各位老板 早安
我是Kairi5217
再次感谢各位老板的肯定与鼓励
请让我再次为昨晚失礼的拖稿行为 说声抱歉
原文主旨本希望能为另一位创业牛排馆的老板 分忧解劳
是故 斗胆分享一些个人的经验与经历
希望借由分享讨论 对其有所助益
为了不模糊原文的焦点
请原谅我浪费版上资源另开一篇讨论 谢谢
以下本文
1. 有老板询问我这间餐厅总共烧了多少 开始回本？
我在推文里的解答是...我不知道（掩面）
因为我这个人比较不擅于表达
很怕造成各种误会
所以我必须再更进一步的解释
做帐 是真的真的真的非常重要的
而我推文 我不知道
指的是 帐面上的金额破300万 这是可以确定的
但台面上正确的数字我必须跟我另一位大股东确认
大股东是我的好客人 好朋友 甚至变成好兄弟
会开这间餐厅 是因缘 是际遇更是巧合
这中间要讲的太多...（汗）请容我直接跳过
重点在于 增资 这个部分
当初从130万会爆增到270多万
除了好傻好天真外 我有个地方并未表达清楚
这多的140几万 怎么来的？
我大股东出的
...
不论你们信不信 这世上怪人很多
我大股东是 我也是
诚如我原文所说
当初纯粹就是看这个点好 整条街上都是卖吃的
我认为有搞头 所以我也决定要开餐厅（握拳）
事实上 除了学生时期 有在餐饮业服务过以外
其他的经验...是零
而连外行人都很明白知道这个点是好点的同时
我清楚 一定有更多内行人抢著这点
所以...我很急
不管房东开什么鸡八鸟条件 林北一律ok
（连他老婆的弟弟的水电费都要我包 干！）
先把租约抢到再说！！！
我是签好约后才开始找股东
至于为什么要找股东？
我如果说我其实手头有钱
但连预算都不会抓 不知道各位老板们信不信？
我真的不会...（再次掩面）
所以我分析了口袋里的人脉名单
锁定了几位对数字方面在行（大部分是业务出身）的朋友
邀约合股做生意
每个朋友都以资讯不足 数据不够等理由推托
（...事实上也是啦 当时我从未想过会卖日式简餐）
就在这个时候 我的大股东（以下尊称伦哥 翩然出场了！）
他是个很闲的家伙
其过往曾在竹科工作 过著卖肝兼爆肝的生活
因为家庭遭逢巨变 毅然决然的退休
事实上 我根本不知道这家伙有钱的要命...
他就是看起来宅宅der~非常怪咖
一看就知道他朋友只有左手（？）和右手
总是很喜欢往我的店跑 找我聊天
正经说 我跟他有共同的话题（灵异经验）应该是主因
当下我正在忙着联络找股东 找加盟 比较没空理他（喂～）
他就自己凑过来问我在忙什么
本来想回关你屁事逆！
...本着ㄧ颗温良恭俭让 顾客至上的诚心
我就大略跟他报告 有个好点 我认为很有搞头！
他要我带他去看点 看不到五分钟 他说［那我当你股东好了］
？？？
我当下真的曾经好几度想问他
...你真的这么缺朋友吗？
我跟你之间只有买卖商品、聊天干古的关系
休想用钱买到我这个人 哼！
但我想说的是 想不到我这个人这么容易动真情（再喂～～～）
两个怪人 ㄧ拍即合 >\\\<
经由简单 隆重及没有任何专业的讨论之下 拍版定案
我和我弟各出20万 他出60万 以100万为基准另外30万是预备金(他出）
后续增添生财器具 设备 装潢 以及烧钱 就如原文所言 不再赘述
再跟各位老板们报告一件事 当时坊间谣传 做吃的毛利率要抓三成
所以我们直接就抓33%为基准值
至于这自信哪里来的？
一个是从事过电子业的伦哥
一个是从事美工设计的我弟
另一个笨蛋我不能说
所以...我原文才会提到 第一个月报表摊开
反而赤字爆表是我们想都没想过的事啊！！！
也因为如此 伦哥对我有大恩
所以呢 帐我全部交给他管理
我弟弟负责现场
而我负责打杂
合股生意是这样的 每个人出最擅长的项目
而另外一个层面的开支
就是我现在要报告的 台面下的隐性开支
员工是我最在意的ㄧ个环节
餐饮业真的很操很累 金价甘苦钱阿
他们是人 不是神
我怎么可能奢望一间完全照劳基法走 给予基本工资的餐厅
其员工会优秀于其他公司呢！？
可是餐厅真的没赚钱啊
还赔大钱啊 干～你～娘
要我加薪那是不可能的事！！！
于是我和我弟想到了一种激励员工士气的方式
每天请饮料 三不五时请吃披萨 炸鸡等年轻人最爱的速食
这做法跟光荣三国志提升武将忠诚度有90%像
但我从未想过钱砸不够真的会有反效果的问题（误）
后来常混在傻瓜版发废文的那个家伙 问我 为什么不折现代替加薪？
对齁...干～你～娘～咧
绝对不是我没想到这一点 而是公司要有规矩
把你们宠坏怎么办？懂～不～懂！
国税局如果来查帐 你扛不扛的起啊（再误）
再来...就是我们没钱用POS系统
一切的一切 都是纯手工 土法炼钢
所以每当电话回报生意爆好的时候
当下打开报表之刻 我的心都会扑通扑通的乱跳
今天收银又短收多少了...
我绝对不会怀疑我可爱的员工 这是我最基本的信念
但我真的很想问 为什么都是短少 几乎没有溢收？
暗～阴～阳
除了默默的掏钱 补好补满外
其实我有句话真的很想对你们说
现在是当你们老板王八蛋逆？给我好好的用计算机找钱啊 干
好 其他诸如员工急缺借支 清洁费调涨（？）等等隐性开支
都是我跟我弟私下拿钱补贴
这个我们从未键入公司成本
我们也从未想和员工计较 所以也没记的必要
以上
希望能回答这位老板的第一个问题
抱歉...我...这个...嗯
明天一定补齐第二个问题的回复
谢谢