楼主:
dufo (子美兄)
2014-05-29 08:57:57最近想在老家的地下室开餐厅(有对外入口)
请了水电和设计师来看看都说不建议，理由是说排水跟排气不好做
什么排水因为地下室比外面水沟低要用马达抽上去，厕所粪管也要延著天花板再用马达抽，排气也要中央空调比较好，还要有全热交换抽油烟之类的，成本会增加很多
那我就不懂了，既然这么多问题，为什么百货公司都把美食街设在地下室?
我真的好想要有诚品那种氛围的餐厅阿XD
作者: pfory 2014-05-29 09:00:00
也有在高楼层的美食街啊
因为一二楼层是最好逛 一定要放化妆品衣服等最好卖的餐厅就放楼下跟楼上
你说的那些中央空调、抽油烟、粪管与排水.百货公司都做了呀.但是人家高周转率+高盈余>>>>>>>>>你自己开
因为美食街就是快速解决一餐的地方，还要跟外面店家竞争，所以多放在地下楼，可以快速到达。放高楼层的美食街原意是要人顺道逛逛百货，不过有人就会因此懒得上去吃饭，通常高楼层美食街的生意都不如地下楼的
作者:
bitlife (BIT一生)
2014-05-29 10:17:00美食街是一堆商家,有集市效果,走下去一趟选择多.
作者:
bitlife (BIT一生)
2014-05-29 10:18:00而且一般人常识就知道地下一楼是美食街.若你是一楼和地下那还OK,否则只有地下,路人可能没兴趣下去看个究竟
作者:
BossSB (小大)
2014-05-29 10:19:00我认为塞水管好解决阿...
作者:
lsp33 (LSP)
2014-05-30 18:10:00京华城地下停车场就有油脂处理机 之前停旁边味道都很重
作者:
najoy (○巫女å°å§â—‹)
2014-05-30 22:40:00百货公司在建的时候就都设计好了 小商家要做的话大多是1F+B1这样B1就只需加菜梯不需要处理这些问题 如果你1F无法使用的话只好做在B1 但效果会差一点 要另想方法来招客百货公司再有财力 也是尽量做到往下集中 2F以上的大多是单间的餐厅 而且集中一层好几间来集客还有设计线路 小商家做不是不行 成本比较高