滑手机的时候看到一篇分析水底情深里面鸡蛋文
https://www.facebook.com/sunmai.life/posts/1633712813330966
里面提到几个蛋和故事相互呼应的点
觉得很有趣，例如：
1.生鸡蛋里几乎都是水分子，
与蛋白质的比例为1000：1
2.鸡蛋也常被视作脆弱。
哑女、同性恋画家、黑人女同事、
鱼人相对则是弱势、边缘、非主流。
3.复活节彩蛋，也意味着新生。
4.破蛋而出。
浴室灌满了水与鱼人缠绵，
画家破门，水像泄洪般轰然爆出，
就像蛋壳破了，他们的爱如此确立诞生。
虽然不知道导演拍的时候有想这么多吗？
看完分析觉得这颗蛋用得很高明啊
全文连结：
https://sunmai.life/material/foodpairing/egg-and-the-shape-of-water
站在鸡蛋那一边：孵化《水底情深》的蛋
《水底情深》里的鸡蛋
也许离开戏院后，至今你尚未从海一般的无边浪漫上岸。2018奥斯卡大赢家《水底情深
(The Shape of water)》，片尾引述诗句让水的意涵具体成形：“我触摸不到你的形状，
因为你包围了我。你的出现，让我的双眼满溢着你的爱。我的内心变得谦逊，因为你无所
不在。(Unable to perceive the shape of you, I find you all around me. Your
presence fills my eyes with your love. It humbles my heart, for you are
everywhere.)”
然而你记得电影里的“蛋”吗？
背景在1960冷战时期，反共、种族隔离、恐同氛围，与同志画家相依为命的哑女，是被割
断声带的弃婴，脖子留下三道谜样疤痕，在政府科技部门当清洁工；每天上班前，用蛋型
计时器煮蛋当早餐(煮蛋同时洗澡、自慰)，蛋甚至成为她与鱼人的约会美食。可是，为什
么是“蛋”呢？为什么不是三明治呢？电影想藉著蛋表达什么呢？
无形无状，却充满可能性
鸡蛋可说是担任清洁工的哑女便宜又营养的食物。二十世纪在农业工业化下，大型饲养场
已取代家庭农场，平均一公斤的鸡蛋不用三公斤的饲料，每只鸡一年产出250～290颗蛋，
量产、成本低廉、准备方便，是城市劳工起床餐的好选择。当然，除此之外还有更具张力
的象征。
不如换个说法：如果生命的起源是爱，想必蛋就是它的象征，蕴藏无限可能；例如蛋含有
多种蛋白质，各有不同凝结温度，“卵运铁蛋白”65℃、“卵白蛋白”80℃、“蛋黄”70
℃料理方式变化多端，蛋白霜、卡士达、增添酥皮光泽、澄清汤品、融合水分与油脂、运
用在各种面团与甜品，百年前为现代法国料理奠定基础的艾斯考菲耶(Auguste
Escoffier)则有蛋料理三百多道食谱。
恰好与电影呼应的是，生鸡蛋里几乎都是水分子，与蛋白质的比例为1000：1，白色外壳
孕育的小世界，始于无形无状却充满可能性，如电影里的水，杯子、锅子、浴缸、鱼缸、
水杯、浴室、河道、海洋，不同乘载孕生不同形状，也如爱情的样貌，多元多变，不同物
种的爱情、边缘孤独之间的共鸣与认同，有何不可？
以卵击石，破蛋而出的生命力
鸡蛋也常被视作脆弱。大反派李察上校代表的身分是白人、男性、威权、阳刚、主流，哑
女、同性恋画家、黑人女同事、鱼人相对则是弱势、边缘、非主流。令人联想2011年日本
作家村上春树受颁表彰贡献人类自由、社会公平、政治民主的“耶路撒冷文学奖”，尴尬
的是主办单位以色列政府正空袭迦萨，他在该国总统前发表演说，批判这场军事行动：“
以卵击石，在高大坚硬的墙与鸡蛋之间，我永远站在鸡蛋那方。”回到电影，时值美国川
普政府时代，导演选择站在哪方，暗喻不言自明。
翻开料理经典著作《食物与厨艺》，蛋的篇章写道：“它简单而平静的外表下，蕴藏着日
常生活里的奇蹟：集合多种营养素，转变成活生生会呼吸且精力旺盛的生物。蛋已成为一
种象征，诉说著动物、人类、神祇、地球，甚至整个宇宙谜一般的起源。埃及的死亡之书
、印度的梨俱吠陀、希腊的奥菲神秘仪式，以及全世界各地的创世神话，都是从无生命白
色蛋壳内并发而出的生命受到启发。”
一般人熟知的复活节彩蛋，也意味着新生。破蛋而出。正如哑女让浴室灌满了水，与鱼人
缠绵，当画家破门，水像泄洪般轰然爆出，就像蛋壳破了，他们的爱如此确立诞生。最后
，想像力似水超越悲剧命运，成为影史最浪漫结局之一：哑女被李察上校枪击死去，鱼人
拥抱尸体跃入海洋，她脖子上的疤痕忽然成为三片鳃，苏醒了，重生了。正如蛋所象征。