大家晚安
小弟目前在科技业上班，虽然说on call / 10点下班已经是常态
但也已经受够了这样紧绷的生活，预计明年3月就离职
因之前唸硕士期间，有到类似轻食餐厅打工过
主要职责为服务人员，因此烹饪 / 调理方面并没有接触，现在想想好可惜
当时虽有萌生要创业的想法，但没技术跟资金，就这样茫然的进了没兴趣的职场
之前的计画是利用周末去相关的轻食餐厅学习，恰好台南也满多家类似的店
一开头就摆明说不需支薪，但希望可以学习到所有日后要开店的一切技能
原本也很幸运的找到一家愿意教我的店，也愿意分享创业的心路历程
但很不巧的是，就在准备开始之前，部门刚好有同事待产，我必须连上3周的假日班
再加上部门又有人准备在11月离职，因此loading加重，周末值班的频率越来越高
我其实也很想马上提离职，可是不领到年终我会觉得很可惜
衡量之下只好跟原店家说抱歉
目前的计画是离职后给自己一年的期间去相关餐厅当正职人员
学习包括从收店 / 食材 / 烹饪&调理 / 摆盘等等
纵观版上相关的资讯不多，因此特地发文征询众版友的看法
主要是想了解该如何跨出这第一步
当然如果有店家在明年4月还有缺人手的话，我很愿意直接进入学习
感谢各位收看
…钱投下去就对了！ 才怪 建议再三思阿 餐饮业很难做
有赚不了钱的觉悟再跳下去吧 尤其又台南至于学嘛 现在管道太多了 甚至有钱直接请人设计菜单+训练都不成问题 其他开收店流程什么的再慢慢调整很多厨师都有在接类似的包案训练
作者:
jhc0723 (Embeded Funny)
2014-10-06 02:05:00当老板开店真的要做中学 ^^
作者: changtsewei (Wei) 2014-10-06 02:19:00
这条路已经红海 今年北部收掉多少店了 想清楚啊！
作者:
mrforget (财去人安乐)
2014-10-06 04:18:00还要考虑地点，租金，房东，邻居，人事...etc餐饮业工作时间很多都1-2周休1天，时数>12hr(备料)你生意如果不好，每天一开门就是烧租金，很难过的。
作者:
redhorse ( 小小草民)
2014-10-06 10:54:00选不错的连锁加盟可以试试
作者: purplebfly (紫翔) 2014-10-06 11:00:00
有钱就可以当老板了,剩下的自然可以帮你处理,你去做白工,也学不到东西的,别浪费时间了
作者: ccw2013 (路人甲) 2014-10-07 01:44:00
每天看就知道餐饮业征人是个问题,经营更不用说,加油@@"
作者: marcy530 (玛希~) 2014-10-09 01:54:00
千万不要进来餐饮，绝对会后悔，是一条不归路！请三思阿
在圈圈外的以为很好做门槛低 直到跳进来才发现眉角一堆除非你很热爱且熟悉想做的东西 否则千万不要拿钱来烧