请容小弟简短自我介绍一下，我叫Terry，不抽菸，不喝酒，不嫖不赌，不吃槟榔
我是餐厅学徒出身，从事餐饮业的资历约15年
说短也不算短，说长也无法与业界老师傅相比
小弟资历尚浅，经历:
数间大小型餐厅的打杂小弟>学徒>中工>厨师
3间连锁餐饮公司的行政研发主厨
展过1个火锅品牌，1个居酒屋品牌，1个日式料理品牌，1个麻辣烫品牌，1个中式餐馆品
牌
曾帮其中1间公司展店，他们得到整套标准食谱暨操作手册可复制扩店后，被恶意逼退，
据说销路还不错
曾参加过1次国际型厨艺竞赛之台湾区选拔赛入围，却因当下资金不足无法支付出国决赛
之所有开销，而忍痛弃权
曾经拿过1次大型赛事获得金奖名厨之殊荣，未来还会陆续参加各项赛事挑战自己
我的专长:
1.菜肴开发：独立研发菜色、规划菜单、制定标准菜谱
2.菜肴改良：针对现有商品的适用性及原物料替代性进行研发、改良
3.市场调查：观察市场流行趋势纳入研发方向
4.厨房建置：协助厨房器具及相关设备建置、动线规划
5.厨房管理：内场餐点管理、监督维持出餐食物及食材品质
6.作业流程：订定并督核管理厨房内作业流程
7.成本控管：成本控制、核定并达成预算目标
8.人员调度与训练：人力调配、工作人员职掌与厨房人员训练
9.BOM表建置：产品配方列入清单，建立料号并导入系统
10.成本损益分析：根据财务损益表分析成本问题，计画短中长期解决方案。
我目前没有辉煌的经历及闪耀的光环，但不代表未来不会有
我没有老师傅的一身硬功夫，因为我把练功的时间拿去学习连锁品牌餐饮营运管理
也承蒙仕途的路上所遇到很多高阶经理人不弃看的起我，让我学习到许多餐饮知识，并让
我俱备了餐饮管理专业
对于菜肴我有着一些别人笑我太疯癫的组合，但我相信很多组合都有可能蹦出新滋味
文至此有兴趣与小弟合作的人，请与我联络，感谢观看
1.姓名：Terry
2.性别：男
3.年龄：33
4.地区：台北市、新北市
5.专长/事业领域：创造美食，餐饮营运管理
6.现况：未创业
7.事业类型：餐馆业 1.火锅 2.卤味 3.炸物 4.无国界菜肴(中式为强项)
8.预计合作方式:1.单品技术转移 2.餐饮顾问 3.入技术股合伙
9.联络电话:请寄mail谢谢
10.其他联络方式: [email protected]/*