[分享] 臭豆腐的故事。

楼主: JustSad (职业路人)   2018-03-04 00:06:22
出生之后,从小就在除了天龙国以外最变态的地区长大。
永和市公所。
我们有全台湾最贵、早上其他市场没卖完、算二手不减半价、翻倍售价的菜市场!
专门坑我们辛苦在台北打拼的职业主妇。
我们有全台湾独一无二、除了天龙国唯一的一座国父纪念馆、永和孙家捐的地。
不完全是孙家大气,是子孙继承的产权太多,干脆捐出去比较没争议XD
我们有因为懒得跑到中和市公所洽公,利用特权独立出来的永和市公所。
除了天龙国,最势力、最特权、最坑爹的宝地,拥核的永和!
很久很久以前(Long Time Ago)
竹林路201巷,大概是现在义面坊的门口,有一家推车的外省老杯杯。
他的臭豆腐是我记忆中最美味、道地的臭豆腐。
外脆内嫩,而且不同于现今大多数速成的做法,他是先炸酥脆后才剪开。
现今大多数的臭豆腐,都是先剪成小块才再入锅炸,完全不同。
老杯杯歇业、过世后,未曾再吃过能媲美的口感,残念!
曾经在国中路有个胖老头有类似炸法,目前也已经歇业。
纵横双和地区的大街小巷,目前仅推荐两家。
以前搬到秀朗地区时的首选,上品臭豆腐、一品豆花的远亲,曾经六合市场的霸主。
https://i.imgur.com/YIODgYp.jpg
全盛时期,得和路口大排长龙,好像每个人只有臭豆腐能吃一样。
因为示范道路强制取缔+附近店家眼红检举+家庭因素,一度歇业许久。
目前搬移到成功路上,老板与姊姊轮流顾店,生意大不如前,口感尚可。
萧家臭豆腐,颇负盛名,在中和庙口附近,古早味臭豆腐做法。
萧家跟埔里臭豆腐一样,不知听闻哪个混蛋的建议,都改用古早味臭豆腐。
比传统臭豆腐小,炸完中间挖洞、放酱料、蒜泥,我不是很喜欢这种臭豆腐。
永贞路、竹林路、国中路、连胜街、南势角夜市、金正好,几乎大街小巷都吃过。
偶有似乎还可以,第二次再访都觉得普普。
永贞路的安坑、宜安路的金正好、洪家臭豆腐这三家尚可。
另外值得特别一提的是,宜安路的金正好,蚵仔煎完胜景安路上任何一家传统蚵仔煎。
而永和民生路上的越南配偶蚵仔面线的臭豆腐,口感比较像炸豆腐。
作者: mono5566 (曼娜)   2018-03-04 00:09:00
汤的臭豆腐比较赞说,不过少人卖
作者: kiss745745 (咚)   2018-03-04 00:10:00
汤的臭豆腐是麻辣臭豆腐ㄇ
作者: mono5566 (曼娜)   2018-03-04 00:13:00
不一定会是麻辣~ 另外烤的也不错~
楼主: JustSad (职业路人)   2018-03-04 00:18:00
清蒸臭豆腐自从中和小馆?搬迁,我都自己蒸。烤的逢甲跟士林夜市吃起来都差不多,没特别注意。
作者: Firstshadow (IamCatづミ'_'ミづ)   2018-03-04 00:20:00
(づ′・ω・)づ 那里ㄉ市容超糟 = =
作者: Jenny0725 (Jenny瑄)   2018-03-04 00:20:00
我喜欢炸的
楼主: JustSad (职业路人)   2018-03-04 00:22:00
这篇329p
作者: barbarian72 (barbarian72)   2018-03-04 00:32:00
永和市场算啥 枋寮市场跟它有得比那个老杯杯QQ萧家还可以啦永贞路上台企银对面的面摊也不错
作者: QQ890829 (翔翔娃兒不信甜美的誓言)   2018-03-04 01:19:00
原来你是女森..
楼主: JustSad (职业路人)   2018-03-04 01:53:00
哪一个地方让妳误解我是女生了= =?
作者: rrr518 (理沙)   2018-03-04 02:25:00
竹林路哪里有臭豆腐
作者: mono5566 (曼娜)   2018-03-04 15:33:00

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