如题，
其实一直以来都有个想法，就是想开一家比较中(台?)式的甜点店。
类似日本的和菓子舖，因为觉得现在所谓的日式或法式甜点真的很多了，想来点不一样。
我的话会想卖例如冰糖葫芦,红豆饼,冰心芋头,粉圆,凉圆,地瓜球,可丽饼....之类的品项
。
现在想问各位的是以下几点:
1.为什么感觉这些东西，都要有独特的器具才能做，可是像法式甜点，有烤箱,模具,搅拌
机之类的就能生出很多东西，有这个考量是因为想说如果开店，为了一样品项就买一份生
财工具，那店要多大啊~~
2.再来是，我知道这些东西都不难做，网络上有一堆分享自制的范例，但如果贪心的想通
包，是不是容易变四不像~~像我就没看过买红豆饼的有卖可丽饼~那在初期，是不是得一
个个的拜师呢~
3.这些东西感觉都很常见，会不会让人觉得很没价值呢～虽然我自己是想走便宜但是要看
起来可口的路线，我不想卖一些纺间那种只能拍照用的食物。
说到这个，之前ptt好像有人讨论和回复一个问题，就是说"为什么阳春面卖50嫌贵，拉面
卖500却让人觉得ok",我自己也有点这种感觉，看了很多回复，我还是不知道为什么~~
4.就是关于我都这个想法，不知道大家有何观点呢?类似可行不可行，若是觉得这发想超
烂~麻烦简述为何~~
看到三月的狮子三姐妹家，就很想有类似的店面。

你举例的廉价台式甜点满街上都是啊 比日法式甜点更多1 不管日式法式台式都好，你平时有在做甜点吗？如果都没在做 那就直接考虑要包山包海就想太多如果有在做 而且都很好吃很专业 那就看你资本多少来取舍你说的台式日式法式都只是统称 本质上各种甜点都是不同的因为统称都叫台式甜点就想全部都做本来就是很奇怪的事所以巷口面店阳春面拉面意大利面全世界的面都可以卖吗？2如果你还在是不是要拜师的阶段 应该实际去制作 从中学习自然会知道哪些做得来哪些做不来 成本控管 掌握自己优劣势3 看得出你消费习惯不太会上餐厅吃饭 咖啡馆喝下午茶百货公司一二楼的精品拿去夜市卖反而会卖不好你想卖台式巷弄平价甜点就必须了解这些商品的定位是什么想吃鸡排的人不会在意哪家鸡排比较养生你想卖平价的台式平价甜点 那就去菜市场卖跟大家一样的商品

楼上要不要直接开一篇啊～

你会想卖平价 代表你对产品的价值认知只在于食材成本原本只想简单回 但是吐点太多 越回越多

中式点心多样经营可以参考搞垮过的京兆尹历史

完全看不到你的定位

不管什么店都会有一个最重要的主角，建议原po在包山包海之前、先想想你的这家店最红的招牌会是什么？

题外话:严格说起来红豆饼是日本甜点唷，请搜寻今川烧与大判烧

搅拌机、模具、烤箱也能生很多台式点心，你好像没有接触过就想太多了呢，先去学然后看每一种食谱吧

啥都不会 先做一个出来再说吧