健康食品新宠儿──辅酶Q10
资料来源：台大校友会双月刊 第53期第65页至第67页
郑金宝（台大医院营养部主任）
富含Q10的食物
　　Q10存在于动、植物界中，被认为是“非维生素营养素”，意味着可从食物中摄取或
于人体内制造。肉类、坚果类或蔬菜种子等食物含有Q10，但食物加工与烹调过程都会造
成酵素破坏。依据国人饮食习惯，平均每日摄取量约为4.2~7.2毫克。建议每日摄取30毫
克，可从下列食物中增加摄取：
（1）植物类：食物中最主要的来源是“多元不饱和油类”，如大豆；含量中等的食物是
“单元不饱和油类”，如橄榄油。“饱和油类”如椰子油等，其他蔬菜如菠菜、花椰菜等
皆含之。
（2）动物类：海产食物皆富含Q10，其中以鲭鱼、沙丁鱼、鲔鱼较为丰富，牛肉、鸡肉也
有。
（3）坚果类：如花生、胡桃、腰果等。
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