大家晚安
小弟目前在科技业上班，虽然说on call / 10点下班已经是常态
但也已经受够了这样紧绷的生活，预计明年3月就离职
因之前唸硕士期间，有到类似轻食餐厅打工过
主要职责为服务人员，因此烹饪 / 调理方面并没有接触，现在想想好可惜
当时虽有萌生要创业的想法，但没技术跟资金，就这样茫然的进了没兴趣的职场
之前的计画是利用周末去相关的轻食餐厅学习，恰好台南也满多家类似的店
一开头就摆明说不需支薪，但希望可以学习到所有日后要开店的一切技能
原本也很幸运的找到一家愿意教我的店，也愿意分享创业的心路历程
但很不巧的是，就在准备开始之前，部门刚好有同事待产，我必须连上3周的假日班
再加上部门又有人准备在11月离职，因此loading加重，周末值班的频率越来越高
我其实也很想马上提离职，可是不领到年终我会觉得很可惜
衡量之下只好跟原店家说抱歉
目前的计画是离职后给自己一年的期间去相关餐厅当正职人员
学习包括从收店 / 食材 / 烹饪&调理 / 摆盘等等
纵观版上相关的资讯不多，因此特地发文征询众版友的看法
主要是想了解该如何跨出这第一步
当然如果有店家在明年4月还有缺人手的话，我很愿意直接进入学习
感谢各位收看