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世界面包冠军 “牛魔王”威猛现身
2015-10-06
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面包师陈永信 靠它拿第一
〔记者俞肇福／新北报导〕来自台湾的面包师傅陈永信与助手郭家文（东南科
大餐旅系大四学生），上个月于法国举行的世界面包大赛勇夺总成绩第一名，并
以作品“牛魔王”拿下艺术面包冠军；陈永信昨天回想当时听到裁判宣布冠军
是“台湾”，他心中忍不住呐喊：“我们赢了！”“台湾队赢了！”
上个月廿七日在法国举办的世界面包大赛，台湾队的陈永信（右）与助手
郭家文（左）夺得总成绩第一名；并以“牛魔王”拿下艺术面包冠军。 （记者
俞肇福摄）
上个月廿七日在法国举办的世界面包大赛，台湾队的陈永信（右）与助手
郭家文（左）夺得总成绩第一名；并以“牛魔王”拿下艺术面包冠军。 （记者
俞肇福摄）
每两年举办一次的世界面包大赛，是法国面包大使协会主办，和吴宝春二○一
○年夺金的路易乐斯福世界杯大赛，同为世界重要面包赛。
陈永信昨在他服务的科麦公司召开记者会，他说，比赛规定，参赛者与廿二岁
以下的助手，两个人要在八个小时内完成法国面包、健康营养面包、天然酵母
有机面包、国家特色面包、甜面包、艺术面包；他结合台湾牛吃苦耐劳精神与
奇幻小说西游记中“牛魔王”特质的“牛魔王”艺术面包，惊艳全场，获得艺
术面包冠军。
陈永信说，艺术面包“牛魔王”整座高一百一十公分，从牛角、鼻环、表情到
身上的战甲，大家都称赞不已；重达一公斤的牛角，他跟助手郭家文前前后后
练了不下五十次，才呈现出栩栩如生的牛魔王。
为了在国家特色面包上充分展现“台湾味”，他以关庙凤梨熬煮烘烤后揉入面
团，还做成凤梨形状，上面写着“旺”字，祈求好运；三明治类则是乌骨鸡口
味，搭配枸杞、红枣、人参等中药材炖煮鸡肉，除番茄、蔬菜外，还有乌骨鸡
蛋做成的溏心蛋。
科麦公司总经理卢壮志说，因台湾面包师傅实力备受肯定，法国面包大使协会
已决定明年将在台湾举办六强邀请赛，邀请今年前六名队伍到台湾比赛。

真难得看到“溏心蛋”三个字是对的……XDD