[闲聊] 会为了创店而去该产业工作吗 itsjustagame PTT批踢踢实业坊

楼主: itsjustagame (.) 2014-05-30 22:49:29

假如是指餐饮业
会为了饮品/餐点，而去该产业找专职或兼职的工作吗?
厨师/厨助/吧台/外场/连锁店的储干等等
还是说一样维持现有的工作
然后下班时靠阅读书籍/网络论坛/仿间课程来提升开店实力呢?

作者: HermesC ( ) 2014-05-30 22:58:00

没那个经验开店就想成除非您是天才或者是很努力的天才我想开(类)女仆咖啡厅但我不会日文不是女的but抓到所有流程而且有把握做出市场区隔你有能力看了就会那就不用去学啊

作者: lsp33 (LSP) 2014-05-31 00:20:00

如果看一看就会我每天看型男大主厨我大概有阿基师等级了

作者: HermesC ( ) 2014-05-31 00:21:00

茪W好有画面 XDDD楼上

作者: lsp33 (LSP) 2014-05-31 00:22:00

有些东西是书上找不到的(书上会有但很多人觉得事小没注意)尤其是流程之类我朋友之前在意大利餐厅有半小时之内要出20份意大利面(同时)还有采买什么要冰上层什么要冰下层有的可以冰长有的不行其实这些也都小事遇到就当花钱买经验有经验就少花一点

作者: mumuanego (叫姐姐!) 2014-05-31 01:03:00

大二开始半工半读在餐饮和服务业打滚到现在创业我书也看得不少但还是觉得有很多眉角需要经验>"<

作者: jojoliu (承承) 2014-05-31 02:13:00

经验直觉和美感都不可少…

作者: chben (é…·å…’é›žç²¾) 2014-05-31 11:50:00

我跟我朋友倒是都没有去该产业打过工就开店了....

作者: HermesC ( ) 2014-05-31 11:52:00

楼上最近有什么可以分享的新心得吗?

作者: coburn (左边) 2014-06-01 01:53:00

会

作者: cometkhc (见微知著) 2014-06-03 00:40:00

当然要实际下去练习，有太多眉角在你所谓的看书上课都是大错特错的，说得很多，做得很少，做中学学中做最扎实

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