只能用家庭式的抽油烟机做法啊,记得厨房隔间作好,不然客座区会有油烟味

装备其次 跟邻居打好关系才是最重要的

邻居是应该要打点,你是店面的话静电机还是要装

来检举你的不会只有邻居…还有附近的同业…以及一些吃饱很闲的人

建议静电机还是要装...之前待的店没装真的超级常被检举

静电机除味道，你不装只装普通家用抽油烟味道会很重，就看你家附近邻居了，静电机不便宜

静电机还是要装 抽油烟马达才不会卡油