※ 引述《frostnova (养了只可爱的道奇兔)》之铭言：
: 【我们的目的】
: 在大陆华南地区制作手工马卡龙与巧克力，希望找到更多的市场与下游通路:
: 【我们的准备】
: 1.技术:
: 拥有手工马卡龙与巧克力的制作技术，并且具备开发产品口味的能力
: 2.原料:
: 原材料都已经找到合适的供应厂商，并掌握原料订购量多少对原料价格差异的资讯
: 3.产品设计:
: 仅制作基本的包装，并提供现成市售的纸盒作为比较，对市场进行以下调查:
: (a)产品的外观装饰喜好度(b)产品外观对价格的影响c 单项产品内含数量的接受度
: 如有订单，再提出合乎市场的设计质感与包装尺寸
: 4.市场接受度:
: 透过同质性商品贩售店家进行市场问卷了解:
: (a)产品外观(b)合适的产品单价与单件内含数量(c)产品的口味接受度，微调产品状态
: 5.成本评估:
: (a)原料: 市场上不同销量，对原料的库存与订购量造成单价成本差异，做出相应的估算
: (b)包装:估算符合消费大众的喜好，制作包装所需成本，计入产品单价
: (c)人力:由于生产与推广人力都是股东初期不计薪，提升产品竞争力
: (d)设备:设备规划两年回收，依市场不同销量为基数，摊提设备价格计入产品成本中
: (e)电费:与家用电费同计，不计入成本计算
: (f)房租:不同市场销量为基数，计入产品成本当中
: *以此评估方式，成本仍为售价的1/3-1/2，认定具有市场竞争力
: 【我们的考量】
: 虽然市场市调评价正向，但避免直接开店不可控因大(店面外观、设计...等可能因素)
: 及成本压力大(人事、装潢、店租、地点…等)，营销结果超乎我们掌控范围为考量
: 加上投入成本有限，决定初期以代工或是代售方式提供产品，以期达到摊平或是获利为目
: 标
: 【我们的瓶颈】
: 大陆地区台人的身分对于志同道合的伙伴与成本资源有限，不论申请食品生产与销售证，
: 或是寻找愿意销售的下游店家，十分困难；以致销售数量不足，无法摊平成本，
: 故向在大陆具有成功经验的版友求救，询问除了一般市售的咖啡甜品与下午茶店家
: 及婚礼的送客及桌上小物外，是否有其他合适但尚未开启的通路可以建议，
: 让下游更能更宽广拓展让产品销售量增加，摊平成本甚至获利
: PS.出来创业后，发现脑袋再清楚，评估再仔细，不如那些握有足够人脉、初期的财富、
: 讯息...等资源，机运、以及在尚未投资成本前(投资失败风险最低)，
: 即找到下游的人，更容易累积到人生的财富(总之握有下游的人说话最大声)
原po您好:
我觉得你的模式在大陆很难成功,
难成功最主要的原因在于你的经营不正规
,没有相关营业正规证件,没有设立公司,在餐
饮行业里就是所谓的地下私人小作坊。
您的文章里提到急需找到稳定量大的下游通路,以摊平运营成本
但您知道这些能稳定大量要货的下游通路
最在意的不是您们的产品有多好,而是您们
公司是否能出示完整合格的营业三证,另外,
也由于您还没有正式的生产证明,您所能供
货的渠道也就只有那些也不那么正规的下游
商家,而这些下游商家一般能吃的量也不大
,所以要循这种模式,你们就得找很多个不同
的商家才有机会,人力,时间,物流的成本也非常
可观!!
ˋ
小弟我之前来大陆是从了小店面冷饮鸡排开
始做,现在在某城市大型连锁烘焙业干营运,
你们现在遇到的问题我基本也都有经验, 有
机会可以聊聊!!