发觉料理太常重复觉得有点腻的时候，
好像就是扩充菜单的时候了…
之前咖哩饭/白酱意大利面/亲子盖饭…想到的时候就会做来吃…
中式一饭多菜比较没效率，
煮完通常都好多碗锅子要洗，
偶尔才会煮台式的白饭配菜，
省时常常就是炒饭，
更懒得弄就煮面。
(不过通常会加很多料…像我很爱玉米，去外面很少有在卖玉米粒一堆的面，
所以也只有自己煮才有办法)
最近开始试着煮肉燥看看，
肉燥很百搭，
搭白饭/面都可以用，
想说我怎么还没试过…
也是上先网找食谱和cookclub板爬文
肉燥食谱真的好多…
有的还会教要注意的眉角，
后来找一个食材容易取得的食谱试做看看~
肉燥真的蛮好用的…
加到白饭，就变肉燥饭；
生面条加一点菜煮熟，再加点肉燥上去拌一拌就变肉燥干面，
也是很快就上桌…(我爱的蒜味就加一点打碎的蒜头水)
一个人煮就是怕太多吃不完，
不过冰箱是好帮手，
现在都一份一份放在冰箱冰起来，
想吃的时候就取需要量解冻即可。
图书馆还有看到教食材要怎么冷冻的书，不意外是日本人写的…
不过有的食材还是不太适合冷冻，冷冻完还是有点走味…
(之前还有看到一本是针对一个人单人料理，也是日本人写的…)
多会一样还蛮有成就感的 XD
料理技能也是一步步慢慢累积，经验愈多愈熟练…
重点是要开始做做看!
假日没事又懒得出门的话，一个人其实就可以试着煮东西看看…
※ 引述《breakingdown (As time goes by)》之铭言：
: 最常买的蔬菜是高丽菜，
: 常买是因为可以放比较久，(有的蔬菜放一下就坏了…)
: 煮面炒饭都可以加…
: 因为持续买…最近真的降价有感…
: (从之前一颗上百元到最近铜板价…其实也没过很久…记得中秋时还有点贵)
: 不过好像每年都会重复一样的情况，种太多价跌…
: 虽然有便宜可捡但有些人心里在淌血…
: 蔬菜便宜时自己煮蔬食类真的有比较省…
: 肉类买下来的感觉就没有…
: 超市买一盒鸡胸肉70-80元，好像300克上下…
: 什么时候买都差不多这个价格…
: 拿到不久就会切好分装冷冻，可以放比较久，
: 一次取需要的量…
: 肉类在外面吃有时还觉得比较便宜…
: 在外面买了70-80元的鸡排饭，
: 算一算觉得自己煮原料的成本可能就不只了…主要就是那块鸡排…
: 人家餐厅进货量的量大，成本有压低…
: 不过自己煮白酱鸡肉意大利就觉得有比较省，
: 原料成本算起来可能比鸡排饭少…
: 但外面卖的就比自助餐的鸡排饭要贵很多…
: 当然可能也有加到装潢服务，
: 总之是自己做有省到…
: 非一般吃粗饱的料理，自己做好像都有比较省一点…
: 觉得煮东西是一个人生活蛮值得精进的一项技能，
: 虽然也是可以都在外面买外面吃…
: 但自己煮至少用料较能掌握，依据自己喜好调整…
: 外食太油肉太多，自己煮就蔬菜多一点balance一下…
: 或是趁菜便宜时自己煮也是多少有省到…
: ※ 引述《breakingdown (As time goes by)》之铭言：
: : 有在下厨的人一个人做给自己吃会煮什么呢？
: : 单人料理，可能就是食材的量比较难掌控，还有保存上面…
: : 以前都只有煮面，最多煮咖哩…
: : 而且几乎快奶蛋素或锅边素了 XD (可能就调味料不是素的)
: : 最近开始想挑战些不一样的，
: : 只是咖哩还是很常出现，不知道做什么的时候就会煮咖哩…
: : 因为简单，而且煮一次就可以分三次吃…真的是蛮方便的…
: : 饭一次都会煮三杯米，那餐吃剩的其他份就先冰起来，之后要吃在加热…
: : 觉得一个人煮也多少要考虑经济效益…
: : 其实如果饭一次煮少少的耗的电应该也差不多，不如一次多煮一点…
: : 像我如果有买肉类的话，买来就先用保鲜膜或保鲜袋分装好几份冷冻…
: : 一次就拿需要的量…
: : 意大利面想做很久了，
: : 买那个面已经放快一年了，好险它的保存期限蛮长的…
: : 白酱的做法也会了快一年…
: : 前阵子鲜奶油用不完，做了白酱冰起来…
: : 刚好有买鸡肉，
: : 义式香料瓶也有买，
: : 洋葱几乎是中日西式都会用到的食材也有…
: : 就试着做看看，
: : 结果还不难吃…
: : 算一算食材成本其实还好…
: : 隔几天因为买了牛蕃茄就想说做红酱的版本…
: : 也还不错吃…
: : 剩青酱还没试…不过因为青酱好像还要红酒醋和松子之类的材料没买…
: : 可能以后有机会再试了…
: : 隔几天因为鸡肉还有剩，
: : 洋葱也还有，
: : 其实也有买味醂，又补买了一个日式酱油和七味粉
: : 想说就可以做亲子丼了…
: : 一样也是google一下做法，
: : 发现有篇教学很简单，把很多作法都简化了…
: : 它的高汤就用烹大师取代…(不过用鲣鱼片煮高汤应该也不太复杂…)
: : 其他就按照比例…
: : 结果吃起来感觉蛮像的
: : 异国料理关键真的就在调味料…
: : 觉得中式反而比较难，
: : 虽然炒饭常炒但却觉得最不到位，
: : 大火快炒感觉需要一点功夫…
: : 不过如果没空也是煮快煮面一餐就搞定了，
: : 只是会加很多蔬菜和蛋…
: : 觉得亲子丼和意大利面都蛮适合做一人份料理的…
: : 意大利面的白酱可以先做好冰起来，下次弄就很快…
: : (像鲜奶油保存期限没那么长，先做好冰起来就可以慢慢用)
: : 目前还没试过炸的，
: : 因为想到那锅油，不知要怎么处理…一次炸一点点好像有点浪费…