这是我自己综合我妈煮、
网络文字教学和煮饭节目的煮法。
肉，跟Snowyc讲的一样，
我家大多用鸡胸肉，
偶尔用去骨鸡腿肉或猪里肌。
洋葱、胡萝卜和马铃薯是一定要的，
但是我家每个人胃口都偏大，
所以通常要多准备一倍的量，
比方说Snowyc讲的一般四人份有
两颗普size洋葱和马铃薯，
我家可能要准备到三到四颗；
两根普size胡萝卜，
我家大概三根，我妹不吃。
肉的份量就会控制了，
不然以大家的体重嗯嗯嗯嗯。
我习惯切大块，咬起来有爽感，
营养流失相对少一点。
(大概心理作用，哈)
▲ 马铃薯洗干净，
我尽量不去皮，跟营养有关系。
我没有提味，顶多另外加辣椒，
也没有偏好咖哩块的牌子，
常见的那两、三种都煮过，
我吃不出差别，
包装外标示的辣度
可能对不怕辣的人比较无感。 QQ
还会加其它蔬菜，例如高丽菜、地瓜叶、
青花菜(绿花椰)、青椒、黄椒、红椒、
茄子、菠菜、紫甘蓝、金针菇、香菇......等，
但是我还会再多准备至少三根香蕉。
(还可以加山药，但我没买过)
接下来就是不一样的地方，改列步骤：
1. 准备一个汤锅，
依照要煮的量准备锅子大小，先煮滚。
2. 煮滚期间，所有备料该洗的洗、该切的切，
包括咖哩块和香蕉，这两种我都切得很碎。
一根香蕉等一下自有妙用。
如果水滚了但料还没有切完，先关火。
3. 料准备好，我习惯开小火，
先下胡萝卜和马铃薯，
因为这两种我觉得最难软。 QQ
4. 胡萝卜和马铃薯快熟的时候再下洋葱。
5. 胡萝卜、马铃薯和洋葱都微软时，就可以丢菜和肉。
6. 菜和肉丢进去，紧接着把切碎的咖哩块分批丢进去，
开始搅拌，一直拌，感觉没有糊在一起的时候，
就可以再丢一批切碎的咖哩块。
我都切很碎，容易化得开，不容易糊在一起，
因为糊在一起让我觉得容易黏锅，会焦。
7. 丢到还剩一半碎咖哩块的时候，
丢三分之一碎香蕉(如果是小支香蕉就丢一半的量)，
这时候的碎香蕉可能呈现一沱的状态，正常。 XD
这时候可以丢切碎的辣椒。
8. 接下来就看碎咖哩块和碎香蕉交互丢，
丢完都要一直搅拌。
我有时候会关火搅拌，让咖哩和香蕉快点散掉。
9. 碎咖哩块和碎香蕉全丢进去后，就是一直搅一直拌，
只要水没有加太多太多，香蕉应该会发生功用，
就是勾芡。
10. 咖哩化开、香蕉出现勾芡效果的时候，
差不多就可以关火、上桌了，
这时候的胡萝卜、马铃薯和洋葱
不会太硬、也不会太软，
营养也流失相对少(会被我妹碎碎唸，哈)，
肉和菜也不会煮过头。
如果咖哩没有吃完，冰到下一餐或隔天，
需要加料和加水的时候，勾芡度可能不够，
就可以再动用另外两只香蕉。
忘记是美凤有约还是明星大煮厨的某一集，
詹姆士还是阿基师其中一个
示范煮咖哩但不加粉的勾芡方法，
那时候我正在多方参考网友的文字教学，
还有youtube上各节目的做法，
正好看到用香蕉的那集，就拼拼看了，
结果非常的成功。
我没有炒料的步骤，
可能会不够香吧，我猜。
打着都饿了。 QQ
※ 引述《Snowyc (我是小唯。)》之铭言：
: ※ 引述《Snowyc (我是小唯。)》之铭言：
: : 今天…
: : 突然噗知道要教什么键盘料理 (OωO)
: : 妳想吃什摸？
: : 偶会的才教哦 (OωO)
: : 又嘴馋惹科科科科
: 妳说想学咖哩！
: (OωO)
: 我流咖哩：
: 马铃薯、红萝卜、肉肉！
: 看妳爱吃什么肉，
: 鸡肉选鸡胸或去骨鸡腿肉都可，
: 猪肉选里肌，牛肉通常是牛腩。
: 马铃薯要看，不可以有发芽哦。
: 红萝卜挑漂亮一点的，表面噗要乾乾的。
: 我噗爱洋葱，如果喜欢就放吧。
: 分量的话其实我都大概抓耶 @@
: 一般四人份大概是：
: 两颗普通size的马铃薯、
: 两根普通尺寸的红萝卜、
: 两～三颗中型洋葱、
: 600g(就是一斤)肉，爱吃肉就多一点没关系。
: 日式咖哩提味可以用蜂蜜和苹果，
: 蜂蜜就一大匙差不多，依口味增减。
: 苹果要磨泥，大概小型苹果快半颗的量。
: 提味的东西可以不放，
: 妳可以先放提味煮一次，看看合不合口味。
: 咖哩块我喜欢佛X特，
: 甘口或辛口都可以，看妳。
: 盒子上都会写该放的量，
: 可以照上面写的分量买材料，这样最快 www
: 蔬菜和肉都切小块，
: 马铃薯红萝卜去不去皮看妳，
: 洗得够干净就可以连皮吃。
: 肉可醃可不醃，
: 要醃的话，
: 酱油一大匙、胡椒粉或粒一小匙(转式的转两三圈)、
: 太白粉一大匙。
: 想加糖就二砂一小匙。
: 不用加盐啦，这样总钠含量会超标 wwww
: 先热锅下油，有人会下拍破的蒜头爆香，
: 我噗喜欢蒜头所以噗会放。
: 不爆香的话就先炒洋葱和肉，
: 肉表面变色就要先捞起来另外放唷。
: 可是如果是牛腩的话就不用，继续炒煮没关系。
: 等洋葱慢慢变半透明，
: 就可以下马铃薯红萝卜惹。
: 也可以把洋葱炒到彻底软熟再下其他蔬菜。
: 噗要洋葱的话，就等油热了直接丢蔬菜啾好惹。
: 蔬菜都下了之后炒大概两三分钟，
: 表面上色之后，就可以加水。
: 水量大概要比锅内食材再多2/3。
: 我家都用中式炒锅煮啦，
: 妳就看自己方便吧。
: 炖煮半小时之后看红萝卜和马铃薯软了没，
: 半软以上就可以放咖哩块。
: 先切碎再加进去，就不会溶不干净又黏锅。
: 放咖哩块之后就要一直搅，
: 直到彻底溶化为止。
: 肉也倒回去一起炖煮。
: 蜂蜜和苹果泥这时候下。
: 对了，如果水量噗够要再加喔，
: 不然炖到后面会干掉黏锅 QAQ
: 再炖煮到蔬菜都彻底软化煮透了，
: 肉也熟透，啾可以关火起锅啦啦啦！！
: 咖哩饭好吃唷唷唷 (OωO)
: 隔天的咖哩可以多加点水去热，
: 再用稀一点的太白粉水勾芡，
: 搭配烫好的乌龙面或宽面，
: 啾4咖哩乌龙面/宽面惹！！！
: 咖哩饭上加起司放烤箱做焗烤也敲好吃！！
: 好惹，还好我晚餐+宵夜饱到现在 (OωO)
: 偶要企洗香香惹。
: 有问题的人等偶洗好再回答 (OωO)
: 以下噗开放煮给别人吃！
: 只有偶脑婆saku和火鸡可以点名偶！
: 啵掰，洗澡去（飘飘