楼主:
NoPTT (一角两角三角形！)
2015-05-22 21:42:18※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1LMhfKii ]
作者: heidi0212 (喜蒂0212) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 神奇！煮饭加“小铁鱼”就能补铁
时间: Tue May 19 12:21:38 2015
1.媒体来源:
自由时报
2.完整新闻标题:
神奇！煮饭加“小铁鱼”就能补铁
3.完整新闻内文:
〔即时新闻／综合报导〕根据世界卫生组织统计，缺乏铁质、缺铁性贫血是目前全世界最
严重的健康问题之一，而生活物资缺乏的柬埔寨，有44%民众罹患贫血症，其中更包括了3
分之2的儿童。
一名加拿大生医科学相关系所毕业生查尔斯（Christopher Charles）6年前赴柬埔寨帮助
NGO团体推广补铁计画，发明了“小铁鱼”，并提供给人民，顺利改善了当地民众缺铁的
情况。
据《英国广播公司》（BBC）报导，查尔斯6年前到柬埔寨研究发现，缺铁贫血是当地相当
严重的公共健康问题，那里的孩子精神不活泼，看起来瘦小又虚弱，智力发展亦相当缓慢
；而女性则深受疲劳和头疼所苦，甚至有的严重到无法工作，有的孕妇还会有出血性的问
题。
查尔斯当时认为，最好的办法是给予药片补充铁质，但并非所有人皆能负担起药片的钱，
无法实惠又广泛的让大家都食用，部分的人也不喜欢药物所隐含的副作用。
之后，查尔斯选择教当地人民在烹煮食物当中加入铁或使用铁制器皿，藉以增加食物中的
铁质，想不到民众却非常抗拒，认为铁块黑漆漆，看了反而倒胃口，而且铁锅的价格对部
分人民而言也是不小的负担，导致补铁计画根本窒碍难行。
查尔斯最后将铁块包装成鱼儿的模样，因为鱼对柬埔寨人民而言是“幸运”的象征，设计
成方便民众放入锅内烹调的大小，每条鱼的价格只需1.5美金（约46元新台币），就能提
供75%每日铁的营养需求。
现在贫血缺铁的问题已经不会这么严重了，民众也很喜欢“幸运小铁鱼”，查尔斯也为此
获得了硕士学位，决定从这个计画中深耕完成博士论文。
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/1321886
5.备注:
觉得厉害!!!!!!!
作者:
ccr5566 (吃洋屌5566)
2014-05-19 12:21:00英国研究
作者:
tasogare (tasogare)
2014-05-19 12:22:00含90%铁
作者:
rayba (rayba)
2014-05-19 12:22:00不会金属中毒 ?
作者:
sandiato (當局者迷迷迷)
2014-05-19 12:23:00还满温馨的
作者:
wakenpig (wakenpig)
2014-05-19 12:23:00铁是这样补的?
作者:
wcontainer (watercontainer)
2014-05-19 12:23:00键盘营养专家：不会中毒？
作者: AAQQUUAA 2014-05-19 12:24:00
很有创意 不过每道菜 可能都有血味
作者:
tyrande (泰兰德)
2014-05-19 12:24:00有没有补钙的鱼 ...
作者:
ls4860 (我是熟番)
2014-05-19 12:24:00一个铁片鱼拿硕士 英国人…真敢给
作者:
ccufcc (皮卡波)
2014-05-19 12:24:00好久以前的新闻了
作者:
longya (嗯)
2014-05-19 12:25:00蚵P：以后改吃铁片
作者:
xisland (窄宅)
2014-05-19 12:25:00当地人还在用陶锅吗
作者:
usebbs (ptt)
2014-05-19 12:25:00铁可以放在白饭里煮???我以为是真的放小鱼干那种~
作者:
LFimi 2014-05-19 12:25:00记得这不是很久以前的新闻了吗= =
作者:
rayba (rayba)
2014-05-19 12:26:00不太懂啊 , 现在都用不锈钢锅
作者:
blaz (开花大叔)
2014-05-19 12:26:00会觉得有血味的，外面热炒都是铁锅炒菜
作者:
ams9 (大发利市)
2014-05-19 12:27:00明明就加拿大人 我国中文教育是出了啥毛病吗？
作者:
aal (生态小尖兵)
2014-05-19 12:28:00可以拉，早期台湾也有说喝马口铁罐饮料可以补铁
作者:
illreal (现在是1:24唷)
2014-05-19 12:28:00铁锅都买不起为什么要送铁鱼不送铁锅
作者:
chiyuan (Lin)
2014-05-19 12:28:00一群键盘学家：不会金属中毒吗？XD...
作者:
alpha008 (Evolution)
2014-05-19 12:28:00所以直接用铸铁煮饭的人比较不会贫血嘛？
作者:
dearjohn (山本龙之介)
2014-05-19 12:28:00吃菠菜不就得了...
作者:
OPOPPOP (木兰香遮不住伤)
2014-05-19 12:28:0090%
作者:
vdml (vdml)
2014-05-19 12:29:00铸铁锅表示:
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2014-05-19 12:29:00我都用铁锅煮东西吃 还是会贫血啊不锈钢
作者:
d9637568 (小さいけれど确かな幸せ)
2014-05-19 12:30:00这招不错
作者:
ams9 (大发利市)
2014-05-19 12:30:00而且这人已经拿到博士学位了
作者:
kobe5566183 (Kobe Bryant 5566183F4)
2014-05-19 12:30:00把鱼养在90%钙豆浆里
以前的女性比较不会缺铁~ 因为以前用铁锅,铁在煮菜时会
作者: pfory 2014-05-19 12:31:00
铁块生锈也没关系吗？
作者:
aal (生态小尖兵)
2014-05-19 12:31:00吃菠菜才会缺铁
作者:
alpha008 (Evolution)
2014-05-19 12:31:00不锈钢跟铸铁锅不一样啦 不锈钢表面有很致密的铬氧化膜
作者:
usebbs (ptt)
2014-05-19 12:32:00吃猪肝、牛肉的效果会比小铁鱼差吗
作者:
alpha008 (Evolution)
2014-05-19 12:33:00纯铁是碳含量0.2%意下才是纯铁 超过就算碳钢了
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:34:00推 ls4860: 一个铁片鱼拿硕士 英国人…真敢给这位先生要不要拿出自己的硕博士论文看看自己的论文对世界
作者:
usebbs (ptt)
2014-05-19 12:34:00我不是说当地人，我是说像在台湾使用铁锅的家庭不多吧?一般女性吃猪肝或牛肉补铁的效果会比使用铁锅家庭低吗?
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:35:00有什么贡献呢？我想你贴上来，应该99%+的人都会认为你的
作者:
VVizZ (我很穷)
2014-05-19 12:35:00会不会生锈阿
对啊~ 现在用不锈钢锅居多~ 就算在台湾,也不可能每天餐
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:36:00硕博士论文比起这个铁片鱼根本是垃圾吧(大笑)
作者:
usebbs (ptt)
2014-05-19 12:36:00废话~我当然知道当地人吃不起牛肉，不然NGO怎么会去那边
作者:
alpha008 (Evolution)
2014-05-19 12:36:00外食的餐厅炒菜锅还是有不少铁锅的样子 一般家庭应该少
女性因为有月经的关系, 所以同样的饮食, 会比男生容易缺血
作者:
Cruel2 (君若无心我便休)
2014-05-19 12:37:00是煮一煮然后拿起来的意思 @@ 本来以为是小鱼干 结果好大
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:37:00基本上就trade off啦，一块40台币的铁我不相信制程可以完全
作者:
ls4860 (我是熟番)
2014-05-19 12:38:00你说的也是 我的论文的确是垃圾 但起码我不会拿这种没什
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:38:00去掉对人体有害的成份。但是如果缺乏铁可能更不健康
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:39:00就像现在鱼类其实多少都重金属污染 吃鱼可能80岁会癌症死
作者:
mecca (咩卡)
2014-05-19 12:39:00+<><比较补
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2014-05-19 12:39:00这么说要吃生锈的铁才有用?
说真的~ 铁鱼很创新啊~ 他结合当地的吉祥物品,才让当地
作者:
zone0317 (哈哈你活该)
2014-05-19 12:40:00铁的确是这样补的没错.....
作者:
ams9 (大发利市)
2014-05-19 12:40:00创新咧？XDD
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:40:0040新台币可能能让贫穷人多活n年 品质提升不知道多少
创新并不是指无中生有才是创新~ 在这研究生之前,没人想
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:41:00这种创新相对于他的论文的创新想必微不足道(大笑)
作者:
ls4860 (我是熟番)
2014-05-19 12:41:00你觉得有创新我尊重你 但我觉得只是把铁做成鱼状 我个人
你现在看当然觉得没什么, 但在他之前却没有人想到这个"没什么" 的东西
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:42:00好啦 你好棒棒 超级创新 大胜这个人 好不好XD
作者:
oXnXo 2014-05-19 12:42:00这拿硕士有什么问题吗?不然你的硕论拿出来大家笑一笑
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2014-05-19 12:43:00这铁鱼只是主要成分 论文里面一定会提到数据跟实验结果如果他有办法证明这样的方式可以增进效益或好处 就没问题
作者:
ls4860 (我是熟番)
2014-05-19 12:44:00不用了吧 我都说我的很烂了 有需要再看吗
作者:
YHank (Hank--since 2002/10)
2014-05-19 12:44:00事实就是人家救了很多人 拿到名誉 上新闻报导 然后他只能在八卦版嘴别人不创新阿XDXDXDXDXD
直接吃路边石头不会 补铁又补钙 笑死人还加拿大硕士..我还哈哈哈哈佛大学勒
作者: usaku (眼泪) 2014-05-19 12:47:00
你们有在台大教营养学的博士吗? 这样也敢称研究
可能以为没什么，问题是在他之前没有人解决这个问题呀
作者:
pro33342 (pro33342)
2014-05-19 12:48:00叫台大医营养博士出来啊
我记的还有个国外厕所发明小便斗贴苍蝇贴纸的，省很多钱
作者:
ian90911 (xopowo)
2014-05-19 12:48:00Cool
作者: twoway (twoway) 2014-05-19 12:48:00
觉得温暖，结合医疗、科学与人文的作为，单细胞专业不懂啦
作者: usaku (眼泪) 2014-05-19 12:49:00
图片专业支援 没有在台大教营养学博士认证的研究能信吗
哈~ 难怪我在 w hotel 的厕所的小便斗上看到苍蝇
作者:
Gnome 2014-05-19 12:51:00推推
作者:
ruokcnn (Dean)
2014-05-19 12:51:00推文何不食肉糜干有白痴连创新定义都没搞懂 应该高中刚毕业吧？
作者:
after1 (aaaaaaaaaaaa)
2014-05-19 12:53:00铁块跟铁离子是一样的东西吗
作者: qaz12453 (路人) 2014-05-19 12:55:00
歪国人也懂化工?
作者:
sharkimage (生日那天的甜蜜 ~知道效m)
2014-05-19 12:59:00push
作者:
wwwqoo (恩~~~~)
2014-05-19 12:59:00铸铁锅表示：
作者: kcy7427p (lp) 2014-05-19 13:00:00
真正对人类有贡献的论文，打趴国内一堆硕士
Effect of consumption of food cooked in iron pots oon ... - The Lancet铁锅有没有效自己去看吧
作者:
ams9 (大发利市)
2014-05-19 13:06:00楼上出手也太重
印象中,铁锅释放出的铁离子,会在肠胃中反应变成亚铁离子
作者:
nmchen (陈奈米)
2014-05-19 13:07:00铁锅...
作者:
untz (达)
2014-05-19 13:08:00作者:
justlink (('(oo)'))
2014-05-19 13:08:00记者是铸铁锅没用过?
作者:
shou0823 (↗沉默a大多数↙)
2014-05-19 13:10:00炒菜锅...
作者:
newgpx ( .)
2014-05-19 13:11:00这算啥 郝龙斌早就发明小钙鱼放进牛奶、豆浆了 你们不知?
价正电可溶 性的亚铁离子，在通过十二指肠及空肠前段时被吸收。姓M的小朋友~ 看一下我贴的连结吧~ 补充一点知识
作者:
sqr (发查它)
2014-05-19 13:16:00多搭乘铁道交通工具可不可以多吸些铁粉补充铁质？
作者:
twpost (我的偏见)
2014-05-19 13:16:00铸铁加热的时,也是会释出二价铁
作者:
untz (达)
2014-05-19 13:19:00刚刚查了资料铁经过非氧化酸会形成亚铁离子不过那条鱼要怎么吃啊@@
作者:
untz (达)
2014-05-19 13:24:00丢进去一起煮，会析出
结论就是,铸铁锅加热水会释放微量Fe2+&3+,Fe2+可在小肠吸收,Fe3+会在胃酸中变Fe2+
作者: aronpp (枫离) 2014-05-19 13:35:00
卖铸铁锅的厂商也有在卖这种小铁块
作者:
AlexKo (Ko)
2014-05-19 13:39:00从推文中各种被打脸，真是令人喜乐中增长知识
作者:
wmtsung (Tsung)
2014-05-19 13:46:00人家成效都出来了，也有数据和论文，板上键盘专家还在秀下限....
作者:
padye (~Tales of MADAO~)
2014-05-19 13:49:00以后营养午餐要放铁片下去煮了~超棒
作者:
midipore (沉默の笔记)
2014-05-19 14:02:00日本早在很久以前就会放铁块物下去醃渍蔬果，为的是保持蔬果本身的色泽(如茄子)，另外煮黑豆为了不让其退色也会放铁块物好固定其色泽。
作者:
joanrey (发呆中)
2014-05-19 14:10:00你看吧, 果然还是很多人不知道, 对这些人来说不是创新?XD当然这篇论文创新的点可能不是在这里啦因为用铁锅煮可补铁差不多是十年前就知道的东西
作者:
dieaway (假扮的闷声色狼)
2014-05-19 14:16:00事实成效就是出来了，有人抢著在推文中秀一知半解被打脸
作者:
vvvi (don't you see?)
2014-05-19 14:28:00中式铁炒锅不贵啊 就拿那个煮就能补铁了 还要配铁锅铲
作者:
nsaids (有所思)
2014-05-19 14:39:00发明当地人可接受的鱼形就是他的创新啊 有甚问题
作者:
ksk0516 (ksk0516)
2014-05-19 15:24:00一堆键盘博士出来秀下限的
作者:
moonh4 (山塔纳的指甲垢)
2014-05-19 15:26:00YHank:如果都不吃鱼 可能60岁就心脏病挂了本日最爱好笑哈哈哈哈哈
作者: yilin64 (2ER0) 2014-05-19 15:53:00
装铁假牙每天自主补铁
作者:
tin989 (大张哥)
2014-05-19 15:59:00脸好肿喔哈哈
作者:
umano (ぎゃああああああああ)
2014-05-19 17:35:00结合医疗、科学与人文的作为
作者:
error123 (error)
2014-05-19 18:13:00有创意
作者:
airbear (airbear)
2014-05-19 19:29:00主要是能让柬埔寨人接受吧 内文不就讲了...
作者:
lungerX (我没有暱称)
2014-05-20 01:41:00有小钙鱼吗
作者:
coii (王者Federer)
2015-05-27 06:52:00完全无关
作者:
save (阿存)
2015-05-28 20:07:00做个不错的研究而已 就变奇人了？