防雷，以下心得文文长还有东扯西扯，可能会破梗，慎
希腊传说里，谬思女神是宙斯与记忆女神的女儿们
因此“记忆”在各种形式的作品中，
往往扮演着让人引起共鸣和产生美感的关键元素
《总舖师》中“气味”与“音乐”正是主要角色们开启过往回忆的锁匙
剧中的几条主线的进行和“追寻”脱不了关系
追：追债、追小偷、追求自我、追求快乐
寻：寻父、寻母、寻月霞、寻古早味
男女主角皆用记忆中料理的滋味去寻找父母亲的味道
爷爷阿公们用“月霞”和“炒米粉”去寻找年轻时初恋的滋味
鬼头师、憨人师各自以他人无法理解的坚持贯彻自己从业的理念
追梦的人在旁人眼中总像傻瓜，以一种无法理喻的偏执
陈玉勋导演作品最大的特色就是：人人都很有戏
不管是贯串全片的主角或是出现个几秒钟的配角
他们都有着自己详细的设定，而不单纯让你觉得是个抛弃式的路人甲乙丙
这让观众能深深感觉到：他们都是真正的人
另一个特色就是：几乎没有绝对的坏人
看讨债二人组从出场到结尾，光是盯着他们就让人忍不住发笑
好与坏其实都是相对的概念
鬼头师登场时那让人心惊惊的老大气魄到看他拿起菜刀做菜时的模样
你会看到他对料理的认真，让人打从心底的敬畏
《总舖师》中也能看到不少和《热带鱼》相关的梗
很多场景也会让人联想到《热带鱼》的某些画面
《热带鱼》是献给所有爱作梦的人
那么，《总舖师》就是献给那些为梦想坚持下去的人！
两片相比，会觉得《热带鱼》的文青味重了一点
而且剧中笼罩着淡淡的无奈，就像地层下陷时缓缓淹起来的水
迫于太多现实的无奈，但终要面对走下去
看完时的心情其实是很哀伤的
但《总舖师》的文青味被料理香给包裹了起来
对比有点冷的《热带鱼》，《总舖师》就像在温暖飘香的厨房里
两片的主角都是爱作梦的人，有着丰富的幻想
剧中同样偶尔有一些文青句出现，有一些具有象征意味的信物出现
但《总舖师》的整体气氛就是让这些东西出现得更轻松自然
《总舖师》剧中有几个让我回家想了很久的片段
台词我记不太完整，只记得大概
鬼头师说：
“每个人都要有自己的主题曲，有些时候来点插曲，再听见时就能想起当时的场景”
人很健忘又善记，听觉、嗅觉、味觉是辅助记忆并连结情感的知觉
有些歌听见就是欢聚，有些是别离，有些是心碎，有些是救赎
憨人师说：
“没有古早心，怎么做得出古早味？”
现在很多东西都是假的，不管是人事物我们都多了一份戒心
不愿相信有好人好事好物存在，遇到了又抱怨人心不古
长大以后发现很多曾有的幻想都破灭了
圣诞老公公不存在，牙齿放枕头下不会有小仙子把它换成钱
甚至连小时候喜欢吃的布丁也不是真的布丁！
像这有着“台湾一番”感的剧情，只因为发生在台湾
很多人就觉得这种事怎么可能发生嘛
但美国有一堆机器人在路上跑来跑去吸血鬼超人趴趴走都是正常现象
俄罗斯人是战斗民族所以发生什么都不意外
为什么台湾就不能有属于我们的料理传说呢？
阿海说的蛋蛋的幸福和鱼与桥的故事
就像我们小时候对这世界一知半解时
用自己的想像力把那些不合理的事串联起来
(但我觉得后来桥下那些鱼的特效和对话满多余的…)
为什么长大以后我们就不敢再幻想不敢在做梦了呢？
也许我们会做恶梦，但不会说从此发誓不再睡觉
那样才是让自己活在真正的恶梦中
我们都需要有自己相信的事才能活下去
支持国片，不是只因为看是台湾人拍的而一味支持
像《总舖师》中有些特效看来真的怪怪
比较适合出现在电视特卖广告而不是电影中
还有评审们吃到料理后的反应可以不用每次都演这么久(唯一想快转的地方)
我宁可看这些料理在锅里被炒炒炒的样子，看看备料到上菜过程中的用心
但当我们看见导演、剧组们展现出的诚意和他们的进步时
该给的掌声绝对不要少
不足的地方一定还有的，但鼓励、建议总是比嫌弃和谩骂来得更好
嘴长在别人脸上，总有人会喜欢有人会嫌
然而，我们可以选择让自己微笑或是瘪嘴
笑声是乱世中的一帖良方