连同先前推回一一回复如下...
※ 引述《biofox (果子熊)》之铭言：
: ※ 引述《ssharn (ssharn)》之铭言：
: : 事情是这样的…(文章有点长, 请海涵)
: : 小弟目前正经营冰品店，贩售的品项是黑砂糖剉冰、雪花冰、豆花，冬季则为关东煮
: : 、烧仙草、红豆汤、热豆花（剉冰及雪花冰仍有贩售）。经营至今已一年半，属加盟
: : 模式，夏季业绩还不错，冬季产品口碑也不差，但基于某些客观因素，冬季落差过太
: : 导致夏季赚的在冬天都赔回去了，全年度核算下来是赔的，虽这店的未来是有做起来
: : 的机会，但我的资金已烧得差不多了（当初申请青创借来的），无法在这个点再熬二
: : 、三年。另一主因则是个人也希望可以跳脱这加盟体系，挂自己的招牌。尽管这加盟
: : 体系的老板人真的不错，让我们可以自行进货，也不吝随时指导我们，但毕竟加盟他
: : 们也只是个机缘，挂自己的招牌做自己的东西才是初衷。现下想到的做法如下：
: 其实整篇文章看完，我只有一个很大的疑问，
: 既然你加盟的这间店，无需要你跟他进货，也就是说你没有因此而外加成本
: (很多加盟总店都是靠过手再赚一笔，甚至是大头)
: 那你现在想跳离他的最主要原因就文章看来，仅仅只是想有自己的招牌
: 在你没有要改变你原本的商品跟经营模式下，你为什么会觉得挂上你自己的招牌
: 就可以让你的营收由亏转盈????
1.我和其他加盟店老板聊的总结是这连锁店给人的整体装潢都是＂冷色系＂的，
招牌写的是＂剉冰＂，想买热的人，单看招牌不会想到这家在冬天有卖热的。
也正因如此，我们这连锁体系在冬天有八成以上都是赔钱的
2.换招牌后，虽主商品不变（关东煮不是他们体系的产品，是我自己的），但我
会改变经营模式，现在挂他们的招牌，经营模式无法改变也是我想另起炉的原
因之一
3.不可否认，这间店附近的人潮有限，经评估...换点换招牌较有机会成功吧～
: 除非你是手头有自己的强势商品，可以扭转局面
: 还是说是因为加盟的抽成让你收入由盈转亏?
: 找出真正的问题，才能对症下药
: 如果是前者，那是否有曾试过客户的接受度?
我们所谓的强势商品算是关东煮吧，虽不敢说非常好，但邻近的7-11被我们影响
很大，因和那位店长关系还不错，就了解他们关东煮的销售算是这区域较低的店
，而且我们顾客口碑也不错，也有固定购买的常客，所以应该不算差才是～
: 若是后者，又是否能跟你口中很好的老板谈看看
: 毕竟是老板都希望能有只一直下金蛋的鸡，让你的店能活下去
: 相信是他的主要目的，看是能否改变抽成比，或是合约到期能改挂你自己的牌子
: 若是怕改变抽成，会影响其他的加盟主反感，是否能私下协议
: 改成你挂自己的牌子，但仍让它抽成，只是比例下降，这样对其他加盟主也好交代
没有抽成问题，所以也没有什么下蛋的金鸡。
其实这体系每年都有些进来又出去的人，原因除了前面提到的情形外，改成我想做的
模式也是主因之一，而模式改变，招牌当然也就不能用他们的了～
: : Ａ.在附近另寻店面：(1)因这间店的房东人很好，也给我不少方便，实在不方便跟别
: : 人租而不跟他租，而且在附近开店的话，把客源拉走不但让这间冰店以后不好顶让
: : ，之后顶店的人也更不好做，创业的艰辛我很了解，真不希望害到别人，所以暂时
: : 是不考虑附近的店面；(2)附近也没有较合适的店面；
: : Ｂ.在别处另找店面：这是目前正在做的，现下希望以夜市店面为主，前不久在想开的
: : 夜市（因离家近）找到了两个店面，一个很可惜已被人租走了，另一个店面老板要
: : 求以顶让方式接手，该店是个经营多年的饮料店，顶让金28万，但看那些设备都相
: : 当老旧，据对方告知二手商收购价约3万（我看应该还更低吧～），而且有些设备我
: : 也用不到，有的设备我自己已有，加上另起炉灶还得再另外花一笔钱，此时每一分
: : 一毫都要用在刀口上才行，店主是说我可以顶下来再将设备处分掉，但如此一来我
: : 等于还要再花廿几万的成本来取得这个点，虽然我觉得这个点还不错，但资金所剩
: : 不多的我，对这金额真的吞不下去啊（ps 对方顶让金降价的空间很有限）
: : Ｃ.处分目前的设备，慢慢寻找合适店面再重新购置：还有点价值的可能就只剩冰箱
: : 了吧，但冰箱卖给二手商没多少钱，日后找到店面再重新购置的话又是一笔钱，最
: : 不希望如此啊～
: : Ｄ.找地方暂存设备，慢慢寻找合适店面再搬过去：由于其中某一个枱子是好不容易
: : 找到的，卖掉再重购也不一定买得到，订制就又更贵了，只是另外租个地方暂存
: : 设备的话，若短期间没找到合适的店面，几个月下来和重新购置可能差不多吧～
: : 以上是个人目前想到的方式，现在还是以另寻店面为主，毕竟目前的工作伙伴还不错
: : ，要找到好的工作伙伴也不是那么容易，如果可以幸运顺利位移成功也不用再花费训
: : 练成本。目前就了解，我想开的目标夜市每一两个月通常会有人退出，所以还是有机
: : 会进驻，只是在租金及坪数的考量之下，仍需要时间才能觅得合适的点。
: 重新开店，很多时候都会不如从前，因为客人不会那么死忠的，你搬那我追到那
: 到时又是要重新培养客户群，虽然可能会迎来新客户，但是否能补上旧客户的缺
: 就是未知数了
这算风险没错，但至少附近人潮会比目前的店还多（这是我们找店的方向），
机会应更好才是吧，只是重新装潢跟设备真的又是一笔钱也因此目前才打算另
寻店面，然后将设备搬过去，至少可以省下设备的钱
: 更不用说还有那些重新装潢跟设备的钱了
: : 古云：智者千虑必有一失！更何况我是个愚者。拉拉杂杂写了这么多，主要还是希望
: : 在多方考量之下，在此诚挚地向大家请益，看是否还有其他的可能性或是没想到的盲
: : 点？若各位前辈先进觉得还有其他选择的话，烦请不吝告知与指导，小弟在此先行谢
: : 过，若有机会重行开张，再让我当个东道主囉～
以下是推文的回复：
推 jrhouse: 夜市卖这些不错喔，继续跟他商量不要破铜烂铁只租店 09/22 01:59
就谈的过程，我想他们还是想多拿些钱，再加上他们说现在的业绩还可以过活，
不急着让，所以顶让价的调降空间有限，破铜烂铁即便省去，我相信他们也开价
25万吧～ XD
推 ikz: 时间已经入秋，你这时候换店面，但还是卖一样东西，还是要赔 09/22 02:14
→ ikz: 既然已经没有银弹，也不允许你换个点继续陪 09/22 02:15
→ ikz: 不如趁这个夏天结束的时候收店，至少结算下来不会赔钱 09/22 02:16
→ ikz: 等明年春天你再筹备另一家店，是夏天收入可以让你吃整年的 09/22 02:18
→ ikz: 这样不是更理想吗? 09/22 02:18
1.卖的东西虽然一样，但因模式有改，人潮也较多，推算应较现况好些才是，应
有小赚或打平的机会，然后由夏季冰品来冲获利
2.等明年春天再筹备是有考虑过，但设备卖掉没多少钱，买回又是一笔钱，加上
有的可能还找不到适合的，所以才想看是否还有别的选择...
→ cat1988416: (路过)想问一下，所以冬天不能另租给别人吗？
另租给别人或许可以，但因设备还是我们自己的，料想也只能卖相同的东西吧～
或是承租人自备部分设备进驻或许也可行～但...有那种只做冬天的生意愿意租吗？
姜母鸭就算了，因设备差太多...
推 gentlwind: 的确看不出换招牌可以帮到什么 09/22 12:46
→ VANNN: 我猜是同招牌无法卖其它东西..(若是总店没推出的话)
可卖其他东西，像我的关东煮就是，但须经总部同意。就了解，总部之所以会同意
也是因为他们冬季产品还没找到够强、可弥补业绩落差的品项，因此才同意冬季让
各店可在取得同意后，自行贩售想卖的东西