网志版
http://blog.yam.com/neverwinter/article/85227250
台湾的食安风暴爆发的时候，我正好在成功岭接受新训。餐厅里的电视总是在播著新闻，
于是我们就一面看着顶新的可怖油品，一边吃著国军不知从哪里买来的恐怖食材。电视上
的民众总是在抗议，怒骂着这些没有良心的大老板，害他们不知吃下了多少致癌物质。看
着他们愤怒、憎恨的脸庞，我常常心想，你们从不知道多久之前就一直购买著黑心的商品
，而且现在报的还只是冰山的一角；也不想想掩盖这些事实的政府是谁选出来的….也不
想想不管企业有没有道德，贪小便宜的你们终究是罪魁祸首的元凶!
我还记得那时看着难得有香酥的炸鸡腿，再看了一眼新闻，还是忍不住咬了下去。胆固醇
果然是世界上最美的食物啊~
食品安全的问题越来越受重视。我们每天都要吃，现代人要求不只要吃的营养，更多时候
要吃得好，要美味，要是视觉与味觉上融合的飨宴。然而有多少的人真的付得起高额的代
价?橄榄油在国外是非常便宜的食用油，在刚引进台湾时根本乏人问津，直到后来开始火
热起来，价格也直直高升。供需的要求造成了民众的负担，厂商也开始迎合大众的口味，
节省成本，增加利润。如何节省成本?这个时候就会发现，科技进步带来的不只是美梦，
而是噩梦…
故事从一起未解的双人命案开始，主角是体弱但喜欢吃牛肉的正义警探，讫而不舍的他无
视长官的警告执意要揭发真相；另一条线则是有怀着私心却有满满正义感的新闻记者，她
企图调查与报导连锁企业的黑暗秘密。
在食品中混入大量添加物的风险，就连国家都没有掌握，包括鹤田在内，一般消费者就在
完全不知情的情况下，将方便的食物送入口中。
书中1块500日圆的汉堡怎么做?俗称”抹布”的”食物”，是用植物做成的代用肉，添加
化学调味料、合成香料、甜味剂、牛脂后，加水扩充体积而成。先不说这些原料是否有毒
性，这个叫做抹布的东西，很可能正由广大的流动市场扩散到你的餐桌上。你大口咬下的
汉堡肉，真的是肉吗?又，单一项测试没有问题的化学物质，你怎么知道加在一起不会变
质呢?
由人类的私心和名利交织而成的案件以解开所有谜底，然而，对外公开的真相却是完全不
同的内容。
虽然最后抓到了真凶，但是却以完全不同的方式来起诉。原因很简单，除了官商勾结之外
，还有本来就已经脆弱的经济可能因此而再一次的崩塌，数以千计的员工会失去经济来源
。换成我是长官，说来惭愧，我可能也会下同一个决定。也许很对不起死者，但是不想要
增加更多的死者，两害取其轻的概念，在很多时候竟然比正义还要重要啊….
‘政府一而再地将经济放在国民的健康之前，重视机密主义而漠视情报公开的必要性。官
员也不是依照道德或伦理行事，而是以财政，或是官僚、政治挂帅，依此作为他们行动的
依据。’
财团提供经费给各个政府机关，换取适当的保障与关切，这是大家都知道的事。这次的顶
新事件，后面绝对有政府的高层在撑腰，除了魏应充理所当然当替死鬼之外，政府的内应
怎么没有被抓出来鞭呢?他制造黑心油是事实，但是放他过的人更应该接受惩罚，这不是
良不良心的问题，而是在道德上的疑虑。此外，只求便宜的消费者也有罪过，不要认为自
己付了钱就是老大，如果没有这样的需求，也不一定会有这样的产品，在一波波的食安风
暴中，谁也别想逃离谴责。
今晚你选哪一道，昂贵的生鲜食材，还是抹布?