请附上事实根据消息供讨论，欠缺依据讨论类别文章不得发文
事实根据基础来源:
https://multco.us/novel-coronavirus-covid-19/covid-19-guidance-restaurants-and
-food-service
https://bit.ly/3bbv0WT
这篇规范提到在武汉肺炎肆虐之下，外带食物准备人员的清洁规范。很有趣的是提到吃饭
前洗手。
这个在台湾是常识对吧！让我们来看看如果备餐跟吃饭不洗手跟不断说话在台湾，日本，
伊朗跟意大利餐厅会发生怎样的传播可能：
备餐的厨师感染却没洗手：
日本国内的料理：你很难得到这样的场景，日本厨师在料理食物时也很少说话，这样大幅
减少食物被厨师污染病毒的可能性。
台湾的中餐厅：基本上如果是高知名度餐厅，应该不会跟日本差太多，但是路边小餐厅，
或许会有机会遇到。有趣的是，中国菜基本上都是高温熟食，所以就算病毒不小心透过厨
师进入食物，很高的机率会被高温杀死。
伊朗餐厅：如果在西方的高级餐厅，基本上还能守住卫生条件，如果是伊朗国内，根据强
者我同事说，他们厨师虽然会备餐前洗手，但也是很爱说话的。如果师傅是在准备薄饼及
生菜等生冷前餐，发生唾液喷出这样的状况，病毒就会跟着一起上餐点，因为没有高温的
前餐帮忙挡。到了主菜，伊朗主菜基本上还是热食，应该能减低病毒活性。
意大利餐厅：基本上厨师似乎不多话，但是生冷前菜一样是很好的传染媒介。
到了客人，哈哈，那就很有趣了：
日本顾客：因为不共食，所以只要不是近距离面对面用餐加上不断说话或咳嗽，基本上让
同行的被传染机率有限。
台湾中餐厅顾客：基本上共食是很常见的，虽然几乎还都是热食，但是共用的公筷母匙还
是让大家手部都会共享病毒。当食物冷下来之后，原有的高温保护效果也一并消失，只要
有人的唾液进了共享食物，就很刺激了。
伊朗餐厅的顾客：伊朗人吃波斯料理时基本上是习惯分享跟手抓食物，加上主菜虽然也是
煮熟，但是都是烧烤为主，降温很快。如果同行有人中标，这顿饭几乎可以设想成病毒集
散地。
意大利餐厅的顾客：基本上都是个人各自点餐用餐，应该问题不大，但是那个前餐的面包
跟鸡翅、披萨一定会分享跟用手抓，所以如果有人带原，那个前餐面包、鸡翅跟披萨可以
说是最佳突破口。而西方世界中，前餐面包基本上是常态而且是整桌一起分享，而鸡翅是
几本上去酒吧的固定餐点。这个如果以我来看，可能是武还肺炎能在西方世界大举扩散，
除了教会以外之最大的元凶之一。
简单的结论：
西方扩散速度之快，除了宗教跟社交互动方式之外，大概不够热的食物以及用手抓面包、
披萨跟鸡翅算是主要因素，而西方食物偏偏又是台湾人平常不会注意到的传播死角。我其
实认为不论多少超前部署，如果没设想到西方及中东人的饮食文化，绝对会低估传染速度
（实际上，西方人也一样低估）。如果身在西方及中东世界，看来他们吃饭的过程，会发
现到一堆协助武汉肺炎扩散的因子，比台湾的饮食文化更容易造成大扩散。