小弟我最近有遇到一个机会，能用210万顶让一间已经营17年的商业简餐餐厅（顶让费170
，房租押金40，含餐点技术转移），想在此请教各位先进的意见
这间简餐店座落于民生东路的巷子，一楼店面，约50坪，座位90（含户外10），午餐的目
标客群是附近上班族，晚餐则是附近住家，假日是家庭团体客。餐点走中高价位，客单价
约300，店内12个套餐，每份套餐都是一个主菜，附饭，汤，配菜，饮料，平常日中午时
段约九成满，晚上约10位，星期六中午加晚上一整天约30～50位。
顶让的契机是原老板年纪大想退休，儿女不愿接，朋友的家人刚好在里面做事，因缘际会
之下才有这机会。成本估算方面，
人事抓20万
房租7万
食材成本抓客单价的3成
水电瓦斯抓4万
杂支抓3万
如果照着目前的客量继续维持，保守预估一年半内能回本。本身虽没当过老板，但有在知
名餐饮集团做过，熟知内外场处理事宜。如接下后，会试着用网络行销的方式来拓展晚餐
客源与增加外带量。资金筹措部份是一半贷款，一半跟亲友借贷。
想请教各位先进，如在以上的情况之下，您会有投入经营的意愿吗？还有，有什么状况是
我遗漏，需要特别留意的吗？