目前正在筹备早午餐店
贩售品项有韩式拌饭以及松饼，拼盘等
油烟不多，来源大概是煎鸡腿排以及炒肉片
还有一个8公升油炸锅会炸附餐薯条而已
应该比一般早餐店少一点油烟
在网络上看了很多资料
但是不太确定自己比较适合的油烟处理设备
想请问各位前辈的意见
静电机考量到预算问题以及后续维护难易度
有没有可能只是用一个大台一点的抽油烟机呢？
抽油烟机是不是有分纯排风（就是下面无油杯）跟有滤油烟功能的（下面有油杯）？
另外由于我们的厨房是在店面最里面，没有后门
所以排烟管需要拉到前门马路旁的柱子排出
这段距离可能有大约10公尺
安全考量是不是比较建议用硬管以免油烟累积容易起火？
需要再另外加装马达吗？怕距离太远不够力