楼主:
q7897894 (数字人的逆袭)
2014-06-16 13:50:50※ 引述《flyers13 (林)》之铭言：
: 各位大大好
: 小弟爬了一下文，发现好像没有人创业开烧肉店
: 再跟朋友讨论餐饮创业的时候，因为非科班出生，
: 所以想说小火锅类比较容易控制品质与技术门槛较低．
: 后来朋友说，那烧肉连汤头都不需要了．
: 隔壁邻居是养猪的，因家里爱吃海鲜，也常常随父母去港口喊海产．
: 故想请问，开一间约２５桌的烧肉店，其烤炉的价钱大概怎么抓？？
: 而且为什么都没人有讨论到这一块，哭哭 害我问的心虚！！！～是不是太乐观了？
您好，小弟目前在中和经营烧肉店，
烧肉店门槛不论是技术方面或资金方面，
可能都没有您想像中那么低，
当然也要看您是什么路线的烧烤，
如果是随便批个肉、海鲜，提供个场地给客人烤的话...
那是真的很简单!! 但也相信难经营，
因为这方式是不太须要技术或庞大资金，相对好模仿，
如果是要开一间有品质的烧肉店，那么您要学习的事就多了!
例如酱料的研发:
酱料的研发绝对不只一种，除了给客人沾以外，还包含了醃酱。
例如汤头的研发:
许多烧肉店都有汤给客人喝，这就不多做解释了。
例如食材的研究:
同样一块肉，刀法不同相对口感也会不同，该怎么下刀也是学问。
我从事烧肉这行已经十多年了，对我而言..还是有很多事要学，
创业开头很简单，经营很困难，哪怕只是卖简单的东西都一样。
作者: brights30 (郑旭闳) 2014-06-16 13:58:00
嘉义市有两家烧肉店蛮成功的，叫隐燃和满
楼主:
q7897894 (数字人的逆袭)
2014-06-16 18:06:00哈 清玉本来就是要给客人喝的，拿很多杯也很常见^^
作者:
lin99 (lin99)
2014-06-16 18:44:00东西新鲜自然有客人回流
楼主:
q7897894 (数字人的逆袭)
2014-06-16 18:51:00东西新鲜是基本条件，没有人会想花钱吃不新鲜....
作者:
jojoliu (承承)
2014-06-16 18:55:00角亭老板好帅！
作者:
BossSB (小大)
2014-06-16 19:01:00角亭老板肌肉好大
作者:
dongku (亲近k线)
2014-06-16 19:12:00角亭老板一夜七次 (指补货啦别想歪)
作者:
lsp33 (LSP)
2014-06-16 19:56:00很久没看到阿灿分享了
作者:
sobiNOva (星星彻夜未眠)
2014-06-16 23:25:00角亭老板推!!!
作者:
Attui (来打场LOL吧～)
2014-06-16 23:46:00角亭老板好帅 !
突然觉得回文的大大大有来头!! 感恩~QQ.....
作者: changtsewei (Wei) 2014-06-17 12:46:00
角亭非推不可啊！
作者:
rainley (Sia - Bird Set Free)
2014-06-19 07:52:00老板你的名片档该换囉~~ 连结进不去
楼主:
q7897894 (数字人的逆袭)
2014-06-19 12:59:00好害羞喔 你偷Q人家>////< ((哈..已修改 感恩^^
作者: stoplolo ( 飨麻飨辣) 2014-06-19 13:47:00
灿哥好帅~~~下次去台北一定指名吃角亭+ 老板头转XDD