还是太甜了。
他们寿喜烧总是太甜，上次已经请他们做淡一点，仍然甜的腻口，我已经是很喜欢甜味的
人，还是觉得至少要再兑三分之一的水，这次忘了吩咐吃起来到有点香港食物的感觉。坐
在最靠左边面对墙壁的位置，前方周围的墙上挂著日系风格的布，像奖旗般的挂在墙上，
但其实写着写着欢迎光临、干杯、啤酒之类的日文。桌上的调味料所剩无几，七味粉不见
了，卫生纸也消失无踪，但我今天用不上，若是吃烧肉我恐怕得去别桌偷。背对着门口我
看不见店里进进出出的人，夹起陶锅中的豆腐搭著饭吃著，一边看着手机上说著美国升息
对世界有何影响，背后酒客的喧闹声中，有个声音引起了我的注意力，让我不得不暂时忘
记中美贸易战。
“一共是三百四十五元，现金还是支付宝？”
“支付宝。”
“收到了，我们明天最后一天哦，有空的话请再过来。”
这间不是很道地，生食也异常难吃的日本料理如果关了，那我以后该怎么办？这是我心中
的第一个念头。
当时我刚从天津调到常熟，对于鱼米之乡我没有特别感受，一落地就被车接到工业区，说
是工业区其实附近空地居多，宿舍独自高耸，周围道路规划的很不错，如果外面雾霾不多
是个适合慢跑的地方，放下行李后公司先前带我的学长请我吃的第一餐就在这。
“他们的生鱼片超难吃，千万不要点。”
“但今天Dandy来了耶，点个生鱼片拼盘阿。”
“反正我不吃，再帮我点个炸竹轮。然后我的沙拉不要酱。”Rowan绝对是我们之中最挑
食的人，这是我后来才知道的事情。
“噢，这生鱼片未免也太扯的难吃了吧。”但我还是又夹起了一片鲑鱼，好歹他是鲑鱼。
“阿我刚刚不就说了...”
在宿舍与商圈的中间，走路约五分钟的位置，对面就是五星级饭店，两家类似居酒屋式的
日本料理互相开在隔壁，四周什么都没有，我问为什么不到隔壁那间吃，得到的回答都是
“那家听说不好吃。”但事实上从来没有人试过。这条路我们总是走在靠右的位置，左边
有树丛树荫，但久未修剪不适合并排聊天。店门口是木头的装潢，门口挂著帆布靛色的门
帘，进门右手边柜台后面摆着大大小小的日本酒，不过没人寄酒，大厅有三个四人桌，一
个单人桌，正前方的吧台没有坐位，冰柜内只有去骨后的鲑鱼跟鲔鱼，还有未料理的章鱼
。整间店以偏黄色的木头打造，地板是灰色的磁砖，桌椅和装潢是同一个配色，桌上是深
色木头的餐具及同色系桌垫，筷子用蓝白色海浪花纹的布套包裹着。右手边通过一个小通
道有三个包厢，我们偶而会在那聚餐，喝着机场带回的威士忌然后笑着说谁又是今天月会
的炉主。
开在这样一个奇怪的地方，他的生意一直都不错，即使不是最正统的日本料理，也累积了
固定的日本客人，当然和我们一样是派驻在附近工厂的台干。厨房的炸工普通，偶而皮会
跟猪排分离，更不用说猪排的肥瘦品质不稳定；刺身看起来并不是不新鲜，但鲑鱼没有油
脂味我还是第一次遇到。即便如此，他们的咖哩是很值得称赞的，况且比起放眼望去的中
国小店或是中式的连锁店中，他们的料理并不标准化，从偶而会有点焦脆的牛肉包金针菇
尚可以看出来，更有一点厨房阿姨的心意，颇有台式日本料理的感觉。店里的员工不多，
一位带着眼镜的厨房阿姨，看起来与阿姨很像的收银，留着武士头负责切生鱼片的师傅，
及最活泼话最多的老板娘，而我是在上次她在结帐时去尾数少收我五块钱时才发现。
难怪今天进门时，老板娘跟武士道在大厅的座位上聊天，桌上摆着小菜，朝日也喝掉了几
瓶。吃了一会桌上的水空了，老板娘来帮我加水，我见店内客人走的差不多了，便想确认
一下我刚刚听到的事情。
“是的呀，我们明天就要暂时关起来，政府说这边一带消防不合格，要我们限时整改。”
“这样阿...那你们什么时候会再开呢？”
“我们也不知道，当初我们资质很齐全的呀，经营许可是政府批的，现在说不合格就不合
格！”
“哈哈，你们要是不做了我以后不知道要去哪吃晚餐了。”
“我也很舍不得这边的客人呀，我零八年就开始做日料，这个点也开了快十年了，说真的
也不想要这边的客源流失...”她用客源这个词时我心中想，果然还是老板娘阿。
“你喝啤酒吗？反正我们也懒得搬了，想着这两天把他们都消灭呢，还是你要喝清酒？”
老板娘拿了两瓶麒麟，帮我们各倒了一杯，在我面前坐下陷入了她的回忆之中。
那年我刚毕业，在家里还不知道要干什么的时候，到家里隔壁的日料店打工，那时候这边
都还没开发呀，那时日本人也多，路上也不流行把店弄得这么漂亮，店里店外放几张桌子
，卖卖快炒面条烧烤是最多的。可能是做得不好吧，店里面的生意其实一直不是很好，所
以我们老板常常把当天剩下的食材料理完请大家吃，这观念其实当时没有的呀，没用完的
食材往冰箱扔了就是。那时候常熟的河鱼腥味很重，大多都要重口味料理后大家才肯吃，
哪有人会吃生鱼片呀，那时候也是第一次知道什么叫哇沙米，要吃的时候我还心惊胆颤的
呢，但那也是我第一次知道原来生食可以是这种味道，让我对日料有了更多的憧憬。后来
店倒了，我想了想就把店顶了起来，当时我女儿才两岁，跟着我在店里跑来跑去，可能也
受到一点日本人的影响，现在还在日本念大学呢，偶而让她帮我带点调料回来，但她现在
也越来越少回来了。
“那市区跟这边哪里先开的呢？”
“这边是后来才开的，当初业主跟我们签了约的呀，谁知道现在变成这个样子。”
“我说阿，政府这真的没啥道理，限时整改还得店家出钱，消防跟我们店家有啥毛关系。
”武士道大哥在后面桌子忍不住出了声，我看他一个人在那也怪怪的，于是也请他到我这
桌，帮他倒满了一杯。“你再去拿两瓶过来吧。”老板娘说，于是武士道大哥起身又去冰
箱又拿了三瓶。
“对了，之前店门口不是有两只小猫吗？他们去哪了？”
先前店门口忽然养了两只小猫，大概都刚断奶，一只黑白花纹，四只脚像是穿了黑袜子一
样，脸上正中央有个蝴蝶状的黑，另一只是普通的虎斑，两只都不像是有特别品种，更像
是普通的野猫。反正周末我也没特别的事情，就在店门口陪他们玩了半个小时，虎班不亲
人，黑袜猫一开始盯着我看不敢靠近，对我有些许有敌意，后来不知道为什么对我脚上的
帆布鞋很有兴趣，一直扒着我的鞋带不放，在我跨下钻来钻去。
“他们都是后面的一只母猫生的，住在我们店里很久了，生了几窝都送人了，剩下这两只
，虎班送给我一个朋友，现在过的比人都好呢。”
“黑猫呢？”
“黑猫有一天跑出去玩就没回来了。”
“真的假的，他长得很有特色耶，该不会被别人抱走了吧？”
“不晓得，总之有天中午吃饱饭跑出去玩，就没回来了。”
“老板娘妳看起来很喜欢动物的样子呢。”
“是的呀，我家还有三只猫。”一边拿出手机秀出他们家的三只肥猫一一说明来历跟个性
“最早这边店刚开的时候养了一只小黄狗，非常非常聪明。”武士道说。“有多聪明你知
道吗？他是会守夜的！”
“守夜的意思是...睡这吗？”
“小花呀，通常睡我们店里，那时候我住附近，关店之后他会送我回家，然后再自己跑回
店门口，直到我们隔天来开店，他才放心的到后面去睡，可乖了！”老板娘说，动物肯住
店里，某种层面也有招财的感觉呢。
老板娘与武士道一一说起店里养过的猫猫狗狗，老板娘显然喝多了，口齿开始不清，说起
日本料理的种种，更是一句话也不让人插嘴“我的调料都是请人从日本带回来的，以前有
个客人，现在是好朋友了啦，他大概一个月回一次日本 ，像这个七味粉跟咖哩块阿，一
次都是整箱整箱的带回来呢。那个土豪有什么资格批评我们的酱油！”武士道比我大一岁
，从中餐到日本料理也有七八年经验了，多次想表达他对料理的态度，老板娘总是打断他
，“你别说，你有什么资格说！”“你就跟着我好好干就行。”后来老板娘开始忘记自己
说过什么，不停的重复一样的话题，我多次与武士道交换眼神，微笑，“好啦好啦，让妳
说！”
或许是晚了，又或许是老板娘累了，说够了后开始赶大家走，店里准备打烊，老板娘不停
的把我推出门外。
“小哥，我们加个微信吧！”武士道说著一边拿出手机要输入我的手机。
“他不能喝酒，你别跟他加微信！”
“我们又没说要喝酒，到时候我们开店了也能即时通知他呀。”
“总之就是不行加，你快点走，别跟他喝酒阿他身体不行的。”
“好好好不喝不喝，但微信还是可以加一下啦...”
“妳快走就是了！明天再来，我们把冰箱的东西清光，为这里办一个送别！”此时我已经
被推到了店门外的马路上，老板娘转身回到店里，又拨开门帘出来向我招手，“明天记得
来哦！”说完进门跟武士道扭打成一团。
隔天我没去店里，道别一直是我的弱项，以后假日的三餐该怎么办呢...想着想着在网络
上订了一箱日清。