各位版友好~
我没有在板里自介过,我也曾严重受忧郁所苦,在黑暗的谷底泅泳挣扎
虽然痛苦,但也是让我学习与‘不足’相处 (有经验,就不算失败;没经验,也是种经验XD)
但今天不是要来鸡汤的!
是要跟大家分享 超级食物‘奶克菲尔’
★ 奶克菲尔是什么?
(节录自网络
“潘怀宗／别人有1、2种好菌，它却有10几种！神奇的“克菲尔”如何在家DIY”)
克菲尔发酵乳是一种益生菌食品，最早起源于北高加索山区，又由于当地的传统部落居民
都相当长寿，因此他们每天都饮用的克菲尔发酵乳，其健康神奇功效早就声名远播。
而真正最古老的克菲尔菌丛到底包含哪些有益的细菌，现代人已经无法百分之一百掌握，
但最常被报导的菌种有克菲尔乳酸菌 (Lactobacillus kefiranofaciens)、
胚芽乳酸菌(Lactobacillus plantarum)、乳酸链球菌(Streptococcus Lactis)、
乳脂链球菌(Streptococcus Cremoris)、干酪乳酸菌 （Lactobacillus casei）、
醋酸菌(Acetic Acid Bacteria)、马克斯克鲁维酵母菌(Kluyveromyces marxianus)、
以及酿酒酵母菌（Saccharomyces）等十几种。
正因为有这么多种类的益生菌存在，所以使得克菲尔发酵乳有着许多对人体的健康作用。
★ 益生菌和大脑的关系?
节录自网络
“降低焦虑、改善失眠...“养好肠道菌”是关键 营养师推荐6种食物”
肠道是第二大脑，肠道神经系统的复杂度跟大脑差不多，大脑和肠道神经系统之间靠迷走
神经连结。肠道中的菌会透过肠道神经系统影响大脑中枢的运作，这是脑肠轴的基本原理
。国立阳明大学生化暨分子生物研究所教授蔡英杰指出，研究中使用益生质让肠道菌相改
变，其代谢物透过循环影响大脑。
还有另一篇,但年代较久,提供连结参考: [新闻] 吃优格 益生菌减轻忧郁
https://www.ptt.cc/bbs/regimen/M.1314933689.A.293.html
★ 如何取得“奶克菲尔”菌元?
奶克菌元无法透过其发酵的优酪乳液体培养,要有菌元才能繁殖
我自己是透过X皮网络购买
但后来发现FB有 克菲尔社团 很多菌元宝宝的家长免费提供
所以也可以善用喔!
★ 我的使用心得
起初只是想要...每天早上在家吃早餐XD
所以在X皮搜寻自制优格的器具和优格粉,看到奶克菲尔
不查不知道,查完吓一跳!
它不只益生菌是优格的3-10倍,且常温发酵(不用买优格机),
还会自行生长繁殖(不用一直买菌粉)
马上就决定是它了!
我目前约喝三周,最明显的感觉就是心情变平稳,自我掌控的能力变好
光这两点就天差地别了!
能毫无抵抗的作息正常,毫无抵抗的完成目标
自我满足的感觉~很好! <3
★ 最后来补充一下相关资讯 (详细资讯请自行搜寻/寻求专业诊断)
赫式反应： 好转反应，有些人刚吃会有腹泻症状，可先从少量摄取
中医性味： 估狗“优格”属于凉/微寒性，同是益生菌，我猜奶克应该也是
可以搭配温/燥性食物一起吃 Ex 酒酿,黑糖姜,苹果肉桂,辣椒乳酪
奶克食谱: 网络估狗超多~~我就举(引)例(诱)一下吧XD
义式油渍克菲奶酪,欧式酵种面包,起士蛋糕,优格冰淇淋雪糕
奶克坚果饮,奶克青酱,自制泡菜......
养...宠物? 想要养宠物,但又怕没钱没场地没时间陪伴吗?
也许你可以试看看养奶克!
菌元是会长大的喔! 厉害的可以从米粒大,养到变成白花椰菜或肥毛虫状XD
它们还很有个性! 要是饿太久(乳清分离)还会缩小或罢工一两天...
甚至刚接手时,它们会因为环境改变,需要几天适应新环境才会勤劳上工~
而且适应你家之后,可能还会变得和前饲主养的菌菌不一样!
重点是不用遛,随便养,还发酵鲜奶给你喝!
★ 结语
文章里没有特别说明,制作奶克菲尔的方法
就让有兴趣的人自己去查资料囉!
希望大家在这个过程中,身体变健康,心情也变美丽,对生命充满活力!!