各位版友好～
第一次发文，有稍微爬过前文似乎没有类似的内容
故就直接发文了，希望没有冒犯版规^^"
我曾在手工巧克力店工作三年多，对巧克力甜点制作略通一二
除此之外也常参考国内外的甜点食谱参考制作
一年前转吃纯素后就开始学做纯素(无奶蛋/vegan)甜点
经过多次的失败/尝试后渐渐抓到了诀窍
现在自认能做出完全不输给正常甜点的vegan甜点
给很多喜爱制作甜点/嗜吃甜点(非纯素)的朋友试吃过后评价也还不错
之前曾开过一次甜点分享会，来参加的人有素食者也有一般饮食者，反应颇热烈
后来在网络上短暂卖过一阵子纯素饼干
有经营blog (http://goo.gl/98TGsD)
和个人FB粉丝页:https://www.facebook.com/etareddy
里面有我做的纯素餐点/甜点分享
现在我计划在台北开一间纯素的手工甜点+咖啡店
食材为植物性、天然、未精制的全食物
(不用植鲜/乳玛琳之类的人工合成植物性食材，豆浆/坚果酱等都自己制作)
让吃甜点也变成一件和平健康享受的事，没有动物性胆固醇但绝对不牺牲口感
并且与台湾小农合作，尽量使用有机or本土生产的水果蔬菜，配合季节性做不同的变化
(例如冬天做草莓塔，夏天做芒果系列之类的)
饮料的话以台湾本地的茶/瑜珈茶和新鲜现打果昔(smoothie)为主
可能再搭配一般的咖啡(使用豆奶)
我对饮料是不太擅长，有在独立咖啡店工作很久的朋友打算一起合作
我们想要的目标是像拾米屋那样甜点饮料各有专精的店
目前台湾有几间纯素甜点店(或素食店有供应纯素甜点的)，但都是走比较简便的风格
我个人想要的路线偏像小腕点心/flugel/beccafico那样温馨的手作甜点咖啡店
但又可以坐着休息一下，且不会像一般素食店给人较为老旧落伍的感觉
让大家发现纯植物性天然饮食也是件很hip的事!
请问创业版的前辈们认为这有可行性吗？
当然我知道现在网络购买食物很红，可是我真的不喜欢宅配甜点(运送过程中容易破损)
而且喜欢面对面 和人接触的感觉 :)
敬请不吝批评指教～谢谢